Чтобы завести перец дома, достаточно посеять его горошинки. Но поскольку купить семена непросто, то можно воспользоваться теми, что продают в продуктовых магазинах. Главное, чтобы собраны и упакованы они были не больше года назад. Чем свежее горошины, тем они качественнее. И тем больше шансов, что прорастут. Выберите из пакетика самые крупные и самые темные семена. Именно такие гарантированно будут и самыми зрелыми. Отобрав, замочите в теплой (плюс 22 — 25 градусов) воде на сутки. Плавающие на поверхности горошины не прорастут — их выбросите. А вот набухшие и потонувшие выловите и обработайте стимуляторами роста («Эпин–Экстра», «Бутон», «Завязь» и другими). Затем положите между влажными слоями фильтрованной бумаги или марли в емкость с мокрым, чистым, прокаленным речным песком и накройте полиэтиленовой пленкой. Поставьте посуду около батареи или в другое теплое место, чтобы температура песка постоянно была в пределах плюс 25 — 30 градусов. Пока не проклюнутся ростки, следите за его влажностью и периодически снимайте пленку — для проветривания и опрыскивания водой.
После появления ростков рассадите семена по одному в горшочки, чтобы лишний раз не травмировать сеянцы пересадками. Черный перец лучше всего выращивать не в глиняных, а в пластиковых горшках. В них субстрат будет не так быстро пересыхать, дольше оставаясь влажным. И еще одно обязательное условие — хороший дренаж. Черный перец хорошо растет на богатых и влажных, дренированных почвах. Поэтому грунт для посадки приготовьте из дерновой и листовой земли, песка и перегноя, взятых в равных частях. Проверьте кислотность: рН должен быть в пределах от 5,5 до 6,5. Если почва слишком кислая, добавьте известь.
Поставьте вазон с растением на решетку в неглубокий, но очень широкий (так больше площадь испарения) поддон с водой. Так, чтобы дно горшка не опускалось в воду. Накройте сверху полиэтиленовой пленкой, а затем отнесите в теплое место, где гарантированно будет плюс 25 — 30 градусов.Поскольку черный перец — лиана, растущая в нижнем ярусе тропического леса, то после появления всходов отведите для него частично затененное место, где нет прямых солнечных лучей. Лучше всего на восточной или западной стороне: на северном подоконнике света мало, а на южном, наоборот, очень много — растение может сгореть. Идеальной для него летом будет температура плюс 22 — 25 градусов, а зимой — до плюс 18. Считается, что при таком режиме перец уже на второй год должен зацвести и дать ягоды.
Ниже 16 градусов уменьшать температуру нежелательно. А при ниже плюс 10 и резких похолоданиях растение может и вовсе погибнуть.
Черный перец — культура влаголюбивая. Нужно следить за тем, чтобы почва не пересыхала, но и не была слишком влажной. Если постоянно включено отопление, то воздух в помещении точно будет пересушенным. Чтобы растение не болело, его нужно опрыскивать 2 раза в день мягкой и отстоянной водой. Можно принять и дополнительные меры, поставив горшок на поддон, наполненный влажным керамзитом или торфом. С весны до осени обильно поливайте черный перец водой комнатной температуры, но только тогда, когда верхний слой слегка подсохнет. С осени полив сокращайте. Умеренно и редко поливайте зимой.
— Во время выращивания на обратной стороне листьев можно заметить что–то похожее на икринки белого цвета, которые затем почернеют. Не волнуйтесь: это нормальное явление, — предупреждает Светлана Гавриловна.
Как только появится второй лист, растение надо подкормить. Лучше всего использовать птичий помет, предварительно разведенный водой 1:10 и настоянный пару дней. Можно с весны до осени дважды в неделю использовать и комплексные минеральные удобрения для декоративно–лиственных культур. Осенью и зимой, когда у растения период покоя, его не подкармливают.
Размножить черный перец можно разными способами — черенками, делением, отводками. Проще всего, конечно же, делением. И сделать это можно весной во время пересадки. Если решите зачеренковать растение, то нарежьте черенки с двумя почками и высадите их в ящик или небольшую тепличку, где температура около плюс 26 градусов. Субстрат — листовая земля и песок (0,5:1). За три недели черенки пустят корни, и их можно будет высадить в питательный грунт в горшочки высотой 8 — 10 см. Очень проста и технология размножения отводками. Длинные, лежащие на почве побеги пришпилите деревянными шпильками к поверхности грунта. Через какое–то время (при условии, что будет достаточно света, влажности и тепла) образуются корни. Укоренившиеся побеги отрежьте и высадите в горшки. При вегетативном размножении растение зацветет через 5 — 6 месяцев. А первые ароматные горошины появятся через 6 — 8 месяцев после цветения. С одного 7 — 9–летнего растения можно получить до 3 кг плодов.
Приправлять блюда черным перцем необходимо в конце приготовления. Если горошины долго варить, еда будет очень горчить.
Кстати
Для размножения подходит лишь перец черного цвета, а зеленый, белый и красный сеять нельзя.
Справка «СБ»
Трудности при выращивании черного перца:
при недостатке света и питательных веществ растение перестает расти, оголяется и вытягивается;
от сухого воздуха и почвы коричневыми становятся концы листьев;
от избытка влаги (особенно зимой), а также от дефицита питательных веществ желтеют листья;
блекнут и выгорают листья, находящиеся под прямыми лучами солнца на южных окнах.
Ученые Калифорнийского университета доказали, что всего 2 г молотого перца в день препятствуют образованию новой жировой ткани, даже если человек переедает и мало двигается.
При камнях в почках из черного винограда удалите косточки, а вместо них вставьте по одной горошине перца. Ежедневно в течение недели принимают по одной такой виноградинке.
При радикулите, остеохондрозе, ломоте 1 ст. л. молотого перца смешайте с 200 мл оливкового масла. Поставьте на 10 минут на огонь. Процедите и натирайте смесью больные места.
Внимание!
Употребление черного перца противопоказано при язве желудка, анемии, гастрите и других болезнях желудка и кишечника.
Справка «СБ»
Черный, красный, розовый, белый, зеленый перец — все это продукты, получаемые от одного и того же растения. Разница лишь в технологии обработки плодов и степени их зрелости во время уборки.
Черный перец получают из незрелых ягод. Чтобы очистить и подготовить к сушке, их быстро обваривают в горячей воде. Тепловая обработка разрушает клеточную стенку перца, ускоряя работу энзимов, отвечающих за «побурение». Затем плоды сушат. За это время оболочка вокруг семени усохнет и потемнеет, образовав тонкий сморщенный слой черного цвета.
Белый перец — это все те же зрелые плоды черного перца только без околоплодника. Для этого их на неделю замачивают в воде. Оболочка разлагается и размягчается, после чего ее отделяют, а оставшиеся семена сушат.
Зеленый перец, как и черный, получают из незрелых плодов. Засушенные горошины обрабатывают специальным составом, чтобы они сохранили зеленый цвет. Аналогичным образом (только уже из чуточку более зрелых ягод) получают розовый и красный перец.
(8-017) 287-19-31
Советская Белоруссия № 19 (25154). Суббота, 28 января 2017
Черный перец, как специя, известен человечеству с незапамятных времен. Без его аромата и добавляющей вкуса остроты не обходятся ни первые, ни вторые блюда, вкуснейшие маринады тоже не приготовить без хорошо знакомых черных горошин. Но далеко не все знают, как растет эта широко известная пряность – черный перец горошком. В последнее время выращивание черного перца на дачном участке и в домашних условиях становится все более популярным, поэтому хочется подробно ответить на все возникающие вопросы.
Родиной пряности являются субтропики Азии. Плантации «малабарской ягоды», это еще одно название черного перца, расположены в Индии, Бразилии, Индонезии.
В естественных условиях обитания является многолетней древовидной лианой, обвивающей стволы деревьев.
Перечная лиана вырастает до 15 метров высотой с крупными кожистыми листьями и свисающими гроздьями твердых шариков-плодов.
Зеленые гроздья краснеют по мере созревания. Красные ягодки собирают и высушивают. В процессе сушки плоды становятся хорошо знакомыми всем, черными горошинами.
Как растет черный перец горошком в Австралии:
Поскольку при температуре +10°С перечная лиана погибает, вырастить ее в открытом грунте у нас практически невозможно.
Но при создании благоприятных условий, он отлично растет и даже плодоносит как комнатное растение.
Немного терпения и Вам непременно удастся удивить своих родных и знакомых экзотическим жильцом на подоконнике.
Итак, где посадить? Для перчика лучше всего подходят западные и восточные окна с хорошим освещением и отсутствием прямых солнечных лучей.
Если посадка расположена на южной стороне, следует слегка прикрыть растение от слишком яркого света.
Оптимальная температура для роста и развития +25°С. Зимой, как и у большинства растений, у перечной лианы наступает период покоя, в это время посадка отлично себя чувствует при +16°С.
Для посева можно приобрести пакетик душистого черного перца горошком, который продается практически в каждом продовольственном магазине.
Следует обратить внимание на дату фасовки, семена расфасованные более года назад могут не взойти.
Перед посадкой их замачивают на сутки в воде +25-+30°С. Всплывшие горошины сажать не следует. После этого семена высаживают в подготовленный грунт.
Для посева можно приобрести пакетик душистого черного перца горошком Высаживать семена нужно в горшок с хорошим дренажным слоем, перец любит влагу, но при ее излишке растение может погибнуть.
В качестве дренажа используют керамзит, черепки, отлично подходит для создания дренажного слоя обычный щебень. Не следует забывать и об отверстиях для стока воды в донышке горшка.
Для посадки отлично подойдет готовая почвенная смесь для орхидей, но можно приготовить почву самим. Оптимальным будет следующий состав:
Семена высаживают в конце мая-начале июня. Их можно прикрыть пленкой или стеклом для создания парникового эффекта.
Посадку следует систематически поливать и проветривать. Всходы появляются на 3-4 неделе.
Высаживать семена нужно в горшок с хорошим дренажным слоем, подойдет готовая земля для орхидей Перец любит хорошее увлажнение и нуждается в обильном поливе и опрыскивании с весны до осени. Почва в горшке должна быть слегка влажной.
Зимой полив сокращают и поливают растение в два реже. Если температура в помещении зимой в пределах +20°С, опрыскивать не нужно.
Важно: полив и опрыскивание проводят отстоянной водой в которой меньше солей и хлора.
Внесение в почву комплексного минерального удобрения или разведенного куриного помета, обеспечит посадку необходимыми веществами.
Удобряют с конца апреля до начала октября, два раза в месяц. При достаточном содержании в почве удобрений, растение порадует хорошим внешним видом и активным ростом.
Перец нуждается в частых поливах, опрыскивании, удобрениях с конца апреля до начала октябряЕе производят раз в два года. Растение помещают в горшок большего размера, методом перевалки. Грунт перед пересадкой необходимо увлажнить, чтобы не повредить корневую систему.
Перец подскажет, что ему необходимо в данный момент. При недостатке солнечного света растение вытягивается и сбрасывает листву.
При недостаточной влажности кончики листьев приобретают коричневую окраску. Избыточное переувлажнение приводит к пожелтению листьев.
Прямые солнечные лучи могут привести к ожогу и засыханию листвы.
Поскольку это лиана, необходимо поставить подпорку, чтобы дать саженцу возможность нормально расти.
Появление на обратной стороне листьев белых «икринок», является нормальным для растения.
Плодоносить зеленый питомец начинает на втором году жизни. В зависимости от времени сбора плодов, можно получить зеленый, белый, и, собственно черный перец.
При хороших условиях содержания перечная лиана в домашних условиях может достигать 2 м высоты.
Белый перец получают замачиванием зрелых плодов в течение 2-х недель и последующим очищением и высушиванием.
В качестве семян можно использовать только горошины черного цвета. Красные, белые и зеленые семена не всходят.
Плодоносить начинает на втором году жизни, может достигать 2 м в высотуПряность имеет мощное антибактериальное действие. Способствует сохранению продуктов, именно поэтому она так популярна в жарких азиатских странах.
Способна нормализовать процесс пищеварения. Помогает при простуде. Является отличным антиоксидантом и улучшает метаболизм.
При массе полезных свойств следует помнить, что перец противопоказан при воспалительных заболеваниях ЖКТ, и его чрезмерное использование может навредить.
Программа “О самом главном” расскажет о черном перце горошком:
Вырастить перец в домашних условиях несложно. Немного терпения и бережный уход позволят получить дома очень интересное растение, не только полезное, но и обладающее отличными декоративными свойствами.
Попробуйте, у Вас обязательно получится.
Черный перец – общеизвестная пряность. Его используют для приготовления блюд и в народной медицине. Его корни уходя к семейству Перечных. Его родиной произрастания считается Индия, а в Европу и Азию он попал благодаря мореплавателям. Как правильно самостоятельно вырастить и собрать продукт нужно знать предварительно, до момента совершения посадочных работ.
Содержание:
Перец представляет собой многолетник, который лазает по деревьям:
Если плоды собрать незрелыми, то после высушивания специфическим способом они становятся черного оттенка, такими как мы их привыкли видеть на кухне. Собрав зрелые костянки, получают совершенно другую пряность – белый перец.
Черный перец обладает очень ароматным и резким запахом, что дает ему преимущество над другими пряными культурами.
Кроме этого, его вкусовые качества никто не может преодолеть. Он считается самым острым. Белый уступает черному перцу, как по вкусу, так и по запаху.
Выращивать черный перец успешно можно в домашних условиях. Для этого процесса понадобится только желание и возможности. Перец размножается несколькими способами:
Таким образом, при желании можно экспериментировать и пробовать высаживать черный перец разными методами. Главная особенность домашнего высаживания – уверенность, что продукт произведен собственными руками и полностью экологически чистый, ничем не обработанный.
Самое оптимальное время для высаживания – летние месяцы. Первые несмелые ростки покажутся только через месяц. Требуемая температура для проращивания черенков не должна понижаться ниже +25..+30 С.
Для высаживания рекомендуется подготовить предварительно грунт, в который будет укореняться молодой саженец. Для этого следует взять следующий субстрат, состоящий из:
Компоненты смешивают в соотношении частей 1:0,5:0,5. Именно такой грунт подойдет для посадки семечек или черенков, нарезанных из дерева. Для посадки в открытый грунт сформированных саженцев требуется подготовиться основательно. Грунт начинают возделывать за 12 месяцев до начала посадочных работ. В почву вносят 5 кг органических удобрений на 1 м2. Осенью дополнительно вносится по 50 гр. фосфора и калия. Вся земля тщательно перекапывается глубиной на штык лопаты.
По весне на подготавливаемый участок разбрасывается 40 гр. селитры (аммиачной). За 1 неделю до момента начала посадочных работ требуется обеззаразить почвенный субстрат, основательно пролив его перманганатом калия, в слабом растворе. Такая процедура позволит устранить всех вредителей и заболевания грибкового происхождения.
Готовая рассада размещается в открытый грунт в конце мая – начале июня.
Расстояние между саженцами выдерживается по схеме 40х40 см. Высаживая в лунку заглублять чрезмерно саженец не стоит. Оставлять открытыми корни запрещено, но и чрезмерно углублять, так чтобы полностью засыпать прикорневой ствол не нужно. Перец не любитель холодного грунта, поэтому рекомендуется поднять саженцы над периметром участка на 25-50 см. Это позволит хорошо прогреваться корням, что спровоцирует обильное цветение и как результат богатый урожай.
Для того, чтобы растение быстро набирало силу, пышно цвело и отлично развивалось нужно предоставить качественных уход. Понадобится только периодически поливать, вносить подкормки, пропалывать и подвязывать по мере разрастания.
Если принято решение выращивать кустарник в декоративных условиях в горшке, на подоконнике, то:
Таким образом, никакого специфического ухода за молодым растением не требуется. Главное, контролировать его общее состояние и не допускать пересыхание грунта.
Черный перец - нежное растение. Поэтому возникающее заболевание или нашествие паразитических насекомых может существенно навредить молодому саженцу. Выделяют следующие виды заболеваний кустарника:
Также при появлении вредителей следует их срочно устранить с куста. Они могут нанести огромный вред растению, что спровоцирует летальный исход всего перца. Любят селиться на черном перце тля, паутинный клещ, трипсы, белокрылка. На них следует воздействовать инсектицидами. В противном случае их численность быстро увеличится, полностью заполонив все растение.
Черный перец – самая распространенная специя на всех кухнях мира. В кулинарии для приготовления шикарных деликатесов и простых блюд используется перец в разных формах – в виде цельных ароматных горошин, в виде перемолотого порошка, а также в комбинации с другими пряностями.
Отличительной особенностью молодого перца является то, что он обладает более насыщенным ароматом. Но если его содержать в закрытой пластиковой или стеклянной банке, он полностью выдыхается, отдавая весь свой запах.
Черный горошек и молотый порошок – универсальная приправа.
Его используют для приготовления различных супов, мясных блюд, маринадов, для соления, в качестве рассола. Его часто добавляют в различные салаты, им приправляют мясной фарш, дополняя ароматным запахом колбасу и другие колбасные изделия.
Также важно применение черного перца в медицине. Он эффективно используется для лечения бронхита, ангины, а также устраняет задержку ежемесячных менструальных выделений.
Эффективное воздействие на себе испытали многие люди, принимая черный перец при радикулите, остеохондрозе ломоте и параличе. Кроме этого лекарственные препараты, на основе перца используют в косметологии для укрепления структуры и корневой системы волос.
Черный перец обладает большим количеством положительных качеств и свойств. Выделяют следующее полезное воздействие на человеческий организм:
Стоит отметить, что ароматный запах и специфический вкус способствуют повышению аппетита человека. При этом наблюдается снижение предрасположенности к метеоризму, производится стимулирование метаболизма. Положительно сказывается воздействие на артериальное давление, оно приводится в норму. Постоянное употребление горошка черного перца благотворно влияет на плазму, стимулируя ее разжижение.
Не рекомендуется употреблять продукт при анемии, а также при остром протекании воспалительного процесса заболевания мочевого пузыря.
Отрицательно сказывается влияние перца после проведенных операций на кишечнике и желудке. Перед применением стоит лучше узнать противопоказания, чтобы полезные свойства не обратились серьезными ухудшениями для организма.
Собирать первый урожай разрешено только после первого года жизни. На молодых веточках образуются небольшие горошины зеленого оттенка. Если дать им созреть, то они приобретают красноватый оттенок. При сборе зеленого перца его следует оставить на солнце, но так чтобы продукт хорошо проветривался. За несколько дней горошек приобретет приемлемый черный цвет.
Срок годности плодов черного перца определяется по его запаху.
Чем ярче аромат, тем свежее продукт. Молотый порошок длительно не хранят, поэтому рекомендуется приобретать пряность в небольшом количестве, чтобы потом лишнее, запревшее не выкидывать.
Таким образом, черный перец используется не только для кулинарных изысков, но и в медицине и даже косметологии. Но для использования натурального продукта, его следует самостоятельно вырастить, применяя некоторые правила.
Больше информации можно узнать из видео:
Распространенной пряностью, имеющейся на каждой кухне, является перец черный горошек, применяемый в качестве приправы для маринадов, первых и вторых блюд, подливок и соусов, мяса и пр. Но не каждый может представлять себе, как растет черный перец горошком в естественных условиях. Всё верно. Ведь родиной вьющегося растения является территория Индии (Малабарские острова). В нашей стране садоводы тоже научились выращивать перец горошком у себя дома и на улице.
Эти плоды в виде горошка еще называют малабарийской ягодой. Собирают их с обвивающей вокруг деревья лианы, произрастающей в естественных условиях. Так где растет черный горошек? Область произрастания Малабар сегодня имеет другое название — штат Керала. Территориально район расположен на юго-западном берегу Индии. Раньше за местностью закрепилось название Малихабар — «земля перца». Также посмотрите статью: Как и где лучше выращивать сладкий перец Белозерка?
Постепенно пряность стали культивировать и в других странах с влажным и жарким климатом. Сначала это была Индонезия, юго-восточная часть Азии, Бразилия, Шри-Ланка, Африка, Суматра.
Сейчас в России тоже занимаются культивацией черного перца горошком, но исключительно для личного потребления, а не в промышленных масштабах.
Древовидная лиана произрастает в нижнем ярусе тропического леса, использует в качестве опор стволы более мощных деревьев. В дикой природе может вырастать до 15-метровой длины. Листья имеют овальную форму с заостренным кончиком, 8-10 см длиной. Их расположение на ветке поочередное (друг за другом). Цветки собраны в соцветия на удлиненных кистях (8-14 см), бывают белыми и желтовато-серыми. Плоды костянки вызревают в разное время, поэтому сбор урожая растягивается на длительный срок. Одна кисть собирает на себе порядка 20-30 горошинок.
Так как растет перец горошек на вьющемся растении, на плантациях при возделывании культуры используют шесты (до 6 м). Они нужны для закручивания стеблей лианы и для более удобной уборки ягод.
Все разновидности торговых названий: черный, зеленый, белый, розовый и красный перец горошек — пряности, получаемые с одного растения. Отличие их кроется лишь в способах обработки и характере спелости ягод.
Существует несколько способов того, как вырастить в домашних условиях горошки черного перца. Это использовать семена, черенки, а также отводки.
На еду перец горошек выращивают обычно на подоконнике, где растение чувствует себя лучше всего, либо на участке. Окно выбирают с ориентиром на восточное или западное направление. В весенний и летний периоды растение поливают чаще, не допуская засыхания почвы. Но и не переувлажняют, что перечному деревцу обычно бывает не по нраву.
Так как растет перец горошком в дикой природе в условиях тропиков, при искусственном разведении ему тоже требуется высокая влажность воздушной среды. Иначе кустарник будет болеть. Поэтому приходится выполнять процедуру опрыскивания два раза в сутки, используя для этого мягкую отстоянную воду. Горшок помещают при этом в поддон с увлажненным торфом либо керамзитом.
По весне и летом вносят минеральные удобрения в виде подкормок. В период холодов растение переходит в состояние покоя, при этом его ставят на хорошо освещенное место.
Пересаживают кустик раз в 1-2 года. Грунтом ему может служить почвосмесь, включающая дерновую и листовую почву с перегноем и торфом в равном соотношении.
В периоды бурного роста и развития (с середины марта и до окончания лета) черного перца обязательно культуру подкармливают. Для этого применяют комплексные удобрения, изготавливаемые для растений с декоративными листьями.
Реакция на дефицит питательных веществ у растения бывает острой — оно сбрасывает весь лиственный покров. Регулярные поливки не должны быть избыточными, так как это спровоцирует пожелтение листочков, их увядание, а в целом — гибель растеньица.
Для получения добротной рассады надо приобрести перец горошек в магазине. Высадку семян лучше всего запланировать на июнь месяц, так как именно в это время температура стабилизируется и устанавливается на уровне +25-+28 градусов. Что и бывает необходимо для культуры.
Перед посевом выполняют калибровку семян — отбирают наиболее крупные горошинки. Отобранный посадочный материал замачивают на сутки, после чего раскладывают в горшки. Перед закладыванием в грунт горошинку обдают кипятком. Для посева берут грунт, состоящий из целой части песка и половинки дерновой земли. Читайте статью: Как выбрать семена и когда сеять перец на рассаду?
Спустя месяц после высадки появятся первые хрупкие росточки. Рассаду пикируют тогда, когда она перейдет в стадию полноценного кущения. Для пикировки подготавливают емкости с диаметром 7-8 см. У черного перца достаточно хрупкая корневая система, поэтому пикировку производят с осторожностью.
Подкормку рассады выполняют, когда на растеньицах отрастет по второму листочку. Хорошим удобрением выступает куриный помет, из которого сначала делают раствор, выдержанный несколько дней. Соотношение помета к жидкости 1:10. Либо пользуются покупной подкормкой, выпускаемой для лиственных растений.
После набора массы корневой системой (приблизительно через 7 дней) ростки перемещают в горшки большего размера. Важно учитывать, что перчик — вьющееся деревце, поэтому в помещении ему придется предоставить надежную опору. После пересадки в объемные горшки за растением осуществляют полный уход.
Горошины разного цвета можно получить самостоятельно.
Например, белые получают, замочив материал на неделю и сняв темную кожуру. То есть методом не сложной технологии. Когда нужно добыть зеленый перец горошком, поступают иначе. 
Зеленая окраска перчинками приобретается, благодаря их недоразвитию. То есть с плодами не совершают специальных действий, просто не позволяют им дозревать.
Для выращивания рассады берут только черные плоды. Белый, красный или зеленый перец горошек ввиду изменений в структуре не способен к проращиванию.
Душистый перчик — многолетнее деревце. Посаженное на даче или на подоконнике оно будет исправно снабжать хозяев урожаем несколько лет и принесет пользу для организма.
Черный перец — одна из самых известных и распространенных специй в мире. Благодаря его способности скрашивать унылые вкусовые ощущения и продлевать жизнь скоропортящегося мяса он вошел в число первых завоевавших признание в Европе пряностей. Труднодоступность и, как следствие, очень высокая стоимость перца на долгое время превратили маленькие черные горошины в эквивалент богатства.
Перец черный (Píper nígrum) представляет собой многолетнее вьющееся растение из рода Перцев (Piper), относящихся к семейству Перечных (Piperaceae). Его родиной является узкая прибрежная полоска на юго-западе Индии, которая в древности называлась «землей перца» — Малихабар (сегодня — штат Керала).
Современное растение культивируют в Бразилии, Шри-Ланке, Тайланде, Камбодже, Лаосе, на Яве, Борнео, Суматре.
Достигающая пяти метров в длину лиана взбирается вверх по специально установленным на плантациях высоким стержням. Для производства пряности используются плоды, впервые появляющиеся на третьем году жизни растения. Годными для использования лианы остаются в течение пяти – двадцати лет.
Из плодов растения черный перец получают следующие пряности:
Черный перец называют «королем пряностей» и применяют практически повсюду. Это универсальная пряность, способная придать вкус и аромат самым «скучным» продуктам. Его используют в виде горошин или в молотом виде. Молодые горошины считаются более ароматными, но в целом черный перец способен (при правильном хранении) достаточно долго поддерживать свои качества (до двух лет). Молоть перец рекомендуется непосредственно перед употреблением.
Добавлять эту пряность в требующие тепловой обработки блюда следует перед концом готовки, иначе она может придать пище ненужную горечь.
В медицинских целях черный перец используется как средство, оказывающее положительное влияние на пищеварительную, дыхательную и кровеносную системы. Регулярное употребление перца в пищу способствует улучшению самочувствия, повышает тонус, содействует выводу токсинов из организма. Однако избыточное употребление этой пряности (острая пища) не рекомендуется при обострении многих хронических заболеваний.
Согласно последним исследованиям, присутствие разумного количества перца в пище способствует сжиганию калорий и уменьшает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, поэтому нередко черный перец пропагандируют в качестве специи для похудения. В пряности содержится большое количество витамина С (больше, чем в апельсине), витаминов группы В, каротина. Также перец богат кальцием, фосфором и железом.
Ирина Сурду специально для сайта Энциклопедия специй
Черный перец горошком прочно обосновался на кухне у любой хозяйки. Недаром же его называют «королем специй». Сморщенные маленькие горошинки черного цвета или темно-серый с зеленоватым отливом порошок — именно так выглядит самая популярная в мире пряность. Интересно, что в эпоху античности черный перец служил не только пряностью, лекарством и аналогом денег, но и эквивалентом для взвешивания аптекарских порошков, поскольку отмеривать дозы требовалось с большой точностью. В переводе на современные меры веса 1000 горошин черного перца высшего качества должны иметь массу, равную 460 граммам — ни больше, ни меньше.
Плоды перца представляют собой костянки шаровидной формы с твердой оболочкой и обладают жгучим вкусом, причем сначала они имеют зеленый цвет, затем становятся красными. Урожай собирают, когда плоды начинают приобретать красный цвет. В процессе сушки на солнце горошины чернеют. Интересно, что перечная лиана способна плодоносить два раза в год на протяжении 25-50 лет.
Родина черного перца — Малабэрское побережье Индии. Выращивают черный перец в Индонезии, Бразилии и других странах с субтропическим климатом. Наш холодный климат, конечно же ему не подходит, но захотелось поэкспериментировать.
Семенного материала найти в специализированных магазинах, конечно, не удалось. Помог обычный супермаркет — благо в настоящее время черный перец горошком не является у нас дефицитом. Купила пакетик, отобрала самые крупные и красивые горошинки, замочила их на сутки в теплой водичке с алоэ и посадила в горшочек.
Глубина посадки — 1 см. Накрыла землю полиэтиленовым стаканчиком, периодически проветривала, слегка обрызгивала. Семена долго «думали», всходы появились почти через месяц. Из семи горошин проросли только пять.
Первый вывод: семена свежие, т.к. не потеряли всхожесть и перец-горошек не проходит термическую обработку, как пишут, то есть был высушен в естественных условиях. Но это, так сказать побочный, хотя и положительный, результат эксперимента. Отрицательный же заключался в том, что в литературе черный перец рекомендуется сажать в начале лета, но это я узнала после посадки, а на календаре был ноябрь.
Однако всходы выглядели бодро. Когда появились вторые листочки, осторожно пересадила их в отдельные горшочки. Через 10 дней после пересадки слегка подкормила. Теперь передо мной стояла задача: создать такие условия, чтобы перчикам было комфортно. Первое время они находились под лампой. Необходимо было обеспечить и температурный режим. Черный перец прекрасно себя чувствует при температуре +25С, не любит резкого похолодания, а при температуре ниже + 10 С растение погибает. Перец любит влагу.
Летом поливать надо обильно, зимой умеренно. Поливаю перец водой комнатной температуры. Зимой, когда включено отопление, возникает угроза пересушки воздуха. Я опрыскивала своих «малышей» два раза в день.
Лето саженцы провели в саду в теплице, они окрепли,хорошо подросли. От прямых солнечных лучей прикрывала. Осеннюю пересадку молодые растения перенесли хорошо. В каждый горшочек установила опору, иначе растение будет лежать на поверхности земли.
Весной и летом я подкармливаю черный перец комплексными минеральными удобрениями. Зимой растения находятся в состоянии покоя, их лучше не тревожить, поливать осторожно,чтобы не переборщить. Сейчас, когда перчики повзрослели, они зимуют на восточном окне, где я стараюсь поддерживать температуру не ниже +18C. Конечно, не помешало бы больше света. Пересаживать перец рекомендуется раз в два года, делать это надо осторожно, предпочтительнее использовать пластиковые горшочки, ибо в них лучше сохраняется влага. Обязателен хороший дренаж. Почва для растений нужна питательная, рыхлая, состоящая из равных частей листовой, перегнойной и дерновой земли, торфа, песка.
Плодоносить черный перец начинает на второй год. Цветет в апреле или мае. Надеюсь,что уже в этом году «король специй»порадует меня своим цветением и малабарскими ягодами.
Черный перец, молотый (Рис.1) или горошком (Рис.2), - одна из самых широко используемых и любимых пряностей, которая добавляется чуть ли не во все блюда, начинки, фарши, салаты. Без перца нельзя себе представить маринованные овощи, грибы, рыбу пряного посола, колбасу. А в странах Прибалтики его добавляют даже в некоторые виды печенья. Приправлять черным перцем блюдо необходимо в конце приготовления, в противном случае, если долго варить перец, еда станет излишне горькой.
Рис. 1. Черный молотый перец можно использовать для приправки практически всех основных блюд.
Пряность необходимо сберегать в герметичных упаковках и емкостях, иначе она быстро утрачивает свой аромат и полезные свойства. Чем свежее горошины, тем они качественнее. А чтобы проверить это, можно вырастить растение прямо дома или в офисе, получив при этом свежайшие плоды.
Выращивание перца - процесс, который можно успешно произвести самостоятельно в домашних условиях.
Рис. 2. Черный горошковый перец используется для приправы различных маринадов.
Потребуются лишь желание и минимум усилий (Рис. 3). Проблем с семенами не будет: покупают в ближайшем гастрономе пачку черного перца горошком, выбирают самые большие горошины, замачивают их на сутки в воде и сажают в горшок. Наиболее подходящее время посадки - начало лета. Первые ростки появятся где-то через месяц. Оптимальная температура проращивания 25-30°С. Состав почвы при посеве: листовая земля (1 часть), дерновая земля (0,5 части), песок (0,5 части). Основной уход состоит в поливе и поддержании температуры 24-28°С. После того как пророщенные растения окрепнут, и первый настоящий листок полностью разовьется, производят пикировку в посуде на расстоянии 2x3 см, затем пересаживают по 1 штуке в горшки диаметром 7 см. Состав грунта уже «взрослый» - земельная смесь №2 (рецепт указан ниже).
Когда появится второй листок необходимо удобрить ростки отстоявшимся несколько дней раствором птичьего помета, при его отсутствии - магазинным удобрением для декоративно-лиственных растений. При разрастании корневой системы растения пересаживают в 9-сантиметровые горшки. Черный перец - лиана, поэтому растению потребуется опора.
Рис. 3. Черный перец выращивают в больших горшках, вынося его на улицу в солнечную погоду.
Не следует пугаться образований с обратной стороны листа, которые напоминают белого цвета икринки. В дальнейшем они приобретают черный цвет - это особенности растения.
Из горошин белого, зеленого или розового цвета вырастить перец невозможно. Это тот же черный перец, но высушенный по другой технологии. Если черный просто подвергают сушке на воздухе, то белый после предварительного замачивания около одной недели в воде (чаще горячей, чтобы ускорить процесс) механически чистят от околоплодника, а только после этого сушат.
Зеленый перец получается из незрелых плодов черного перца путем лиофилизации (мягкая сушка замороженного продукта в вакууме) или с применением диоксида серы. Подобным образом получают розовый (красный) перец (Рис.4). Следует отличать розовый перец из черного перца от розового перца, который изготавливается из плодов бразильского (Рис.5) или перуанского (Рис.6)перцев.
Схема выращивания перца гидропонным методом.
Рис. 4. Розовый перец используется для украшения мясных блюд, салатов и десертов.
Можно, конечно, купить готовую грунтовую смесь в магазине. Но не всегда приобретенный продукт качественный, а иногда можно напороться и на откровенную подделку, которая не только не будет соответствовать заявленному качественному и количественному составу, но даже содержать вредителей.
Очень хороший вариант - приготовление почвы самостоятельно, а если есть оранжерейное и цветочное хозяйство, то это просто жизненный выбор.
Дренаж на дне горшка делают так: сверху дренажного отверстия кладут выпуклой стороной кверху черепок и насыпают слоем 2-3 см битые черепки, керамзит, гальку, крупный влажный песок.
Питательность смеси повышают добавлением 5 г на 10 кг субстрата костной и кровяной муки.
Размножение производят как семенами, так и черенками, отводками, делением:
Рис. 5. Бразильский перец можно использовать при мариновании, но в разумных пределах, т.к. в больших количествах он токсичен.
Рис. 6. Настой из перуанского перца применяется в качестве ароматизатора для разнообразных напитков.
Черный перец (Piper nigrum L.) - малабарская ягода, древовидная лиана, которая относится к семейству перечных. Перец растет в лесу, обвивая деревья, служащие ему опорой. В длину лиана растет до 6 м. На плантациях, где растение культивируют, в качестве опор применяют деревянные шесты (как при выращивании хмеля) или специально высаживают деревья.
Листья кожистые, яйцевидные, серовато-зеленые длиной 8-10 см. Черный перец цветет собранными в свисающие колосья мелкими белыми цветками. После цветения вырастают круглые плоды (костянки шаровидной формы, обладающие жгучим вкусом), сначала зеленого, а потом желтого или красного цвета.
Выращивание перца на промышленном уровне происходит на Суматре (основной поставщик пряности на мировой рынок), Яве, Шри-Ланке, Борнео, странах Южной Америки.
Перец богат витаминами С, Е, эфирными маслами, гликозидами, крахмалом. Благодаря этим компонентам черный перец применяют как средство, укрепляющее нервную систему, способствующее наращиванию мышечной массы и улучшающее пищеварение. Перец также способен разжижать кровь и лимфу. Он возбуждает аппетит, способствует слюноотделению и очищению организма, оказывает противоядное действие. Растение применяется для улучшения памяти, укрепления органов желудочно-кишечного тракта.
http://www.youtube.com/watch?v=SpWvfEGz7LE
При бронхите, ангине берут 1 чайную ложку молотого черного перца и смешивают его со стаканом меда. Принимают по 1 чайной ложке три раза в день. Это же лекарство может помочь и при задержке месячных.
При камнях в почках берут черный виноград, удаляют из него косточки, вместо них помещают по одной горошине перца. Ежедневно принимают одну приготовленную виноградину на протяжении 7 дней. Камни в почках при этом измельчаются и выводятся из организма.
При радикулите, остеохондрозе, параличе, ломоте берут 1 столовую ложку молотого перца и смешивают с 200 мл оливкового масла. Ставим на 10 минут на огонь. После процеживания лекарством натирают больные места.
http://www.youtube.com/watch?v=37pD2aArymU
Укрепляющее средство для волос: смешивают в равных количествах молотый черный перец и соль, добавляют сок лука до получения кашицы. Готовый бальзам втирают в кожу головы и натирают им волосы, оставляют на полчаса. Затем кашицу смывают с головы.
VseoTeplicah.ru
Грунт для выращивания рассады перца должен быть рыхлый, влагоемкий, с достаточным содержанием питательных веществ, нейтральной реакцией, а также свободным от вредителей и возбудителей болезней.
Как правило, почва для рассады готовится из 2 частей огородной земли, 1 части перегноя или перепревшего навоза, древесной золы (большую горсть на 1 ведро перегноя или навоза), 1 части торфа и 1 части опилок (или вместо них добавляется крупный зернистый песок). Огородную землю лучше всего брать там, где в течение последних 3-4 лет не выращивали пасленовые культуры: томат, баклажан, перец, физалис, картофель.
При отсутствии навоза и древесной золы применяют минеральные удобрения: из азотных - аммиачная селитра (содержит 32-35% азота), из фосфорных - простой (16-18% фосфорной кислоты) или двойной суперфосфат, из калийных - сернокислый калий или калийная селитра. Нецелесообразно использовать хлористый калий и калийную соль - в них много вредного для корней хлора. Избыток азота для перца не опасен, поскольку его стебель относительно устойчив к вытягиванию.
F1 Апельсин - плоды массой 40 г,
деликатесный гибрид с повышенным
содержанием каротина
для теплиц и открытого грунта
F1 Бивни мамонта - среднеспелый гибрид,
плоды имеют размер 20-27 см,
гибрид устойчив к вирусу
табачной мозаики
Перец очень чувствителен к уровню кислотности и содержанию солей в почве, оптимальная кислотность pH 6-6,5. Для уменьшения кислотности в рассадный грунт нужно внести 15-17 г доломитовой муки или извести на 1 кг земли. Также для приготовленного рассадного грунта хорошим подспорьем станут гидрогели - они специально предназначены для смешивания с почвой, разбухая при впитывании в себя воды. Почва при этом становится более рыхлой и не уплотняется, а питательные вещества вымываются гораздо медленнее. Количество поливов при этом можно значительно сократить - до одного раза в 10-20 дней. Подготовленный таким образом рассадный грунт засыпают в прочные пленочные мешки и хранят до посева. При использовании промышленного субстрата для рассады, купленного в садовом центре, рекомендуется на 5 л грунта (стандартный размер упаковки) добавить 1,5 песка, 1-2 столовые ложки золы, 1-2 ложки доломитовой муки и 1 ложку комплексных удобрений.
Чтобы избавить растения от вирусной и грибной инфекции, семена протравливают в 2% растворе марганцовки при комнатной температуре в течение 20 мин с последующим их промыванием в холодной воде. Затем их в течение 18 ч замачивают в растворе циркона (1 капля на 300 мл воды) или эпина (2 капли на 100 мл воды) при комнатной температуре. Для ускорения прорастания можно также замачивать семена в питательных растворах препаратов идеал, гуми, гумат калия, агрикола-старт, альбит и др., согласно прилагаемым инструкциям. После этого семена на 2 суток заворачивают во влажную ткань и помещают в полиэтиленовый пакет, чтобы они не высохли. Оптимальная температура для прорастания семян перца - 22...24°С. В средней полосе России оптимальный срок посева перца на рассаду - в конце февраля - начале марта.
F1 Бон аппетит оранжевый -
среднеранний,урожайный гибрид,
растение высокорослое,
мощное, плод кубовидный
и призмовидныйразмером 10х8 см
F1 Красный Бык-НК -
сильнорослое растение,
пригодное для выращивания
как в теплицах любого типа,
так и в открытом грунте
Лучший способ выращивания рассады перца в домашних условиях - посев предварительно пророщенных (наклюнувшихся) семян или проростков длиной 5-8 мм в горшочки с грунтом. При температуре в помещении 25...27°С дружные всходы появляются на 3-5-й день.
В начале для выращивания перца целесообразно использовать 4x5 см горшочки - они занимают на подоконниках небольшую площадь, да и при необходимости их удобнее переносить в наиболее освещенное место. Когда же растения подрастут и начнут затенять друг друга, их пересаживают в 10 или 12 см горшочки - особенно это касается рассады среднеспелых и позднеспелых сортов, образующих крупные стебли и листья.
Рассаду перца можно выращивать и без горшочков, проводя посев (как и пикировку сеянцев) в ящик или пластмассовую емкость высотой 12-15 см.
Сеют в бороздки глубиной 1-2 см, расстояние между ними - 2-3 см, а между растениями 1-2 см. Затем ящик прикрывают пленкой или стеклом и ставят в теплое место. Почву в ящике через каждые 2 дня слегка сбрызгивают водой при помощи ручного опрыскивателя. При появлении всходов ящик переносят на 5-7 дней в светлое прохладное место с температурой 16...18°С. (Если температура выше, растения начинают сильно вытягиваться и рост корней замедляется.) Затем рассаду выращивают при температуре 20...25°С днем и 16...18°С ночью.
Белозерка - среднеранний
высокоурожайный сорт,
плоды крупные, с сочной мякотью,
массой 100-120 г,
толщина стенки 5 мм
Таежный - раннеспелый, компактный
малооблиственный сорт,
плоды массой 60 г
отличных вкусовых качеств
с повышенной лежкостью
В фазе семядольных листьев, когда они полностью развернутся (через 2-3 недели после всходов) растения прореживают, оставляя лучшие ростки на расстоянии 5 см друг от друга, а через 2-3 недели опять проводят прореживание, оставляя между растениями 10-12 см, междурядье - 10-12 см. Для получения большого количества рассады сладкого перца сеянцы высевают в посевные ящики размерами 30х50 или 40х60 см, расходуя на каждый 1-2 пакетика семян.
Первые 2-3 дня после появления всходов поливать рассаду не следует - если земля сухая, ее увлажняют с помощью опрыскивателя. Когда развернутся семядольные листочки, рассаду начинают поливать теплой (30°С) водой. Нельзя допускать ее увядания, но не менее опасен и излишек воды - при этом растения могут заболеть черной ножкой. Если же это случилось, то полив немедленно прекращают, а грунт присыпают слоем прокаленного песка или припудривают золой. При этом очень важна хорошая вентиляция растений, однако учтите, рассада перца не переносит холодного воздуха из форточки.
F1 Черный Бык-НК -
высокоурожайный гибрид
среднего срока созревания,
плоды массой до 400 г
со стенкой толщиной 7-8 мм
Если рассада слабая, полезно обработать ее 2-3 раза раствором эпина с интервалом 8-10 дней. После этого растения меньше реагируют на неблагоприятные условия выращивания, особенно недостаточную освещенность, присущую городским квартирам.
В период недостаточного солнечного освещения проводят досвечивание рассады, иначе закладка первых бутонов может не произойти. Желательно пользоваться люминесцентными лампами - обычные лампы накаливания сильно нагревают и сушат воздух. На подоконниках растения могут пострадать и от перегрева, вызванного батареями парового отопления. А чтобы этого не случилось, устанавливают щиты из фольги, картона или фанеры.
Для хорошего образования корней можно дать растениям подкормку гуматом калия (25 мл на 10 л воды). До момента образования 5-6-го настоящего листа (начало закладки цветочных почек) рассада растет медленно. А перед бутонизацией (6-8 настоящих листьев) и в период цветения наблюдается ее бурный рост. В это время желательно провести полив раствором микроэлементов: на 10 л воды - 1,7 г борной кислоты, 1,0 г сернокислого или лимоннокислого железа, 0,2 г сернокислой меди, 0,2 г сернокислого цинка, 1 г сернокислого марганца.
Когда рассада будет иметь 7-8 настоящих листьев, крупные бутоны и достигнет высоты 20-25 см, приступают к ее закалке - на 7-10 дней ее помещают в условия с пониженной температурой: вначале - 16...18°С, затем - 12...14°С. Дома для этого открывают форточки, окна, а в последующем выносят растения на балкон, веранду, подвергая их действию прямых солнечных лучей. За 2-3 дня до высадки в открытый грунт рассаду оставляют там и на ночь, не допуская, однако, воздействия слишком холодного воздуха. К моменту высадки рассада сладкого перца должна быть коренастой, здоровой, закаленной, с 8-9 и более настоящими листьями и хорошо сформировавшимися бутонами.
Журнал "Настоящий хозяин" № 12 2012 г.
greeninfo.ru
ВАЖНО ЗНАТЬ! Паразитами заражены 7 из 10 человек! Чтобы их вывести нужно пить 2 чайные ложки... Читайте далее-->
Перец стручковый, красный перец, паприка, перец овощной— многолетнее растение в природе, однолетнее в культуре. Относится к семейству Пасленовые. Несмотря на схожесть в названии, не имеет никакого отношения к перцу черному, который принадлежит к семейству Перечные.
Делят перец на два типа — сладкий (его часто называют болгарским) и горький. Горечь обеспечивается содержанием алкалоида под названием капсаицин. Плоды перца — это ложная пустотелая ягода, цвет которой может быть белым, желтым, зеленым, красным, оранжевым, коричневым, фиолетовым.
Стандартная технология выращивания перца проходит в 3 этапа:
Безрассадным способом перец выращивать очень сложно — его семена очень долго прорастают, всходы растут медленно. Но надо учитывать, что у перца очень нежная корневая система, она плохо переносит пикировку — долго и тяжело восстанавливается после нее. Поэтому предпочтительнее проводить подготовку рассады по следующей технологии:
1)Семена высаживаются в период с конца февраля и до середины марта. Перед высадкой можно подержать их несколько часов в теплой воде. Грунт готовится из расчета: 1 часть земли, 1 часть торфа и 1 часть перегноя. Ph почвы должен находиться в пределах 6.4-6.8. Заготавливаются отдельные емкости под каждое растение. На глубину 1-2 см (1.5-2 см между семенами и 4-6 см между рядами) закладываются 1-2 семечки, сверху присыпаются землей.
2) Температура для вызревания рассады должна быть в районе +25-27°С, полив производится теплой водой, которая отстоялась. Полив должен быть регулярным, но не слишком обильным. Для предотвращения застаивания излишков воды следует предусмотреть дренаж. Всходы появляются на 5-10 день. Первое время им надо обеспечить 12-14-часовой световой день (можно освещать лампами). Раз в десять дней желательно проводить минеральную подкормку.
3) Температура для нормального развития рассады: сразу после образования ростков температура на 1-2 дня понижается до +15-18, в дальнейшем поддерживается на уровне +22-24°С днем и +16-18°С ночью.
К концу марта и до середины апреля можно перемещать рассаду в обогреваемую теплицу. Если в теплице нет обогрева, предпочтительнее подождать хотя бы до середины апреля. Температура воздуха в теплице должна выдерживаться в диапазоне +15-18°С.
Перец не любит сильных ветров и низких температур, поэтому выращивание в тепличных условиях для него — лучший вариант.
Высадку производят по схеме с промежутками 45х45 см между растениями. При достижении перцем 15-20 см в высоту, рекомендуется удалить верхние точки роста, чтобы растение ветвилось. В тепличных условиях кусты перца достигают достаточно больших размеров, поэтому можно прикреплять их к бамбуковым шестам или другими вспомогательными приспособлениями придать ему опору.
В целом условия выращивания в теплице не отличаются от огородных. Особое внимание стоит уделить подкормке. Лучше всего применять чередование органических удобрений с минеральными, а на этапе образования плодов предпочтительнее подкармливать удобрениями, содержащими калий и фосфор.
Наиболее удачные предшествующие культуры для перца: лук, огурец, капуста, многолетние травы. Если же на участке земли выращивались представители семейства Пасленовых, то для получения хорошего урожая придется выжидать 3-4 года, прежде чем сажать на этой почве перец. Срок подготовки рассады до высаживания в грунт занимает 50-80 дней. Чем раньше высадить рассаду, тем позднее созреет урожай.
Нельзя высаживать рассаду в холодную почву. Температура должна быть не ниже +15°С. За несколько дней до посадки всходы можно закалить. При высадке растения следует углублять в землю по уровню верхнего корня. Если засыпать землей корневую шейку, это будет способствовать развитию заболеваний.
Если проводится пикировка рассады, то делать это нужно в тот момент, когда у растения появилось 1-3 первых полноценных листа. Обычно это происходит через месяц после высадки семян.
В защиту пикировки можно отметить: несмотря на то, что пикировку перец переносит плохо и долго восстанавливается, но при соблюдении всех условий он потом быстро набирает упущенное и даже перегоняет непикированные растения.
Регулярно следует производить рыхление почвы, чтобы обогащать ее кислородом. На протяжении вегетационного периода проводится несколько подкормок.
Удаление сорняков во время прополки лучше делать вручную, иначе можно повредить корневую систему перца. Перец — теплолюбивая культура, но если температура поднимается выше +35°, растения лучше затенять. Если перцу не будет хватать влаги, плоды вместо сладкого могут приобрести горьковатый вкус.
Сладкий перец нельзя сажать рядом с горьким, иначе может произойти переопыление и сладкий станет горьким. Между ними должна быть дистанция не менее 100 м.
При комнатном содержании перец растет как обычное домашнее растение — несколько лет. Можно выращивать особые декоративные сорта, как украшение интерьера, а можно брать и обычные плодовые разновидности, с прицелом на получение урожая в дальнейшем.
Основное условие домашнего содержания перца — хорошее освещение. Растения лучше держать на подоконнике, а в теплое время можно выставлять на балкон. Сажать рассаду удобнее всего без пикировки, сразу, из расчета 1 растение на один горшок. Не забываем периодически рыхлить почву и подкармливать.
agro-biz.ru
Покупая эфирное масло убедитесь, что оно имеет латинское название piper nigrum.
Не применять при гипертонии, заболеваниях ЖКТ. Строго соблюдать дозировку.
150 гр. размягченного сливочного масла взбить миксером около 3 минут. Добавить одно яйцо, щепотку ванилина и ещё раз взбить. Всыпать 350 гр. муки, по половине стакана сахара и какао-порошка, 1 ч.л. быстрорастворимого кофе и по щепотке соли, корицы, молотого черного перца. Смешать все до однородности.
Полученное тесто завернуть в пленку и убрать в морозилку на 1,5 часа. По истечении времени вытащить, дать согреться, придать необходимую форму толщиной не больше 1 см. Обвалять в коричневом сахаре, выловить на пекарскую бумагу на противень. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Разделать 1 кг рыбы (можно взять любую красную) на порционные кусочки, удалить кости и уложить в один слой на пищевую пленку. Приготовить приправу из соли, сахара по 60 гр., 1 ч.л. молотого перца и 2 ст.л. водки. Этой смесью натереть филе, добавить веточки укропа. Укутать пленкой в 2-3 слоя, уложить в посуду и поставить под пресс меньшего диаметром. Убрать в холод на трое суток. Раз в день переворачивать рыбу под прессом. Храниться семга может в холодильнике в течение недели.
5 шт. средней моркови, одну небольшую репу, 1 головка лука и 2 зубчика чеснока нарезать одинаковой формой. Залить литром мясного бульона или воды, варить до готовности овощей. За 5 минут до конца готовки добавить по щепотке сушеного тимьяна, молотого мускатного ореха, молотого белого перца и соли. Готовый суп измельчить в блендере и дать немного настояться. Суп-пюре можно подавать присыпанным жареными семенами подсолнечника.
Первоначально пассируем лук-шалот на сливочном масле. Добавляем половину стакана воды, доводим до кипения и кладем 0,5 кг филе рыбы и веточку розмарина. Обжариваем дорадо с двух сторон по 2 минуты. Добавляем 25 мл коньяка и выпариваем на сильном огне. После, рыбу убираем из посуды, на ее место кладем нарезанные соломкой овощи. Понадобиться морковь и цуккини (каждого по 2 шт.). Припустили овощи, и их также нужно убрать. Теперь в сковороду наливаем 100 гр. сливок и 2 ст.л. воды, немного кипятим и добавляем 1 ст.л. зеленого перца (горошком). Рыбу солим, поперчим и кладем обратно в сковороду, чтобы она впитала соус. Подавать с овощами.
Посмотрите следующее видео из телепередачи "1000 и 1 специя Шехерезады". Из него вы узнаете многое о черном перце.
Лечебные свойства черного перца довольно разнообразны:
Необходимо вынуть кости из изюма, а на их место вложить по горошине черного перца. Съедать по 2 таких «бутерброда» за 15 мин. до еды. 4 раза в день.
Измельченный черный перец принимают 3 раза в день до еды. По щепотке, запивая водой.
Черная специя успешно борется с ожирением:
Черный перец можно добавлять в предпочитаемые блюда, либо напитки. Рекомендуемая суточная доза, не более 4 гр.
Белая специя также способствует активному сжиганию калорий.
Черный перец помогает снижению весаПо 50 мл сока томатов и болгарского перца смешать со 100 мл огуречного сока и щепоткой свежей молотой приправы. Принимается не чаще одного раза в день.
Перец часто используется в парфюмерном деле. Он придает ароматам интригу и мужество. Нотки специи делают ароматную композицию завершенной и гармоничной. Чаще всего ноты черного перца слышатся в мужских духах, туалетной воде.
Международные рынки предоставляют большое количество сортов черного перца.
Среди них более востребованные:
Перец культивируется в основном в тропическом климате, но вырастить его можно и дома в горшке из обычных черных горошин, которые Вы приобретаете в магазине.
Для выращивания нужно выбрать самые крупные зерна, на сутки замочить в воде и посеять в почву. Посадку лучше всего производить в мае. Грунт должен состоять из песка, перегноя и дерновой земли. Содержать горшочки нужно при температуре 25-30 градусов, это оптимальные условия для хорошего роста. Домашний перец вырастает до 2 метров и может плодоносить уже на второй год.
Когда появятся первые ростки, почву удобряют отстоянным птичьим пометом. Тогда можно пересадить в емкость большего размера. Обязательно следите за температурой, она не должна падать ниже +10 градусов, иначе молодой перчик может погибнуть. Освещение должно быть умеренным, без прямого попадания солнечных лучей. Поливать следует по мере высыхания земли, летом чуть чаще.
eda-land.ru
В природе насчитывают более 2 000 видов перцев, а их родина — Центральная Америка. В этой статье я расскажу про сладкий перец, который называют еще болгарским. «Мексиканец» попал в Европу в 15 веке и кружными путями, через Испанию, Турцию, Иран, в конце концов проник в наши края. Здесь он серьезно прижился, несмотря на теплолюбивость и капризный нрав — ведь достоинств у перца хоть отбавляй! Он не только богат яркими расцветками, придающими блюду праздничный вид, не только вкусен и сочен, но и является бесценным кладезем витаминов. По этой части с ним сравнится редкий овощ или фрукт.
Но чтобы получить хороший урожай, придется постараться. Этот «южанин» любит теплую погоду, поэтому в средних широтах выращивают его по большей части рассадой и в теплицах.
Перец — растение короткого дня, то есть если световой день длится менее 12 часов, перец раньше начинает переходить к плодоношению и, что немаловажно, дает более стабильные и высокие урожаи.
Если у вас нет теплицы, то семена перца необходимо высевать в феврале, чтобы до момента пересадки в мае растения были в возрасте 90-100 дней.
Перец плохо переносит пикировку, поэтому старайтесь сразу сеять семена в индивидуальные торфяные горшочки диаметром около 8-10 см. Использовать большие горшки не имеет смысла из-за медленного развития корневой системы перца.
Субстрат для выращивания перца рассадным способом должен быть легкий и рыхлый и состоять из 2 частей перегноя, смешанного с 1 частью песка и 1 частью земли. На 1 кг такой смеси необходимо добавить столовую ложку золы.
Семенам перца необходима предпосадочная обработка — их нужно держать до набухания, на протяжении пяти часов, в воде, температура которой около 50 °С. После этого их необходимо поместить для наклевывания во влажную ткань на 2-3 дня, температура в помещении около 20 °С. Проведя такую несложную предпосадочную подготовку семян перца, вы получите всходы уже буквально на следующий день после посева.
Посеянные семена перца необходимо хорошенько полить, а сразу после этого накрыть их полиэтиленовой пленкой либо стеклом. До появления всходов они могут находиться в любом теплом (около 22°C) месте, освещение при этом неважно, можно и в темноте.
После появления всходов оптимальная температура для выращивания рассады перца днем около 26-28 °С, ночью около 10-15 °С. Не стоит баловать рассаду перца излишними поливами, это может только повредить ей — вызвать заболевание черной ножкой. Но старайтесь не допустить и пересыхания субстрата. Вода для полива рассады перца должна быть теплой — около 30 °С, от чрезмерно холодной рассада будет хилой, заболеет и даже может погибнуть. Не забывайте следить и за воздухом в помещении, в котором выращивается рассада, он должен быть не слишком сухим. Опрыскивайте растения, а само помещение хорошенько проветривайте, не забывая защищать растения от сквозняков.
Рассада перца требует дополнительного освещения, так, на протяжении февраля месяца ее необходимо освещать с 7 часов утра до 9 вечера.
Перед высадкой рассада нуждается в закаливании, постепенному приучению к лучам солнца, более низким температурам, ветру и дождю. Для этого растение выносят на свежий воздух, понемногу увеличивая время его пребывания там. Во время закаливания следите за погодными условиями, нельзя допустить чтобы рассада перца попала под заморозок либо пониженную температуру — для перца это ниже 13 °С.
Лучшие предшественники для перца: лук, огурцы, тыква, капуста после сидератов, кабачок и морковь. Плохие предшественники для перца: картофель, перец, помидоры, физалис и баклажан.
Для выращивания перца лучше всего подходят легкие почвы. Почву под перец лучше приготовить заранее — за год, внеся под предшественника перца 5 кг органических удобрений на кв. метр, а осенью по 50 г калийных и фосфорных удобрений под глубокую перекопку. Весной на участок — в верхний слой грунта, вносим 40 г аммиачной селитры. За пять дней до того как пересаживать рассаду перца на постоянное место, займитесь обеззараживанием почвы, делать это необходимо с помощью раствора — на ведро воды добавляем столовую ложку медного купороса.
Высаживают рассаду перца в открытый грунт в конце мая — середине июня, по схеме 40х40 см. В пленочную неотапливаемую теплицу рассаду перца высаживают в начале апреля, а в туннельные укрытия — в конце мая.
Помещать в саженцы в лунки старайтесь на такую же глубину, на которой растения росли в рассадном ящике, не обнажая корни перца и не прикапывая его прикорневую шейку. Перец не любит холодного грунта, и если вы хотите получить серьезный урожай, устройте ему высокие грядки, которые необходимо поднять на 25-55 сантиметров.
Помните, перец сильно подвержен переопылению, поэтому если вы сажаете на своем участке несколько сортов перца, старайтесь расположить их на максимальном удалении друг от друга и по возможности разделяйте их между собой с помощью посадок высокорослых помидоров, кукурузы и подсолнечника.
Выращивать перец высадкой семян в открытый грунт нецелесообразно даже в южных регионах. Сеять придется все равно поздно, когда почва прогреется, растение будет развиваться медленнее, первые плоды поспеют позже, да и срок плодоношения перца окажется существенно короче.
Уход за перцем состоит из своевременных поливов, подвязок, прополок и подкормок. Первую подкормку рассады перца необходимо провести в фазе 1-2 настоящих листиков, для чего в 1 л воды смешивают 0,5 г аммиачной селитры, 1 г калийных удобрений и 3 г суперфосфата. Вторая подкормка через 2 недели после первой, дозу минеральных удобрений для нее необходимо удвоить.
Эффективны подкормки рассады перца специальным настоем крапивы, для приготовления которого необходимо взять 1 часть крапивы и 10 частей воды — настаиваем 2 дня. Последнюю подкормку нужно провести за 2 дня до того, как вы намерены высадить рассаду на постоянное место, при этом дозу калийных удобрений увеличиваем до 7 г на 1 л воды. За сезон нужно произвести около 3-4 подкормок перца куриным пометом — 1:10, чередуя такие подкормки с внекорневыми, для которых нужно использовать минеральные удобрения, например нитрофоску (столовая ложка на ведро воды).
При недостатке калия листочки перца скручиваются и на них появляется засыхающая кайма. Но с калием необходимо быть осторожным — перец не переносит изобилие хлористого калия. Если растению недостает азота, его листья становятся матовыми и, приобретая сероватый оттенок, постепенно мельчают. Когда недостает фосфора, нижняя сторона листочков перца становится насыщенно фиолетовой, а сами листья прижимаются ближе к стволу растения и поднимаются вверх. Если недостает магния, листики приобретают мраморную окраску, а излишек в почве азота приводит к сбрасыванию завязей и цветков перца.
В жаркую и влажную погоду обязательно необходимо проводить пасынкование (удаление боковых побегов), особенно это касается нижних пасынков, и наоборот, если стоит жаркая, но сухая погода, растения не пасынкуют, поскольку листовая масса отлично предохраняет от испарения влажность почвы. Опытные овощеводы советуют удалять центральный цветок на растении, растущий из первого разветвления, это поспособствует повышению урожая.
В период вегетации перцы необходимо несколько раз обрезать, стараясь укорачивать самые длинные побеги и добиться отсутствия затененных ветвей. Обязательно удаляйте все отростки перца ниже главной развилки его стебля, а также ветки внутри кроны. Обрезку необходимо производить раз в десять дней и после сбора плодов. Одновременно с обрезкой производят и обработку почвы.
Постарайтесь привлечь в огород насекомых-опылителей, для этого во время цветения опрыскивайте растения сахарным раствором: на литр горячей воды 100 г сахара и 2 г борной кислоты. Отличный результат дают подкормки перца жидкими органическими удобрениями.
Полезно мульчировать перец перепревшей соломой — слой около 10 см, благодаря чему можно сократить частоту поливов, сведя их до раза в 9-10 дней.
Своевременный уход за растениями перца заключается и в подвязке растений. Производить подвязку необходимо после окучивания и мульчирования.
Вредители и болезни перца
Наиболее распространенные болезни перца: фитофтороз, белая гниль, макроспориоз, вершинная гниль, септориоз, черная ножка. Больше других перцу причиняют вред слизни, белокрылка, совка, тля, колорадский жук и медведка. Для защиты перца от повреждения медведкой за час до высадки его рассады предварительно сделанные лунки необходимо наполнить водой. Высадив рассаду перца, опять распылителем опрыскать посадки. За сезон 3 раза растения перца необходимо опылять с помощью древесной золы — лучше по росе. Это также поможет защитить их от вредителей.
Если вы заметите на рассаде перца тлю, обработайте перец с помощью сыворотки — полтора литра на ведро воды. После проведения данной процедуры припудрите растения просеянной древесной золой.
Прежде чем сажать перец, необходимо определиться с выбором сорта, и тут все зависит не только от ваших вкусовых предпочтений, но и от назначения будущих плодов. Так, если вы намерены употреблять перцы преимущественно в свежем виде, лучше отдать предпочтение более толстостенным и крупноплодным сортам, например Калифорнийское чудо, Гладиатор, Винни-Пух или Подарок Молдовы. Если же основное назначение — консервация, то выбирайте мелкоплодные сорта, относящиеся к «сибирской» серии: Купец, Ермак, Виктория и др.
Ермак — один из самых скороспелых сортов перца, плоды созревают рано и дружно. После первого урожая перец сорта Ермак снова зацветает и дает хороший второй урожай. Очень крупные плоды, масса которых доходит до 250 г. Урожайность сорта — 12-15 кг/кв. м.
Гладиатор — среднепоздний голландский сорт с большими ярко-желтыми плодами, вкусными, с толстой мякотью. Толщина стенок плодов доходит до 13 мм, вес отдельных экземпляров достигает 380-400 г, а урожайность 10-12 кг/кв. м.
Медаль — раннеспелый сорт, отличающийся растянутым плодоношением. Он постоянно цветет и образует новые завязи. Плоды сорта Медаль достаточно крупные — до 150 г, в биологической спелости ярко-красные по цвету, с толщиной стенки около 8-13 мм. Урожайность сорта достигает 16 кг/кв. м.
Йова — один из наиболее скороспелых российских сортов, начиная с появления всходов и до момента технической спелости проходит около 95-100 дней. Очень урожайный, сочный и толстостенный. Урожайность до 14 кг с м2, а масса некоторых его плодов превышает 250 г. Неприхотлив и дает отличные урожаи даже на тяжелых почвах.
Калифорнийское чудо — сорт среднеранний, масса плода до 400 г, а толщина стенки до 12 мм.
Черный кардинал — относится к поздним итальянским сортам, имеет необычайно красивые черно-фиолетовые плоды (в технической спелости) переходящие в красный (в биологической спелости). С 1 кв. м до 10 кг урожая.
Виктория — сорт среднеранний, плоды по массе относительно небольшие — до 110 гр, конусовидные, слаборебристые, длиной около 7-13 см, толщина стенок 7-8 мм. Урожайность 9-10 кг/кв. м.
Таня, спасибо за подробный рассказ об этой замечательной культуре! Но не соглашусь с тем, что перец плохо переносит пикировку, хоть везде об этом и пишут! У меня приживаемость растений после пикировки стопроцентная, никаких проблем. Кстати, и заглубляю я их, вопреки всем рекомендациям; если рассада немного вытянулась — по самые семядольные листья. Отличные, крепкие растения получаются, плодоносят в условиях Средней полосы в открытом грунте. И насчет схемы посадки — опыт (причем не только мой, но и друзей-огородников) говорит о том, что перцы предпочитают уплотненную посадку, в тесноте они лучше плодоносят. Ну, не буквально, конечно — место для развития им все же нужно. Но 40 см — много!
Это, конечно, только мои наблюдения. Я знаю, что многие выращивают четко по рекомендациям, и у них перец тоже отлично плодоносит. Но все-таки не могу не поделиться :))
А из сортов у меня в фаворитах два: Черный конь и Маркони. Сею и другие, но эти просто люблю за необычность.
Черный конь дает хороший урожай, рано начинает плодоносить и оригинально выглядит на кусте. А у Маркони очень длинные тонкостенные плоды. Мне почему-то очень нравится их вкус, хотя мякоти там немного.
Искала у нас Чёрный конь и Чёрный кардинал! Пока не нашла! Зато взяла Биг Папу и ещё чёрно-фиолетовый сорт, название не помню! Может ещё чёрных привезут, жду!
Спасибо Марина, что поделились секретами.)) Попробую в этом году часть посадок немного уплотнить и сравню результат — может и у меня они будут еще лучше плодоносить, хотя и так все прекрасно ))
А насчет приживаемости после пикировки, то действительно, перцы у меня приживаются плохо — сначала вянут, потом еле отходят, но стабильно, недели две болеют и, как следствие отстают в развитии(( А вот перцы посаженные сразу в торфяных стаканчиках прекрасно себя чувствуют сразу после пересадки, начинают раньше плодоносить и дают более стабильные урожаи.))
Очень красивые у вас Марина перчики.:) Черный конь я тоже сажаю, тоже уважаю его за ранее плодоношение и оригинальность — больно уж красив. А вот Маркони сажать не доводилось — надо попробовать.) Самым любимым моим сортом перца, пожалуй, является Гладиатор — просто поражает своими плодами, они у него не только значительно больше, чем у остальных сортов, но и очень-очень вкусные.)))
Таня, вполне возможно, что с пикировкой все дело в возрасте сеянцев, хотя тоже не факт: обычно пикирую еще в фазе семядолей, но случалось и позже. У меня приятельница в этом году пикировала перцы уже с первой парой настоящих листьев; видела я эти перцы: они даже не заметили пересадки)) На самом деле, иногда сложно даже понять, почему одно и то же действие приносит разные результаты, приходится просто констатировать факт :)
А семян Маркони я почему-то уже года два не могу найти в продаже(( Гладиатора надо попробовать посеять, мне понравилось)) Таня, а он у Вас в теплице растет? Обычно в нашем климате крупноплодные и толстостенные перцы без укрытия просто не вызревают, Вы как их выращиваете?
Марина, здравствуйте, правильно ли я поняла, что перец вы пикируете совсем маленькими — в фазе семядольных листьев? В каком возрасте от всходов? Почему это считаете правильным? Я набираюсь опыта — выращивала всю рассаду, кроме перца, в этом году рискнула посеять перец. Замачивала в эпине, взошел дружно неделю назад. Вот изучаю — когда его лучше пикировать! И нужно ли удобрять? Чем и когда? СПАСИБО!
Марина, я убеждена, что в таком вопросе очень важно провести собственные эксперименты и определить то, что лично Вы для себя посчитаете правильным и удобным. Мы тут, принимаясь обсуждать, как лучше что-то выращивать, нередко обнаруживаем, что мнения расходятся — но при этом все с урожаем, и все довольны)))
Я стараюсь пикировать перец совсем маленьким по двум причинам: во-первых, по моим наблюдениям, он так легче переносит процедуру (у меня практически не бывает выпавших после пикировки сеянцев), а во-вторых, я изначально сею густо в ящик — когда всходы подрастают, им становится тесно.
К какому-то конкретному возрасту не подгадываю. И год на год не приходится, и всходят семена не всегда равномерно… Вот в этом году, например, из 5 посеянных сортов один уже дал всходы, а остальные еще признаков жизни не подают. Но не исключаю, что пикировать в итоге я их все равно буду одновременно — просто так удобнее.
Удобрять — вообще не удобряю рассаду. В покупном грунте ей вполне достаточно питания до высадки в грунт, с моей точки зрения. Правда, в последние года 3-4 использую концентрат Гуми, который добавляется в воду для полива или опрыскивания растений. Но это все же не столько питание для рассады, сколько своего рода «витаминки» — для повышения стрессоустойчивости, укрепления растюшек. Как-то так))
Марина, спасибо за ответ! Я вчера перец благополучно распикировала, частично и семядольными листиками, частично с маленькими настоящими, стоит молодцом, думаю, что всё прошло благополучно. У меня с перцем, вообще-то, та же история — пара сортов взошли сразу и дружно, пара всходила долго и единичными тростиночками, а остальные до сих пор не подают признаков жизни.... Вчера ради эксперимента посеяла ещё пару сортов перца вместо невзошедших, поздновато конечно, вся надежда на то, что сорта скороспелые.... Да, я всю рассаду (уже подросшую) удобряю гуматами, а за день перед высадкой в теплицу поливаю эпином. Удачи!
Марина, не поздно еще! Я обычно сею в конце марта — и с урожаем. Ну, попозже, может, созреют — так это не критично… В этом году просто что-то заскучала по весне, вот и поторопилась с посевами)) Но у меня тоже еще не все сорта посеяны, какие планировалось — раннеспелые еще на очереди. Это тоже опытным путем сложилось: когда высаживала большую рассаду, она сильнее и дольше болела, в итоге выигрыш во времени — минимальный, а хлопот с рассадой много, пока еще день короткий. В итоге стала сеять позже — маленькая рассада легче адаптируется, некоторые сорта переезжают в парник вообще безболезненно. Так что это даже к лучшему, что получится разновозрастная рассада — попробуете, сравните, сделаете выводы, как Вам больше понравится.
7dach.ru
 |
| Перец черный горошком, приобретенный как пряность, для посева не годится. |
Перец черный ( Piper nigrum ) покупают в продовольственных магазинах как приправу: в зерне и молотый. Самый популярный цвет — черный.
Перец, используемый для приправы блюд, также бывает красным, зеленым и белым. Это плоды одного и того же растения, то есть черного перца. Они бывают разного цвета и вкуса, так как их собирали в разной степени зрелости, вымачивали, сушили при высокой температуре и даже замораживали и выбрасывали. Поэтому перец, купленный как пряность, для посева не годится. Семена просто мертвы.
 |
| Перец красный |
Вырастить черный перец на подоконнике непросто. Это лиана, которая любит тепло и высокую влажность воздуха.Летом без проблем. Однако зимой в отапливаемых квартирах перец чересчур сохнет, и полив не помогает.
Черный перец лучше всего выращивать в отапливаемом зимнем саду с высокой влажностью воздуха.
Декоративный перец, а не черный, обычно выращивают на подоконниках. Интересным видом перца является ветвистый перец, или бетель. Выращивается из-за листьев. Это один из самых популярных стимуляторов в мире.
 |
| Перец, или бетель, является стимулятором.Красит зубы в черный цвет. |
Перец черный , ( перец черный ), также называемый перец , вьющийся многолетний виноград семейства Piperaceae и острая пряность, приготовленная из его плодов. Черный перец произрастает на индийском побережье Малабар и является одной из первых известных специй. Широко используемый в качестве пряности во всем мире, перец также имеет ограниченное применение в медицине как ветрогонное средство (успокаивает газы) и как стимулятор желудочной секреции.
перец черный Незрелые плоды растения черного перца ( перец черный ). Devadaskrishnan
Узнайте об истории перца в торговле специями и химических веществах, ответственных за его аромат и вкус Узнайте больше о черном перце ( черный перец ): как он производится, его история в торговле специями, употребление ягод (перца) в пищу и соединений, придающих терпкость перцу. Американское химическое общество (партнер-издатель Britannica) Посмотреть все видео к этой статье
Раньше перец широко выращивали в тропиках Юго-Восточной Азии, где он стал высоко цениться как пряность.Перец стал важным товаром в сухопутной торговле между Индией и Европой и часто служил средством обмена; дань брали перец Древней Греции и Рима. В средние века венецианцы и генуэзцы стали основными распространителями в Европе, и их виртуальная торговая монополия помогла начать поиски восточного морского пути. Растение широко культивируется по всей стране Индонезии и было завезено в тропические районы Африки и Западного полушария.
Растение черного перца — это лиана, которая может достигать высоты 10 метров (33 фута) благодаря своим воздушным корням.Его широкие блестящие зеленые листья расположены поочередно. Крошечные цветки состоят из густых тонких колючек, около 50 цветков в каждом. Плоды, которые иногда называют перцем, представляют собой костянки диаметром около 5 мм (0,2 дюйма). При созревании они становятся желтовато-красными и несут одно семя. Их запах проницательный и ароматный; вкус острый, острый и очень острый. Перец черный молотый содержит до 3 процентов эфирного масла с ароматным вкусом Перец перец, но не острый.Характерный аромат исходит в основном от химического вещества пиперина, хотя семена также содержат хавицин, пиперидин и пиперетин.
Для лучшего роста растению требуется продолжительный сезон дождей, довольно высокая температура и полутень. Размножение обычно осуществляется стеблевыми черенками, которые размещают рядом с деревом или столбом, который будет служить опорой. Заводы перца иногда чередуются с чайными или кофейными плантациями. Они начинают рожать в возрасте от 2 до 5 лет и могут производить до 40 лет.
Плоды собирают, когда они начинают краснеть. Собранные плоды погружают в кипящую воду примерно на 10 минут, что делает их темно-коричневыми или черными в течение часа. Затем их раскладывают на три-четыре дня для просушки на солнце. Целые горошины перца при измельчении дают черный перец. Белый перец получают путем удаления темной внешней части околоплодника, а вкус менее острый, чем у черного перца. Внешнюю оболочку размягчают, выдерживая ягоды во влажных кучах в течение 2–3 дней или выдерживая их в мешках, погруженных в проточную воду, на 7–15 дней, в зависимости от региона.Затем размягченную внешнюю оболочку удаляют, промывая и протирая или вытаптывая ее, а ягоды раскладывают на солнце для сушки. Цельный белый перец также можно приготовить путем механического измельчения внешней оболочки.
Различные растения, называемые перцем, в том числе перечное дерево ( Schinus molle ), перечная виноградная лоза ( Ampelopsis arborea ) и кустарник сладкого перца ( Clethra alnifolia ), выращиваются как декоративные растения и не используются в качестве специй.
Перец – это продукт, который есть абсолютно в каждом доме, мы употребляем его практически каждый день, поэтому, наверное, нам следует быть экспертами в знаниях об этом растении. Вы уверены, что перец не скрывает от нас секретов?
Это пряное растение, а как известно в далекие времена они имели колоссальное значение.Такие продукты, как перец, гвоздика и шафран, были платежным средством значительной стоимости. Это было, конечно, потому, что не у всех был доступ к выращиванию этих растений, и для европейцев они часто были неизвестными продуктами. Из них получали первые лекарства, парфюмерию и пищевые добавки. Каждому из нас известна поговорка бежать туда, где растет перец, а это где? Мало кто не задавался вопросом, где растет перец?
Рис. Вы знаете, где растет перец? Можно считать само собой разумеющимся, что перец, как и многие другие специи, родом из Азии.Если копнуть глубже, можно найти только поводы для споров, из Индии ли он, из Вьетнама или из Камбоджи. Многие источники указывают Южную Индию как девственное место этого растения. Известно, что в настоящее время Вьетнам является крупнейшим импортером этого сырья.
Эта специя имеет излюбленные условия выращивания в тропиках. Конечно, вы можете попробовать вырастить перец в Польше, но это может оказаться путешествием к солнцу, что не означает, что у нас нулевые шансы на успех.Помимо Вьетнама перец в больших масштабах выращивают также в Бразилии, Индии, Китае и Индонезии. Мы также можем найти его в Малайзии, Новой Гвинее и тропической Африке.
Рис. Выращивание перца Piper nigrum, или черный перец с латыни, может достигать до 15 метров в высоту. Интересно, что это же растение также дает жизнь белому и зеленому перцу. Мы можем ожидать плодов с 5-летнего возраста, которые смогут угощать нас плодами до 50 лет.Дальше интересно "как растет перец", это растение имеет утолщенный ствол и разветвления.
Листья длиной около 15 см. Они остроконечные зеленые, снизу чуть светлее. Цветки перца белые, колосовидные соцветия до 10 см длиной. Наконец, самое главное, то есть фрукты. Как вы можете догадаться, они не сразу черные. Как подсказывает логика, незрелый перец имеет зеленый цвет, затем его цвет меняется на красноватый и, наконец, дает нам самый популярный цвет.
Рис. Если вы когда-нибудь задавались вопросом, как растет перец, эта фотография - ответ на этот вопрос.Уже известно, что выращивание перца требует тепла и повышенной влажности, что очень затрудняет выращивание этого растения в наших условиях. Ведь поливать растение в хорошо отапливаемой зимой польской квартире для насаждений в условиях тропиков рядом с морем — вообще пустяки. Здесь перец просто будет слишком сухим и недостаточно теплым.На плантациях за перцем наблюдают несколько десятков, а иногда и сотен человек, чтобы убедиться, что перец имеет правильную влажность и условия развития, не потревоженные вредителями. В зависимости от механизации плантации перец собирают вручную или с помощью машин, а затем отбирают для зеленой или красной фасоли.
Затем наш перец нужно высушить, что можно сделать самым естественным способом, т.е. под воздействием солнечных лучей или с помощью человека, что конечно более экономично.Наличие в наших специях перца данного цвета не определяется видом этого растения. Черный перец - выращивание его плодов, и в принципе получение наиболее известного нам цвета создается путем обливания кипятком его зеленых плодов и сушки. Во время этого процесса зерна сморщиваются и чернеют. Таким образом создается специя, без которой многие не представляют сегодняшнюю кухню.
Чеснок — удивительное растение, известное своими целебными свойствами.Широко известно, что чеснок является одним из природных и эффективных антибиотиков. Тем не менее, чеснок – это еще и растение, способное придать блюдам новый вкус. С ним можно приготовить вкусные и сочные мясные блюда, блюда из пасты, а также различные соусы и соусы. Однако следует знать, что чеснок необходимо правильно хранить, чтобы он не потерял своих свойств и, прежде всего, вкусовых качеств. Где хранить чеснок и как это сделать?
Славные дни имбиря не проходят.Это давно известная и ценимая пряность, когда-то уникальная и очень дорогая из-за удаленности природных мест выращивания (раньше это был только далекий Китай). Сегодня имбирь становится все более популярным ингредиентом продуктов питания, лекарств и энергетиков, присутствующих почти в каждом доме. С годами мы привыкли к порошкообразной форме имбиря, ведь в правильно прошедшие времена был доступен только такой. Теперь, когда свойства этого чудесного растения широко известны и купить его в натуральном виде не проблема, стоит приобрести свежий корень имбиря.Также неплохо заранее прочитать несколько советов о том, как хранить корень имбиря.
Чеснок очень часто ассоциируется со здоровьем, жизненной силой и высоким иммунитетом. На это есть причина – о его свойствах нам много раз рассказывали наши мамы и бабушки. Благотворное влияние чеснока на наше здоровье подтверждено даже результатами научных исследований.Чеснок добавляется нами к большому разнообразию блюд, чтобы усилить их вкус и аромат. Особенно его любят любители более острых блюд. Для некоторых блюд чеснок является даже основным и абсолютно необходимым ингредиентом. Хорошим примером этого является чесночное масло, отличное дополнение к вашему ежедневному завтраку или отличное дополнение к закускам для встречи с друзьями или даже домашней вечеринки. Как приготовить такое чесночное масло самостоятельно?
Корица – чрезвычайно ароматная пряность, придающая блюдам неповторимый вкус.Он славится своими целебными и согревающими свойствами. В нем много питательных веществ. Однако используется он не только на кухне. Он входит в состав косметических средств, эфирных масел и парфюмерии. Как растет корица и как выглядит ее выращивание?
Рецепт свеклы с хреном - вкусная добавка к мясным блюдам, которая обогатит наш обед как вкусом, так и цветом
Вам понравилась эта запись? Оставьте свой рейтинг!
.При домашнем выращивании перца черного часто возникает проблема - что это за странные шарики на нижней стороне листьев? Яйца каких паразитов/вредителей? А может быть, какая-то смертельная болезнь или грибок?
У меня возникла с этим проблема, и я начал рыться. Вот результаты:
Успокойся, это просто сахар!
Это явление совершенно естественное, чаще всего оно встречается у отдельных видов (в том числе у таких видов, как перец молотый, Clerodendrum speciosissimum или Malvaviscus arborescens ), преимущественно тропических.Таким образом, растения справляются с излишних сахаров, высвобождая их клетками листьев. Так что эти прозрачные шарики — просто раствор воды и сахара. Ничего особенного! :)
Кто-то на форуме очень хорошо объяснил, отвечая на подобные дилеммы:
Это признак того, что растению слишком много света.
Свет = Фотосинтез = Производство сахара
Избыток сахара = Избыток света
Действительно, перец естественно растет в джунглях и не нуждается в большом количестве света, он должен расти даже в тени.Так что, если у нас есть аналогичная проблема, нам просто нужно убрать его от окна, например, в комнату, и все должно вернуться на круги своя.
Дж
Хорошо, а как насчет темной грязи под листьями?
В конце концов вода испаряется из капель, а сахар окисляется, становясь коричневым. Избавиться от такого налета можно очень легко, даже пальцем. Они безобидны, как прозрачные шарики.
Как избавиться от этих капель?
Как я уже упоминал, хорошо бы, в первую очередь, окаймить прямые солнечные лучи на (фильтровать их, например, шторкой, или просто отложить куда-нибудь поглубже).Каждое растение индивидуально, и вам придется экспериментировать с количеством света. Другое дело влажность почвы - можно ограничить поливом (но не допускать пересыхания почвы, ведь известно, что судьба такого растения будет бедной), особенно зимой.
Ссылка: http://www.logees.com/identifyingharmlessmolds
На этот вопрос нет простого ответа. Существует более 700 видов растений перца. Это травянистые растения, лианы, кустарники и деревья.
Черный перец
Наш популярный черный перец является плодом растения Piper nigrum, вьющегося растения из Индии, которое в настоящее время выращивается во многих тропических странах. Черный перец ( Piper nigrum ) отличается высоким содержанием эфирных масел и алкалоида пиперина, ускоряющего обмен веществ.Именно благодаря пиперину мы быстрее перевариваем жирную пищу, если добавляем в нее перец. Всем известен вкус черного перца. В дополнение к черному перцу мы также можем купить белый, зеленый, красный, розовый и цветной перец, представляющий собой смесь вышеупомянутых видов перца. Плоды черного перца ( Piper nigrum ) при созревании естественно черные. Однако черный перец, который мы покупаем в качестве приправы, приобретает свой черный цвет благодаря сушке и ферментации незрелых, то есть зеленых плодов.Зеленый перец — это просто зеленый незрелый плод черного перца ( Piper nigrum ), который не подвергался ферментации и сохранил свой естественный цвет. Белый перец также является плодом черного перца ( Piper nigrum ). они спелые плоды. Таким образом, казалось бы, спелые плоды перца черного ( Piper nigrum ) имеют белую, а не черную окраску. Белый цвет получается путем замачивания спелых фруктов в воде и последующего удаления кожицы.Именно в кожуре содержится больше всего пиперина, что придает ему острый вкус. Почему эта игра цвета? Черный перец, то есть ферментированный, имеет самый характерный, пряный вкус. Белый перец более мягкий на вкус, но очень ароматный. Зеленый перец, то есть незрелый, неферментированный перец, самый мягкий на вкус. Что ж, перец — старейшая специя в мире, известная более 4000 лет и очень ценная.Перец был первой заморской пряностью, которая стала продаваться в больших масштабах. Черный перец ( Piper nigrum ) имеет множество сортов, различающихся размерами семян, а также содержанием пиперина и эфирных масел. Однако мы все время говорим об одном растении — лиане Piper nigrum. Как я упоминал в начале, более 700 растений относятся к семейству перцев, но в Европу ввозятся в основном плоды черного перца ( Piper nigrum ). Некоторые другие растения перца также используются в качестве специй, но в основном на местном уровне.Некоторые из них используются в народной медицине, а некоторые носят декоративный характер. На этом история перца могла бы закончиться, если бы не один цвет, красный.
Перец красный
В цветном перце, помимо черного, зеленого и белого, встречаются красный и розовый перец. Эти красно-розовые шарики, так ловко брошенные в перец, на самом деле не являются перцем, т. е. происходят не от растения из семейства перечных. Это плоды деревьев из семейства Anacardiaceae, то есть Anacardiaceae, совершенно не родственные перцу.Есть два вида деревьев: Schinus terebinthifolius , бразильский перец, и Schinus molle , перуанский перец. Смеси перца, доступные в наших магазинах, включают как бразильский красный перец, так и перуанский розовый перец. Оба растения родом из Южной Америки и имеют слегка пряный вкус, при этом перуанский розовый перец немного более ароматный, чем бразильский красный. Перемалывать эти зерна не нужно, достаточно их слегка растолочь.Они подходят для приправы как соленых, так и сладких блюд. Цельные зерна можно использовать для украшения десертов и других блюд. Оба содержат капсаицин, отвечающий за острый вкус, который, как и пиперин, ускоряет обмен веществ. Красный и розовый перец можно встретить на прилавках магазинов не только в виде сухих шариков, но и в банках, залитых рассолом или маринованных. Таким же образом готовят зеленый перец. Здесь стоит отметить, что из семейства перечных есть еще и красный перец, но он очень редкий и очень дорогой, и практически в наших магазинах его не купишь.
Деревья перца, особенно перуанского перца, также растут в средиземноморском климате, где их также сажают в декоративных целях. Это вечнозеленые деревья, то есть они не сбрасывают листву зимой. Тонкие, свисающие ветки перуанского перца действительно выглядят очень декоративно.
Как вы, наверное, догадались, на фотографиях перуанское перечное дерево. Я фотографировал в Испании в Санта-Сусане и в Италии недалеко от Неаполя.
Нравится Загрузка...
.Лучший друг соли, источник пиперина, древняя валюта - перец, некогда драгоценный, как золото, сегодня незаменимый спутник каждого повара.
Имеют ли зеленый, белый и черный перец одно и то же растение? Какой вкус у сычуаньского перца? Что общего у чили и кайенского перца? Приглашаем вас в пикантное путешествие в мир самой популярной специи.
Куда бегут испуганные сказочные герои и люди, избегающие последствий своих поступков? Согласно пословице, ищут место, где растет перец.Фразеологическое отношение возникло не случайно. Растения, из которых получают специю, родом из далекой Индии, Индонезии, Шри-Ланки и Вьетнама. Первые плантации перца были заложены на Малабарском побережье и часто посещались европейскими экспедициями. На старом континенте популярность этой пряности была инициирована Александром Македонским, который привез ее со своих завоеваний в Персии и Индии. Древние римляне с удовольствием использовали пряность не только в кулинарии, но и в медицине. Легенды гласят, что сам Нерон ел хлеб с медом, посыпанный перцем.Отец медицины – Гиппократ уже упоминал о целебных свойствах пряности, в том числе возбуждающих аппетит и борющихся с лихорадкой. На протяжении веков перец также считался афродизиаком.
Знаете ли вы, что в средние века перец мог спасти жизнь и даже город от нашествия? Стоимость пряности в те времена равнялась стоимости золота, а продукт был одним из основных платежных средств. Раба можно было купить за немного перца, а единственное зернышко, упавшее на пол, искали до тех пор, пока оно не было готово.Одна история гласит, что когда вождь германского вестготского племени Аларих завоевал Рим, он предложил снять за полтонны перца. Ценность специи постепенно снижалась с открытием новых морских путей, созданием многочисленных плантаций и признанием заменителей (мадагаскарский афраммон, известный как перец Мелегета и перец чили).
Хотя все знают, как выглядит перец горошком, мало кто может представить себе растение, с которого его собирают.Обвивающие деревья лианы, созревающие на азиатском солнце, могут достигать 15 метров в длину. Растение имеет яйцевидные, заостренные листья, мелкие аквамариновые цветки и плоды - по 20-30 в соцветии. Это перец горошком, который используется для приготовления специй. Пиперин и эфирные масла, содержащиеся в перце, отвечают за жгучий вкус. Наибольшее содержание этих ингредиентов имеет черный перец, чуть меньше белый и зеленый.
На самом деле, только три вида перца, которые можно найти на полках со специями, являются плодами растения Piper nigrum.Они различаются по цвету и вкусу в зависимости от времени сбора урожая и процесса сушки. На рынке также есть различные смеси или специи, которые называются только перцем.
Этот сорт перца использовали еще в древности, а средневековые купцы нажили на нем состояние. Черный перец – самый популярный и острый вид. Чтобы получить пряность в известном нам из кухни виде, собирают и сушат незрелые плоды вида Piper negri. В ходе этого процесса, благодаря действию ферментов, зерна приобретают свой цвет и структуру.Лучший сорт черного перца можно узнать по его крупным, пухлым и тусклым зернам. Применение пряности очень широкое – ее добавляют, в том числе, в для мяса, рыбы, морепродуктов, сыров, паштетов, салатов, вегетарианских блюд и соусов.
Более нежный на вкус, содержащий меньше пиперина и эфирных масел, белый перец производится из плодов того же растения, что и черный перец. Разница заключается в способе обработки зерна. Плоды собирают, когда они полностью созреют, а затем замачивают в воде, пока они не набухнут.Позже мясистый внешний слой плода счищают, а остальную часть сушат до тех пор, пока она не станет серовато-молочного цвета. Из-за более тонкого вкуса и светлого цвета белый перец используется в основном в забеленных соусах, легких супах (белых борщах или кислых ржаных супах), овощных соках, сырах и десертах.
Как и его предшественники, зеленый перец срывают с лоз растения Piper negri. Как и в случае с черным перцем, сбор урожая проводят, когда плоды еще не созрели.Разница в обработке. Благодаря использованию специальных технологий зеленый сорт перца не высыхает и сохраняет свой цвет. Этот сорт мягче и слаще черного перца. Зеленый перец часто продается маринованным в рассоле. Он подчеркивает вкус тушеного мяса, салатов и соусов.
Красный перец, также известный как розовый перец, хотя и не сильно отличается от трех других, является плодом другого растения, не связанного с Piper negri.Речь идет о перечнице бразильской (Schinus terebinhifolius). Эти плоды имеют хрустящую кожицу и по размеру напоминают черный перец. Острое послевкусие, напоминающее плоды можжевельника, обусловлено содержанием капсаицина. Их аромат мягче и слаще, чем у других видов перца. Приправу можно добавлять не только в сухие, но и в сладкие блюда. Хорошо работает в сырном и шоколадном фондю с апельсиновой цедрой. Его также добавляют к мясу, морепродуктам, блюдам из яиц и супам.
Эта специя и перец имеют только острый вкус. Кайенский перец, как мы должны его называть, — это специя, приготовленная из различных кайенских перцев, кузенов чили и халапеньо. Кайенский перец веками использовался не только на кухне, но и в медицине. Обладает очищающими свойствами, стимулирует кровообращение и поддерживает пищеварение. На прилавках магазинов мы также можем найти смесь перца чили с кайенским перцем. В частности, добавляется острый порошок. для тушеных блюд, блюд из фасоли, запеканок, макарон, блюд из яиц, а также горячих десертов и шоколада.
Как следует из названия, специя происходит из азиатской кухни и чаще всего используется в китайской провинции Сычуань. Вопреки своему названию, он также не связан с индийским Piper negri. Сычуаньский перец изготавливается из наружных оболочек плодов растения Zanthoxylum piperitum — перчинок горошком, и является одним из ингредиентов самых известных смесей в китайской и японской кухне. Чтобы высвободить тонкий цитрусовый аромат, сычуаньский перец перед измельчением следует обжарить.Приправа в сочетании с анисом и имбирем используется для приправы к блюдам из утки, свинины и курицы. Его также добавляют в традиционную тибетскую лапшу.
Смесь черного или белого перца с лимонной цедрой или лимонной кислотой. Иногда в специю добавляют немного куркумы, лука и чеснока для усиления вкуса. Кислый аромат идеально подходит для заправок и блюд на гриле. Его чаще всего используют для приправы к рыбе и стейкам.
Это не что иное, как смесь четырех сортов перца - черного, зеленого, белого и красного. Благодаря сочетанию всех видов перца в нем сочетается острый аромат с нежным освежающим послевкусием и оттенком сладости. Он отлично подойдет к мясным блюдам, супам, салатам, а главное, благодаря сочетанию цветов, еще и для украшения.
Этот сорт перца относится к семейству перцев. Его выращивают в основном на индонезийских островах Ява и Суматра.Кубеб, как называют эту специю, имеет мелкие красноватые семена, напоминающие кардамон, и чаще используется в медицине, чем в кулинарии. Он используется, в том числе, в как дезинфицирующее средство и антибиотик. Вкус терпкий, похожий на камфору или мускатный орех. На кухне его используют как приправу или кубебный уксус. В основном его добавляют в традиционные индонезийские блюда, но он также может заменить традиционный перец для приправы к мясу, сырам, паштетам и мясным продуктам.
Вернемся ненадолго в средневековье, когда перец был очень ценен. Недаром европейцы отправляются в дальние путешествия, чтобы доставить сырье на свой континент. Пряность является не только прекрасным дополнением к блюдам, но и ингредиентом, используемым в натуральной медицине. Перец поддерживает пищеварение и повышает усвояемость, в том числе бета-каротин. Плоды перца обладают антисептическими и антибактериальными свойствами, подобными антибиотикам, которые продаются в аптеках.Пряность стимулирует кровообращение и укрепляет иммунную систему. Масло перца широко используется в ароматерапии. Ингаляции рекомендуются при простуде и проблемах с органами дыхания, а при ревматических болях массаж с его добавлением. Исследования показали, что запах черного перца подавляет тягу к никотину. Пряность также используется в борьбе с назойливыми насекомыми. Дамы также могут использовать его для приготовления домашнего очищающего скраба.
Спина
.517 всего просмотров, 2 просмотра сегодня
517 всего просмотров, 2 просмотра сегодня Статическая Википедия: Итальяно – Английский – Французский – Испанский – Тедеско – Португальский – Оландский – Полакко – Руссо – Турко – Шведский – […]
Continua a leggere544 просмотров всего, 2 просмотра сегодня
Всего 544 просмотра, 2 просмотра сегодня Sono in linea le edizioni 2008 della Static Wikipedia (только текст, niente immagini) на африкаанс и суахили.Potete trovarle ai seguenti […]
Continua a leggereВсего просмотров 1.401, сегодня 2 просмотра
1 401 общее количество просмотров, 2 просмотра сегодня Esprimiamo la nostra più Complete e Sentita Solidarietà Agli Amici del Project Gutenberg per l'oscuramento subito sul territorio italiano, su solutione [...]
Continua a leggere395 всего просмотров
395 просмотров от: BBC News Фотография маяка Уайтфорд-Пойнт на полуострове Гауэр, сделанная Стивом Лиддиардом, была названа абсолютным победителем.
Continua a leggere392 всего просмотров
392 просмотров от: BBC News Осман Кавала не был осужден, но его задержание поставило турецкого лидера на путь столкновения.
Continua a leggere366 всего просмотров
366 всего просмотров Во время работы над сериалом о Битлз «Вернись» режиссер узнал о разочаровании ливерпульской четверки.
Continua a leggere326 всего просмотров
326 всего просмотров Газеты, опубликованные в четверг, сообщают о гибели 27 человек, направлявшихся в Великобританию через Ла-Манш.
Continua a leggere338 всего просмотров
338 всего просмотров Футболист сборной Англии станет одним из семи традиционных приглашенных редакторов в праздничный период.
Continua a leggere358 всего просмотров
Всего просмотров: 358 Группа коллег призывает правительство отменить Закон о бродяжничестве, согласно которому грубый сон или [...]
являются уголовным преступлением. Continua a leggere289 всего просмотров
289 всего просмотров Женщины на занятиях по крав-маге объясняют, почему в этом году они пошли на занятия по самообороне.
Continua a leggere301 всего просмотров
301 просмотров Корреспондент Би-би-си Абдужалил Абдурасулов посещает восток Украины, пока солдаты наблюдают за военным присутствием России на границе поблизости.
Continua a leggere350 всего просмотров, 2 просмотра сегодня
Всего 350 просмотров, 2 просмотра сегодня «Манчестер Сити» обыграл «Пари Сен-Жермен», а с Маурисио Почеттино, изо всех сил пытающимся навязать свой стиль, разговоры о «Манчестер Юнайтед» не пойдут […]
Continua a leggere345 всего просмотров, 2 просмотра сегодня
Всего 345 просмотров, 2 просмотра сегодня от: BBC News Велосипедные заводы Португалии были очень заняты с апреля 2020 года, поскольку популярность велоспорта резко возросла.
Continua a leggere311 всего просмотров, 2 просмотра сегодня
311 просмотров всего, 2 просмотра сегодня Финал Кубка Дэвиса готов перенести в Абу-Даби по пятилетнему соглашению, которое должно быть подтверждено [...]
Continua a leggere311 всего просмотров, 2 просмотра сегодня
Всего просмотров 311, сегодня просмотров 2 Десятилетия обедов Дэвида Р. Чана в 8000 китайских закусочных помогли ему узнать об Америке и о себе самом.из: BBC News
Continua a leggereВсего просмотров 317, сегодня 6 просмотров
317 просмотров всего, 6 просмотров за сегодня Разминочный матч внутри сборной Англии Ashes в Брисбене прерван без подачи мяча в последний день из-за дождя. [...]
Continua a leggere393 просмотра всего, 2 просмотра сегодня
393 всего просмотров, 2 просмотра сегодня Ахмад Арбери погиб в результате «современного линчевания» — местные жители говорят, что призрак расизма присутствует всегда.из: BBC News
Continua a leggere 90 104 Всего просмотров 298, сегодня 6 просмотровВсего 298 просмотров, 6 просмотров сегодня «Реал Мадрид» выходит в плей-офф Лиги чемпионов 25-й год подряд, одержав комфортную победу над тираспольским «Шерифом». от: […]
Continua a leggere 90 110 330 всего просмотров, 2 просмотра сегодняВсего 330 просмотров, сегодня 2 просмотра Энергетическая компания с 1,7 миллионами клиентов переведена на особую форму управления.
Continua a leggere 90 116 334 всего просмотров, 2 просмотра сегодняВсего 334 просмотра, сегодня 2 просмотра. Английскому футболу нужен независимый регулятор, чтобы остановить его «шатание от кризиса к кризису», — говорит председатель фанатского обзора […]
Continua a leggereВсего просмотров 123 994, сегодня 15 просмотров
Всего 123 994 просмотра, 15 просмотров сегодня от: BBC News «Манчестер Сити» выходит в 1/8 финала Лиги чемпионов как победитель группы, выходя сзади […]
Continua a leggere .
