Как оставить морковь в грядке на зиму


Как хранить морковь на зиму - 11 лучших способов хранения

Автор Мария Чурсина На чтение 12 мин. Просмотров 16.8k. Опубликовано

Те, кто выращивают морковь, знают, как приятно собрать свой собственный урожай и наслаждаться им весь зимний период. Но хранение моркови — это дело не из простых! Ведь она часто запревает и ее поражают различные грибковые и бактериальные болезни.

Чтобы этого не допустить ее нужно вовремя собрать, правильно подготовить к хранению и заложить, а затем еще следить за ее состоянием во время самого хранения. Как правильно и где хранить морковь мы расскажем в данной публикации. А также читайте самые популярные способы хранения моркови.

Как подготовить морковь к зимнему хранению

Чтобы морковь хорошо хранилась зимой ее нужно вовремя и правильно собирать. Если выкопать морковь раньше положенного времени, ее вкусовые качества будут хуже, ведь в корнеплоде должно накопится определенное количество сахаров. А если собрать морковку в слишком поздние сроки, она накопит много аминокислот и сахаров, и таким образом привлечет к себе вредоносных насекомых.

Для определения готовности моркови к сбору, нужно посмотреть на ее ботву. Если нижние листки пожелтели, то овощ готов к уборке.

Важно! Нельзя поливать гряды с морковью перед тем, как планируете ее выкапывать. Это нужно для сохранения сочности корнеплодов.

Лучше выкапывайте ее вечером, потому что за день корнеплоды накапливают сахар, а ночью его израсходуют.

После уборки корнеплоды нужно высушить на свежем воздухе в течении 2-3 часов. Во время такой подготовки на корнеплодах затягиваются микротравмы от механических повреждений. И можно приступать к подготовке к зимнему хранению: срезать ботву, так как она может перетянуть на себя нужную влагу и питательные вещества и таким образом уменьшит время хранения овоща.

Ботву нужно обрезать в два подхода: сперва убирать зеленую часть чуть выше верхушки, а потом отрезать от основания слой моркови в 0,5-1 см вместе с точкой роста. Еще желательно, удалить тонкие кончики корнеплодов, ведь часто именно с них начинается гниение. Затем их нужно очистить от земли, но, если у вас глинистая почва, можно этого не делать.

Проверьте корнеплоды на наличие механических повреждений, болезней и вредителей. Ведь всего одна поврежденная морковь способна заразить все остальные и весь урожая придется выбросить. Также собственный урожай рекомендуется отсортировать по размеру плодов. Лучше сего в первую очередь съесть самую мелкую морковь, потом среднюю и в конце использовать крупную.

После этого, овощи переносят в прохладное помещение с температурой воздуха +10…+14°С на 7-10 дней и затем закладывают урожай на хранение одним из нижеперечисленных способов.

Подготовка погреба или подвала к хранению моркови

Перед тем, как заложить овощи на хранение необходимо очистить погреб или подвал от остатков овощей

Для моркови в погребе или подвале нужно соблюдать влажность воздуха 90-95%, а также температуру -2…+2°С. Еще в подвале должна быть вентиляция, но средней интенсивности, ведь при большом количестве воздуха, корнеплоды начнут прорастать.

Перед сбором урожая, подвал необходимо утеплить, проверить защиту от грунтовых вод и вентиляцию. Также тару и сам подвал нужно очистить, продезинфицировать и убрать старые овощи, которые могут стать источником дополнительных проблем. Дезинфекцию можно провести дымом серной шашки или воспользоваться гашеной известью.

Способы хранить морковь

Как хранить морковь в песке

Хранение моркови в песке

Песок не дает моркови завянуть, задерживает развитие гнилей и поддерживает постоянную температуру в хранилище. Отличный метод хранения для тех, у кого есть подвал или яма в гараже.

Для того, чтобы заложить морковь на хранение, следует взять соответственно сам песок, воду и ящики. До использования песок необходимо увлажнить в пропорции 1 л воды на ведро песка. Потом мокрый песок высыпать в ящики слоем в 3-5 см, сверху разложить морковь. После опять насыпать слой песка, и выложить морковь. И так продолжать до заполнения всего ящика.

Как хранить морковь в опилках

Опилки от сосны или ели — это замечательная среда для долговременного хранения моркови. Фитонциды опилок замедляют развитие грибков и бактерий, а также не дают корнеплодам прорасти. Морковь и опилки необходимо выкладывать послойно так же, как с песком.

Как хранить морковь в полиэтиленовых пакетах

Хранение моркови в мешках из полиэтилена

Для этого способа используют плотные пакеты или полиэтиленовые мешки для веса 5-30 кг. Наполните плотно пакеты морковью и оставьте незакрытыми в прохладном месте. В такой таре влажность будет составлять 96-98%.

Во время хранения морковь выбрасывает углекислоту. Когда мешок открыт, ее скопление не большое. Именно это и предотвращает появление заболеваний. Если пакет закрыть, она перекроет содержание кислорода, и овощи пропадут. Но если надобно закрыть мешки, сделаете в них дырки для вентилирования. А ежели в пакете появится конденсат, это значит, что в складе слишком высокая влажность. Чтобы избавится от конденсата, вокруг мешков разлаживают известь-пушонку.

Как правильно хранить морковь в глиняной оболочке

Глина защищает морковь от увядания. Покрывать ею корнеплоды можно двумя методами.

Заливание глиной. Наполните ведро наполовину глиной, потом водой и оставьте на сутки. Затем хорошенько размешайте смесь и добавьте еще воды. Готовый раствор должен иметь консистенцию жидкой сметаны. Дальше расстелите на низ ящика пленку, разложите неплотно морковь и налейте смесь из глины. После того как первый слой засохнет, нужно опять выложить корнеплоды, залить глиной и подождать пока она высохнет. И таким образом необходимо заполнить всю емкость.

Погружение в глину. По этому способу корнеплоды сперва обмакивают в чесночную смесь, а потом в раствор из глины. Для приготовления настоя из чеснока необходимо перемолоть на мясорубке стакан зубцов чеснока и залить 2 л воды. После погружения в чесночный и глиняный растворы, морковь нужно просушить под укрытием, где есть хорошее проветривание. Как только глина на овощах высохнет, их можно переложить в ящики и перенести в подвал.

Мох задерживает развитие гнилей на моркови

Хранение моркови на зиму во мху

Мох хорошо удерживает нужное количество углекислоты и не утяжеляет тару, так как глина или песок. Для этого способа нужны ящики и мох сфагнум. Сухие корнеплоды на день оставляют в прохладном месте, затем слаживают в ящики или коробки рядами, сменяя овощи и мох.

Как хранить морковь на зиму в кастрюле

Сначала нужно подготовить морковь как указано выше. После этого корнеплоды компактно уложить в эмалированные кастрюли и сверху накрыть салфеткой или крышкой. Таким образом морковь можно хранить в подвале до весны, но желательно периодически перебирать ее, чтобы там не появились вредители или инфекция.

Луковая шелуха — отличная среда для хранения моркови зимой

Хранение моркови в луковой шелухе

Это способ работает так же, как и хвойные опилки. Фитонциды лука не дают развиваться гнилям. Морковь и шелуху необходимо разлаживать в ящики слоями до полного наполнения тары, а затем поместить их подвал.

Как сохранить морковь с использованием мела

Мел создает слабую щелочную среду, которая сдерживает развитие гнилей. Морковь можно опылить перетертым мелом (200 г мела на 10 кг моркови) или погрузить корнеплоды в 30%-ный меловой раствор и высушить.

Как сохранить морковь на грядке на зиму

Опытные огородники не выкапывают всю морковь, а оставляют часть урожая в почве до весны. Перед зимовкой листья у моркови удаляют. Потом гряды, где растет овощ, посыпают песком и укрывают пленкой. Поверх еще укрывают листьями, торфом или перепрелым навозом и опять пленкой. Такое прикрытие поможет моркови без проблем перенести зимние морозы.

Как хранить морковь в квартире на балконе

Несколько месяцев морковь может лежать на балконе или лоджии. При температуре выше 0°С, она будет отлично хранится в ящике с опилками или мхом. Но если ожидаются заморозки, урожай стоит накрыть толстой тканью, старым ковролином, одеялом или другой толстой тканью. А в сильный мороз, морковь стоит занести в прохладное место в помещении.

В холодильнике моркови может хранится 1-2 месяца

Как правильно хранить морковь в холодильнике

В холодильнике морковь можно хранить в отделении для овощей 1-2 месяца такими методами:

Неочищенная морковь в бумаге. Отсортированные корнеплоды слаживают по 5-6 шт и обертывают в прочную упаковочную бумагу или несколько слоев газеты. Такая упаковка позволяет моркови дышать и не дает появится влаге. Если со временем бумага станет влажной, ее нужно заменить.

Очищенная морковь в пленке. Каждый вымытый овощ хорошо заворачивают в пищевую пленку. Таким образом к плодам не будет попадать воздух и не появится конденсат.

Совет. Не храните морковь возле яблок. Так как они выделяют этилен, который ускоряет порчу овощей во время хранения.

Заморозка. Этот метод отлично подходит для мелкой и поврежденной моркови, которая не сможет долго лежать. Некоторые хозяйки нарезают морковь или натирают на терке. После чего измельченный овощ перекладывают в пластиковые контейнеры или пакеты и замораживают.

Как правильно хранить морковь зимой

Причины порчи продукции при хранении

Увядание (потеря овощами воды). Овощи вянут, теряется их свежесть, снижаются вкусовые качества, и они подвергаются заболеваниям. Происходит при преждевременных сроках сбора и закладки продукции в хранилища, при несоблюдении режима температуры и влажности в период хранения.

Прорастание моркови при хранении. Ростки забирают из овощей много ценных питательных веществ, морковь становятся дряблой и невкусной. Это связано с повышением температуры и влажности в период хранения. Кроме этого, как написано выше, перед хранением нужно удалять ботву у основания.

Запревание. Такое случается при нехватке кислорода и высокой концентрации углекислоты, которая накапливается за зиму. Это бывает при нарушении вентиляции в хранилище и при негерметичной упаковке в пленку. Поэтому за этими параметрами нужно тщательно следить.

Механические повреждения моркови во время уборки могут стать причиной появления гнилей на корнеплодах во время хранения

Самосогревание моркови. Происходит при хранении овощей большими объемами с недостаточной вентиляцией. Тепло, влага и углекислый газ, выделяемые овощами, накапливаются и температура в массе растет. В результате возрастает интенсивность дыхания овощей, активно размножаются вредные микроорганизмы, и овощи загнивают. Для предупреждения самосогревания овощей усиливают вентиляцию, уменьшают укрытия, снижают температуру, перебирают овощи.

Излишняя влага. В результате перепадов температуры воздуха, на верхнем слое овощей конденсируется вода. Как результат, морковь загнивает, становится влажной и загнивает. Чтобы этого не допустить нужно постепенно охлаждать овощи, которые закладывают на хранение, зимой не допускать резкого снижения температуры воздуха, а весной хранилища хорошо проветривать.

Болезни. Овощи после сбора теряют естественную устойчивость к грибковым и бактериальным заболеваниям. Чтобы предотвратить данную проблему, на хранение нужно закладывать только здоровые, правильно подготовленные овощи.

Механические травмы во время уборки, транспортировки и хранении. Без таких повреждений не обойтись, поэтому перед закладкой морковь необходимо сортировать и выбраковывать некачественную продукцию.

Сколько можно хранить морковь

Срок хранения зависит от метода и места, в котором она хранится. Средние сроки хранения:

  • 1 год — в глиняной оболочке, в опилках, луковой шелухе и песке;
  • 5-8 месяцев — в накрытый ящиках или насыпом с песком;
  • 2-4 месяца — в пакете или мешке в подвале или погребе;
  • 1-2 месяца — в холодильнике или на лоджии в квартире.

Для того чтоб морковь не пропала, ее нужно как следует подготовить как написано выше и затем во время хранения периодически перебирать, выбраковывая подпорченную продукцию. Также нужно ее прятать от попадания света и излишней влаги. А при наступлении сильных морозов, нужно накрыть морковь пленкой или плотной тканью в погребе или подвале.

Какие сорта и гибриды моркови подходят для хранения

Лучше хранится средняя и поздняя моркови, у которых период вегетации не менее 100 дней. Сорта и гибриды моркови для зимнего хранения:

  1. Болтекс (Clause) — среднепоздний (110-120 дней) сорт морковки типа Шантане. Плоды темно-оранжевой окраски, размером до 15 см. Наделен хорошей жароустойчивостью и приспособленностью к тяжелым почвам.
  2. Абако F1 (Seminis) — среднеранняя (95-100 дней) морковь типа Шантане. Корнеплоды длиной до 15 см и диаметром 5 см у основания. Подходит для уборки механизировано.
  3. Арго (Lucky Seed) — среднеспелый (110-120 дней) сорт типа Шантане. Плоды конусовидные, ярко-оранжевого цвета, весом 250-300 г. Отличается устойчивостью к альтернароизу.
  4. Монанта (Rijk Zwaan) — среднеранняя (100 дней) нантская морковь для летнего посева. Плоды узкоцилиндрические с маленькой сердцевиной.
  5. Шантане (Semenaoptom) — среднеранний (100-110 дней) сорт морковки. Корнеплоды конической формы, в длину могут достигать 20 см, с ярко-оранжевой сердцевиной. Преимущества: высокая урожайность и длительное хранение.
  6. Лагуна F1 (Nunhems) — среднеранний (100 дней) голландский гибрид моркови типа Нантес. Корнеплоды выровненные, цилиндрические, размером 17-18 см. Подходит для мойки, переработки и хранению на протяжении 2-3 месяцев.
  7. Канада F1 (Bejo) — поздний (120-135 дней) гибрид типа Шантане. Плоды сладкие и сочные, весом 120-400 г. Устойчива к цветушности и растрескиванию.
  8. Ред Кор (Griffaton) — среднеранний (110 дней) сорт по типу Шантане. Плоды оранжевые, в форме конуса, размером 12-14 см. Подходит для весеннего и летнего посева.
  9. Шантане 2-Комет (Hazera) — среднеранний (90-100 дней) сорт моркови, который подходит для свежего рынка, хранения, сушке и заморозке. Плоды длиной до 18 см, устойчивые к парше моркови.
  10. Анина (Semo) — среднеранняя (110-120 дней) нантская морковь. Корнеплоды длиной 20-22 см, окрашены в красивый ярко-оранжевый цвет внутри и сверху. Подходит для всех видов переработки.

Высокоурожайная морковь Абако F1 в разрезе

Если вы будете пользоваться этими простыми советами, ваша морковь будет долго хранится без потерь до следующего урожая.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Урожай с грядки зимой: холодостойкие овощи и зелень

Был в моей дачной практике случай – как-то осенью очень быстро, буквально в одночасье началась зима. За ночь температура воздуха опустилась до -10°С, почва промерзла и ко всему выпал снег. Часть моркови на дачном участке осталась не выкопанной на грядке, да еще и под снегом. Какая тут может быть уборка при таких погодных условиях?! Моркови было немного, и я махнула на нее рукой. Правда, сверху прикрыла соломой и еловым лапником. Жалко все-таки трудов. Решила будь, что будет.

Весной, когда сошел снег и оттаял верхний слой почвы, нашла свою морковочку живой и невредимой. Выкопала, да и отправила сразу в суп, приправила жаркое и другие съестные блюда. Очень удивил приятный насыщенный морковный запах, так морковь не пахла даже летом. Единственное, что смутило – повышенная «волосатость», морковка обросла мелкими корешками, но была крепенькой, нигде не подмороженной. На вкусовых качествах внешний дефект никак не отразился.

С тех пор сознательно оставляю небольшую часть (подчеркиваю – небольшую) урожая зимовать. Ноябрь, а то и весь декабрь по мере необходимости использую морковь до самых морозов. Благо зимы в последнее время стали теплее, оттепельные периоды участились. Почва частенько находится в талом состоянии и зимующий овощ с легкостью извлекается из почвы.

Mike Rowe / Flickr.com

Знаю, что помимо моркови может прекрасно перезимовать в почве пастернак. Это кладезь легкоусвояемых углеводов, полезен при упадке сил, регулирует пищеварение и возбуждает аппетит.

Пастернак можно даже не укрывать на зиму, так слегка лишь окучить небольшим слоем почвы.

Еще одна холодостойкая культура скорцонера (скорционера) или как ее еще называют – черный или сладкий корень, черная морковь. Растение по агротехнике возделывания схожее с морковью. Также, как и ее оранжевая сестрица, под укрытием может прекрасно дожить до весны.

Овощ отлично подходит для тех, кто придерживается правильного питания. Огромна роль его в диетотерапии, показан больным сахарным диабетом.

Если посеять культуру в июле, то весной, перезимовав в почве, скорцонера будет готова к употреблению.

Bonnie Roalsen / Flickr.com

О пользе топинамбура (земляная груша) говорить не приходится. Это неприхотливое растение полезно для здоровья содержит витамины, белки, углеводы и массу других полезных веществ. Его зелень декоративна. За высокими и стройными побегами отлично скрываются неприглядные строения. А желтые соцветия еще и украшают участок.

Клубни топинамбура отлично зимуют. Многие дачники их специально не выкапывают осенью, так как в подвалах и погребах овощ хранится плохо – появляются пятна, клубни плесневеют.

На зиму можно в почве оставить также турнепс и дайкон.

Единственная проблема, это грызуны. Зимующие корнеплоды становятся легкой добычей для этих вредителей.

JCHaywire / Flickr.com

Кроме корнеплодов зимовать может холодостойкая зелень – петрушка, сельдерей (корневой). Слышала про зимующий мангольд.  Корневищные луки, такие как шнитт, батун, слизун в осенней уборке также не нуждаются.

Вопрос сохранности урожая перед дачниками всегда стоит достаточно остро. В период хранения овощей совершенно не хочется терять часть урожая только лишь из-за того, что что-то пошло не так.

Конечно, зимующих растений не так уж и много, но здорово, что они есть. Кто бы что ни говорил, но если какие-то культуры не надо готовить к зимовке и хранению, это хорошо. Приятно собирать до самых морозов с грядки овощи, зелень. А весной, сразу после схода снежного покрова, побаловать семейство свежими витаминными салатиками.

Как хранить морковь в погребе и в холодильнике

Морковь - один из популярных овощей, употребляемых зимой. По сравнению с другими корнеплодами, она на первом месте по длительности хранения. Вырастить хороший урожай это здорово, но надо знать, как правильно его сберечь зимой. Мы дадим советы, как хранить морковь в домашних условиях, погребе, подвале. Какой способ выбрать, решайте сами.

Содержание

Подготовка к хранению

Как правильно хранить морковь зимой, должен знать любой садовод. У всех есть свои любимые методы, хитрости. Но первым условием длительного хранения, считается во время собранный урожай.

Сорта моркови могут быть разные и время созревания у всех отличается. Надо строго придерживаться срока посадки и уборки. Раньше собранная, она не вызреет, а вытащенная с опозданием окажется с избытком сахара и аминокислот. Не все сорта годятся для длительного зимнего хранения, надо правильно их подбирать. Перед сбором урожая, за сутки овощи не поливать. Обязательно обрезать ботву, которая при хранении вытягивает воду, а так же часть моркови на 1 см. Это не даст ей прорости зимой.

После обрезки, дать подсохнуть несколько часов. Лучше будет неделю дать ей полежать. Температура должна быть около 14 градусов. За это время, подсыхают места срезов, проявляются подпорченные овощи. Прежде чем оставить ее для зимнего хранения, следует перебрать и осмотреть каждую.

Песок

Песок популярен среди садоводов. Он годится для зимнего хранения в погребе, гараже. Песок помогает сохранить влагу, препятствует гниению, поддерживает постоянную температуру. Потребуется вода, песок и ящики. Расчет такой, на ведро песка - литр воды. Мокрый песок выкладывается слоем до 5 см, затем кладется морковь, так чтобы она не касалась другой. Сверху песком и опять слой овоща. Можно песок не смачивать водой.

Опилки

Еще один способ как сохранить морковь в погребе. Помогут опилки хвойных деревьев. Хвоя содержит фитонциды, препятствующие прорастанию корнеплодов, не дает развиваться бактериям. Укладывать слоями и пересыпать опилками. Хранится всю зиму, используются зимние сорта: Гросса, Аскания, Кардинал, Самсон, Флакоро.

Полиэтиленовые мешки

Хранение моркови в п/э мешках, не сложный способ. Их лучше держать открытыми, чтобы не скапливалась влага. Если мешки завязать, то необходимо проделать дырки для вентиляции. Иначе углекислый газ испортит овощ. Если помещение слишком влажное, следить, чтобы на мешках не было конденсата.

Раствор глины

Глина создает тонкий слой защиты, который не дает завянуть, что делает хранение моркови лучше.

Глину перемешать с водой. За несколько дней она разбухнет, ее снова перемешать, добавить воды и оставить еще на 3 дня. Над слоем глины должен быть слой воды несколько сантиметров. По густоте она должна быть, как сметана. На дно ящика постелить полиэтилен, залить раствор тонким слоем, выложить корнеплод, затем опять глину, дать подсохнуть, потом новый слой выложить и так далее.

Не мытую морковь макают в чесночный раствор (1 стакан молотого чеснока, на 2 литра воды), а потом в глиняный раствор (густота сметаны). Дать просохнуть и раскладывать в ящики. Для хранения зимой при погребе, лучше использовать поздние сорта.

Хранение во мху

Корнеплод можно не мыть, но хорошо просушить, положить в ящик, чередуя со мхом сфагнума. Он действует, как консервирующее средство. Ящики со мхом очень легкие, их легко перемещать в погребе или подвале.

Луковая шелуха

Суть хранения - луковая и чесночная шелуха содержит эфирные масла предотвращающие гниение. Засыпать, как и опилками. Слоями. Это поможет сохранить овощ всю зиму в погребе. Рекомендуется для хранения брать поздние сорта.

Оставить на грядке

Можно оставить овощ на зиму прямо на грядке и весной выкопать. Делается это так, ботва у моркови обрезается полностью, грядка засыпается песком и накрывается полиэтиленом. На него посыпать слой опилок, листвы, торфа. Лучше накрыть рубероидом или слоем пленки. Так, хранение моркови любого сорта, до весны не представляет сложности.

Парафин

Интересный вариант для моркови любого сорта. Чистые и подсушенные корнеплоды, опустить в горячий парафин. Хорошо добавить туда пчелиный воск. Это помогает сохранить морковь при погребе до 5 месяцев.

Холодильник

Рассмотрим, как хранить морковь в холодильнике. Для этого годятся любые сорта. Это один из лучших способов, как хранить морковь в квартире. Использовать рекомендуется отделение для овощей и фруктов, где оптимальная температура. Варианты:

  • перемыть и в бумажные пакеты, можно завернуть газетами, оставить на зиму;
  • замотать стрейч-пленкой, чтобы моркови не касались друг друга, используют любые сорта;
  • натереть на терке или порезать кубиками, разложить по п/э, поместить в морозилку, где температура глубокой заморозки и оставить на зиму. Удобно в приготовлении супов и овощных рагу.

Дадим совет, как быстро почистить морковь. Кухонный скребок, овощечистка, самое лучшее средство. На чистку овоща, уйдет нескольких секунд, останется только сполоснуть водой.

Как хранить морковь в холодильнике, выбирайте сами, но старайтесь в первую очередь, употребить в пищу почищенную, портится она быстрее.

Несколько советов, когда хранение моркови в погребе, гараже, холодильнике, принесет хорошие результаты:

  • не кладите ее рядом с яблоками, они выделяют этилен, портящий вкус моркови;
  • чтобы не было прорастания, обязательно срезайте у нее верхушку в 1см.

Важно! Во время хранения, морковь должна терять мало влаги и в то же время, не должна гнить от повышенной влажности.

Вас может заинтересовать

Как хранить морковь в домашних условиях

В настоящее время садоводство и выращивание овощей из области бытовой необходимости перешло, скорее, в категорию занятий для души и ради удовольствия. Как приятно в конце дачного сезона собрать урожай, и всю зиму наслаждаться его плодами! Однако важно не только собрать собственноручно выращенные овощи и корнеплоды, но и правильно сохранить их в течение долгой морозной зимы, когда особенно остро ощущается недостаток витаминов и летнего солнца. Один из самых капризных в плане хранения корнеплодов – морковь. Как хранить морковь в погребе, чтобы она не портилась и не гнила – это вопрос, с которым регулярно сталкиваются садоводы-любители. Сегодня я перечислю несколько самых популярных и эффективных способов.

Чтобы сохранить морковь на всю зиму, нужно, в первую очередь, правильно собрать ее с грядки, иными словами, успех хранения закладывается еще на этапе уборки урожая. Помимо этого степень сохранности моркови в погребе или подвале напрямую зависит от ее сорта.

Существует множество других тонкостей, от которых зависит сохранность вашего урожая в зимний период, давайте остановимся на них подробнее.

Правильная уборка и просушка моркови

Традиционно для длительного хранения выращиваются позднеспелые сорта, у которых вегетационный период (время развития) составляет более 120 дней, также можно использовать среднеспелые – наиболее популярные именно в частных хозяйствах, но о выборе сорта поговорим в финальной части материала.

Собирать урожай моркови лучше всего в сухую теплую погоду, поскольку корнеплоды, вынутые из сухой или слегка влажной почвы, нужно будет лишь немного просушить. Просушивать морковь нужно до момента ее закладки в погреб на хранение. Сбор урожая в средней полосе можно начинать в середине сентября. Заканчивается сезон, как правило, в середине-конце октября, что во многом зависит от количества солнечных дней, ведь морковь можно охарактеризовать, как растение длинного дня, фотопериодизм которого требует более 12 часов светового для успешного созревания. Первые легкие заморозки моркови не страшны, поэтому можете об этом не беспокоиться.

Выкапывать морковь лучше вилами, придерживая каждый корнеплод за ботву, но можно также воспользоваться садовой лопаткой. Большую совковую лопату лучше не использовать, либо просто немного подкапывать ей землю и аккуратно вытаскивать корнеплоды. Если земля рыхлая и сухая, сделать это будет достаточно легко.

Старайтесь при сборе не повредить и не поцарапать морковь, так как при повреждении кожицы овощ будет храниться плохо и быстро загниет.

Выкапывать морковь нужно аккуратно, чтобы не повредить кожуру.

При хорошей погоде достаточно разложить собранный урожай на улице и просушить несколько часов. Если с погодой вам не повезло – на дворе сыро и льет дождь – морковь нужно собрать и равномерно разложить на просушку в доме или в гараже. Морковь рекомендуем распределить в один слой на сухой подстилке. Желательно, чтобы отдельные овощи не касались друг друга. Сырые корнеплоды требуется просушивать несколько суток – это так называемый карантинный период.

После того как морковь высохла, с ней нужно произвести следующие манипуляции:

  • Очищаем от лишней земли. После того как влага высохла, нужно аккуратно очистить корнеплоды от грязи. Если почва у вас на участке глинистая, и комки земли присохли – пусть останутся.
  • Отбираем поврежденные при уборке корнеплоды. На хранение в погреб стоит закладывать только здоровые, целые и крепкие овощи. Если повреждена кожура моркови, туда моментально проникнут болезнетворные микробы и начнется процесс гниения. Общеизвестно, что один испорченный корнеплод способен заразить все окружающие. Поэтому этапу сортировки моркови следует уделить особое внимание. Отбракованные овощи заберите домой и уберите в холодильник для скорейшего использования, а если попадаются треснувшие корнеплоды, но эти трещины сухие и не вызывают подозрений, их можно закладывать на хранение, впрочем, использовать их все равно нужно в первую очередь.
  • Сортируем морковь по размеру – мелкую отделяем от крупной. Сначала в пищу пойдут мелкие овощи, потом средние, потом самые крупные.
  • Удаляем ботву. Острым ножом нужно срезать ботву на расстоянии 1–2 мм от самого корнеплода.

Иногда морковную ботву обрезают еще до уборки (за 1–2 недели), но оправдан ли такой способ – большой вопрос, да и вытаскивать корнеплоды из земли, держась за ботву, гораздо удобнее.

Теперь наша морковь готова к помещению на хранение, а мы переходим к следующему этапу. Идеальным местом для зимнего хранения корнеплодов является подвал или погреб.

Подготовка погреба

Морковь – один из самых трудносохраняемых и капризных корнеплодов. Для того чтобы не сгнить, не засохнуть и не прорасти, ей нужны особые условия, а именно – температура -2 – +2 градуса и влажность воздуха 90 – 95%. Вентиляция в погребе должна быть средней интенсивности, если воздуха будет слишком много, неизбежно начнется прорастание.

Не стоит хранить морковь и другие корнеплоды в одном помещении с яблоками. Это объясняется тем, что яблоки (особенно спелые) активно выделяют этилен, который приводит к быстрой порче овощей.

Для того чтобы обеспечить требуемый микроклимат в погребе или подвале, позаботьтесь о его своевременном утеплении, гидроизоляции и защите от грунтовых вод, а также об эффективной вентиляционной системе.

Перед закладкой овощей обязательно просушите погреб и продезинфицируйте полки и ящики.

Прежде чем спускать овощи на хранение в погреб или подвал, нужно хорошенько прибрать помещение, вымести мусор и избавиться от остатков прошлого урожая. Одна гнилая прошлогодняя морковка, валяющаяся в углу, способна существенно подпортить радость от нового урожая. Помещение и полки нужно продезинфицировать (для этого можно заранее приобрести серную шашку или воспользоваться гашеной известью).

Совет: сами овощи перед закладкой желательно подержать «в карантине» в течение 1 – 2 недель. Их можно рассыпать в гараже или другом помещении с температурой +13 – 15 градусов. За это время все подпорченные овощи дадут о себе знать, и их легко можно будет удалить.

Лучшие способы хранения

Погреб и подвал являются наилучшим местом для зимнего хранения, ведь именно там проще всего соблюсти заданные температуру и влажность воздуха. Погреб не должен промерзать в течение зимы. В хороших условиях морковь может спокойно храниться целый год, вплоть до следующего урожая, а вы будете иметь возможность регулярно получать к своему столу свежие витамины с собственного огорода.


Чтобы понять, как хранить морковь в погребе правильно, ознакомьтесь со следующими популярными способами:

  1. Деревянные ящики с крышкой – один из самых простых способов. Морковь просто аккуратно складывается в ящики из дерева или плотного картона. Ящики закрываются крышкой и ставятся в погреб на расстоянии 10 – 15 сантиметров от стен. Порой стены могут отсыревать, а влага в наши ящики попадать не должна. На пол лучше их не ставить, а воспользоваться небольшой подставкой. Отверстия в ящиках делать не требуется, они должны быть достаточно плотными. Этот способ хранения достаточно компактный и позволит разместить значительное количество корнеплодов даже в небольшом погребе. Старайтесь в один ящик складывать не более 20 кг моркови.
  2. Луковая шелуха. Не выбрасывайте шелуху, которая в большом количестве остается от лука. Сложите ее в большие мешки и поместите туда же морковь. Шелуха, с одной стороны, будет забирать лишнюю влагу, а с другой – беречь корнеплоды от загнивания и размножения микроорганизмов. Старайтесь обвалять в шелухе каждую морковку, но можно и просто пересыпать ею отдельные слои. Мешки завяжите и спустите в погреб или подполье.
  3. Хранение в хвойных опилках.

    Хвойные опилки. Для того чтобы воспользоваться этим способом нужно пересыпать корнеплоды опилками из древесины хвойных пород. Фенольные вещества, содержащиеся в хвое, уберегут корнеплоды от гнили и болезней. Складывать морковь при этом можно в ящики из способа 1 или любую другую тару. Можно просто насыпать опилки на полки в погребе, разложить на них корнеплоды и присыпать сверху еще одним слоем опилок. Опилки нельзя насыпать на пол или вплотную к стенам погреба.

  4. Пирамидки, пересыпанные песком. При этом способе хранения на пол или насыпается толстый слой песка. Морковь выкладывается в ряд и засыпается следующим слоем песка. Второй ряд моркови кладется на первый в шахматном порядке. Снова просыпается слой песка и так далее. Пирамидки не должны превышать в высоту 1 метра. Песок для этого способа должен быть чуть влажный, ближе к сухому. Если песок совсем сухой, его надо периодически сбрызгивать водой из пульверизатора, чтобы избежать высыхания моркови. Соприкасаться между собой корнеплоды не должны. Песок перед использованием желательно просеять и прокалить для дезинфекции.
  5. Влажный песок и мел. Необходимо смешать чистый слегка влажный песок с порошком мела. Эту смесь засыпать в плотный деревянный ящик. Поместить в песок морковь толстым концом вверх, присыпать сверху. Мел не даст бактериям размножаться и позволит длительное время сохранить морковь свежей и вкусной.
  6. Закладка корнеплодов в ящик с песком.

    Меловой раствор. Мел нужно развести с водой до однородного жидкого состояния. Каждый корнеплод смачивается в этом растворе, сушится и убирается на хранение. Можно просто «припудрить» морковь сухим меловым порошком. На 10 кг моркови вам потребуется около 200 г мела. Щелочные свойства мела не позволяют размножаться микроорганизмам.

  7. Оболочка из жидкой глины. Достаточно грязный способ хранения, но один из самых эффективных. Поэтому если морковь в вашем погребе все время гниет и портится – воспользуйтесь им, не пожалеете. Перед закладкой корнеплодов в погреб разведите в ведре глину с водой до образования равномерной текучей массы. Окуните туда каждую морковку и просушите. Глина должна полностью покрыть корнеплод. После высыхания спустите морковь в погреб и разложите по ящикам или корзинам. Крышкой можно не накрывать.
  8. Полиэтиленовые пакеты. Не самый лучший способ, но если другой возможности хранения нет, упакуйте сухие корнеплоды в плотные полиэтиленовые мешки и спустите в погреб. Мешки нужно поставить на полку или на небольшую подставку. В дне мешка проделывается несколько отверстий, через которые будет стекать образующийся конденсат. Мешок не завязывается.

Сорта моркови, которые хорошо хранятся

В сущности, какой бы сорт моркови вы ни выбрали – его зимой. Особенно если у вас кирпичный погреб или бетонный, а не просто закопанная в землю бочка. Однако есть некоторые сорта, которые благодаря своим особым свойствам хранятся гораздо лучше и портятся меньше чем другие.

Примеры таких сортов:

  • «Московская зимняя». Идеальный сорт для зимнего хранения в погребе или подполе. Хороший вкус и высокая урожайность корнеплодов порадуют вас еще на этапе уборки. Скорость поспевания – средняя.
  • «Нантская». Это сорт с отличными вкусовыми качествами и хорошей лежкостью. При правильном выращивании дает богатый урожай и долго хранится. Спеет быстро.
  • «Шантанэ». Сорт средней спелости, высокоурожайный, сладкий, с великолепным ароматом.

Также популярны сорта: «Витаминная 6», «Самсон», «Каскад», «Найджел».

Сорт «Московская зимняя».

Если вы не знаете, какого сорта ваша морковь, то ориентируйтесь на форму корнеплодов. Округлые короткоплодные сорта («Парижская каротель») хранятся не очень хорошо, лучше выбирать корнеплоды конической формы средней величины.

Как долго может храниться морковь

Срок хранения моркови зимой зависит от способа, который вы предпочли. В среднем можно привести такие цифры:

  • 1 год – в «рубашке» из жидкой глины, мела, в хвойных опилках, луковой шелухе, а также в ящиках с песком.
  • 5–8 месяцев – в закрытых ящиках и в пирамидках пересыпанных песком.
  • 2–4 месяца – в полиэтиленовом мешке.
  • 1–2 месяца – в квартире в холодильнике.

Существенно продлить срок хранения можно, периодически перебирая урожай, удаляя испорченные корнеплоды и срезая отросшую ботву. Порой состояние ботвы для хранения даже важнее, чем состояние самого корнеплода. Чем больше оставленный пенек, тем выше шанс, что морковь будет прорастать. Если же вы срежете ботву вместе с частью кожуры, корнеплод быстро начнет гнить и испортится.

В пищу в первую очередь стоит употреблять мелкие и тонкие экземпляры (так как они быстро высыхают), а крупные и плотные спокойно пролежат длительное время. Старайтесь также не допускать попадания на овощи влаги и света.

Если погреб у вас все-таки промерзает в сильные морозы зимой, стоит хранить морковь, укрыв ее войлоком.

Пользуясь этими простыми советами, вы сможете на длительное время сохранить свой урожай и получать свежие овощи к столу даже долгой холодной зимой!

Морковь не самый популярный ингредиент всевозможных заготовок на зиму. Эти овощи хороши в свежем виде, особенно после долгой зимы. Они содержат запас витаминов А, С, биофлавоноидов и незаменимых аминокислот внутри. А потому большинство дачников задаются вопросом, как хранить морковь, чтобы она оставалась свежей до лета.

Между тем, сохранить морковь на зиму – задача не из простых: тонкая кожура легко травмируется, подвергая корнеплоды гниению или болезням. Начинать выкидывать испортившийся урожай уже под Новый год – для многих обычное дело. Уборка и хранение моркови требуют соблюдения нескольких правил, которые позволят избежать неприятностей.

Из-за недочётов на подготовительном этапе овощи могут завять, сгнить или прорасти прямо в ящике. Чтобы этого не произошло, важно ещё до уборки моркови выяснить все нюансы: когда нужно выкапывать её на хранение, как правильно обрезать, как выбрать подходящее место, чтобы сохранить морковку до весны.

Подготовка моркови к хранению начинается с правильного выбора времени. Как правило, оно приходится на конец сентября — начало октября, ранние и среднеспелые сорта выкапывают до наступления осени.

Время созревания обычно указано на пакетах с семенами, но, если упаковка уже потерялась, своеобразным индикатором могут стать нижние морковные листья. Если они пожелтели, значит пора копать. Важно не спешить, чтобы овощи успели вызреть, и не опоздать, чтобы их не успели испортить первые заморозки. Накануне уборки грядку советуют не поливать.

Итак, при уборке моркови желательно придерживаться следующей последовательности действий:

  1. Аккуратно, стараясь не повредить корнеплоды, выкопать их лопатой или достать вручную.
  2. Очистить морковь от загрязнений. Мыть морковь необязательно, но при наличии сильных загрязнений можно. Делать это нужно без использования абразивных губок. Вымытую морковь важно хорошо просушить.
  3. Убрать ботву, чтобы она не вытянула из корнеплода всю влагу. В отношении того, как лучше обрезать морковь для хранения, специалисты сходятся во мнении, что делать это нужно в два этапа. Сначала обрезают листья чуть выше основания, затем удаляют полностью, захватив 5-10 мм самого плода.
  4. Просушить овощи на свежем воздухе, разложив их в один слой под навесом.
  5. Отсортировать урожай, убрать испорченные экземпляры.
  6. Выбрать место для хранения урожая.

Как правильно хранить морковь: основные принципы

Вопрос о том, при какой температуре и влажности следует хранить морковь, пожалуй, самый важный. В тепле она начнёт прорастать, на слишком сильном холоде — потеряет свои свойства, при низкой влажности — завянет.

Оптимальная температура хранения моркови колеблется от 0°C до 2°C. Влажность воздуха должна составлять около 90%, но не выше 97%.

Выбирая, где хранить морковь, следует в первую очередь учитывать эти показатели. Кроме того, перед закладкой корнеплодов важно продезинфицировать, просушить и проветрить помещение. А вот после размещения урожая на зимовку поступление воздуха в помещение стоит ограничить: вентиляция должна быть умеренной. Соблюдение основных рекомендаций по поводу того, как лучше хранить морковь, позволит значительно увеличить сроки её хранения. Морковь может оставаться свежей до 12 (!) месяцев.

Места для хранения: от ямы в земле до городской квартиры

Основные способы хранения моркови:

  • В погребе или в подвале. Это самый популярный вариант хранилища – оно защищено от осадков и перепадов температур. В подземелье можно укладывать морковки штабелями (буртами), просто пересыпая песком, помещать в эмалированные кастрюли или ящики (лучше пластиковые). При любом из вариантов желательно размещать морковь или тару с ней без соприкосновения со стенами или полом, например, на небольшой подставке. Это поможет предотвратить появление плесени и гнили.
  • В траншее, вырытой в земле. Морковь, как и в подполье, засыпается рядами, промежутки заполняет песок. Над хранилищем придётся соорудить «крышу», например, из досок и рубероида, чтобы защитить яму от попадания лишней влаги.
  • В бочке. В Интернете можно найти массу советов о том, как хранить морковь в таре, врытой в землю. Придётся потратить время на подготовку места – вырыть яму там, где грунтовые воды находятся далеко от поверхности, обклеить металлическую бочку рубероидом, сделать отверстия и соорудить вокруг неё дренажные канавы для отвода влаги, защитить от осадков навесом. Если верить отзывам, результат порадует даже поздней весной.
  • На овощном складе. В помещениях для хранения урожая на овощеводческих предприятиях созданы оптимальные условия, ведь испорченные овощи здесь связаны с серьёзными убытками. Если есть возможность договориться о размещении моркови на складе, это будет неплохим вариантом. Однако актуально это только для крупных партий урожая.
  • В доме или в квартире. Это не самый удобный и надёжный из способов хранения моркови на зиму. Впрочем, если нет ямы, подвала или склада, приспособить для этой цели можно балкон или прохладную кладовку. В этом случае особенно важно следить за режимами температуры и влажности. Хранить на балконе стоит, если он утеплён, либо используется непромерзающая тара. Разумным будет предусмотреть защиту продовольствия от света, грязи и пыли, можно накрыть морковь мешковиной.


Песок времени

Хранение моркови в песке пользуется наибольшей популярностью у огородников независимо от того, где разместился урожай – в погребе, на балконе или в траншее. Перед тем, как хранить морковь в песке, нужно убедиться в его достаточной увлажнённости. Если сжатый в руках комок не рассыпается, в песочке достаточно влаги. Если он сухой, на стандартное 12-литровое ведро используют литр воды.

Песок предотвращает высыхание моркови и появление гнилостных заболеваний, поддерживает постоянную температуру. Хранить морковь в песке, принесённом с берега реки, не рекомендуется, для этого лучше использовать суглинистый. Обычно его насыпают в ящик на высоту 3-5 см и помещают овощи отдельно друг от друга, пересыпая песком каждый слой. В отзывах о том, как хранить морковь в таком наполнителе, большинство огородников делятся положительными впечатлениями.

Хранение моркови в опилках

Некоторые дачники сомневаются, можно ли хранить морковь в опилках, не начнут ли они гнить, испортив весь урожай. Чтобы не переживать на этот счёт, нужно хранить морковь в опилках хвойных деревьев – в них содержатся фитонциды, обладающие бактерицидными, антигрибковыми свойствами и препятствующие прорастанию корнеплодов.

Инструкция о том, как хранить морковь в опилках, полностью повторяет рекомендации, связанные с песком. В этом случае нужно так же укладывать овощи в ящики слоями, засыпая в промежутки наполнитель.

Хранение моркови в пакетах

Способ хранения моркови в пакетах у многих вызывает сомнения. Любая хозяйка сталкивалась с тем, что оставленные на пару дней завёрнутыми в полиэтилен фрукты или овощи покрываются плесенью. Между тем, и этот способ может быть вполне успешным, причём применять его можно везде, где соблюдается нужный овощам микроклимат.

Важно оставлять морковь храниться на зиму в пакетах, не закрывая их. Такой способ хранения поможет поддерживать оптимальную влажность в полиэтиленовых пакетах, но при этом не позволит скопиться большому количеству углекислого газа. Именно из-за его переизбытка могут испортиться овощи из вакуум-упаковки. Можно также заменить полиэтилен целлофаном, мешки точно так же стоит оставлять открытыми.

Как хранить морковь в холодильнике

Возможность соорудить морковный мини-склад в холодильнике или в морозильной камере подойдёт тем, кому нужно сберечь небольшую партию. В самом холодильнике для этого используется нижний отсек. Но употребить в пищу такую морковь следует в первую очередь: до весны она не долежит.

Значительно надёжней использовать для этого морозильную камеру. Причём, в отличие от других способов, в морозилке можно хранить морковь в любом виде – измельчённой на кухонном комбайне, нашинкованной овощерезкой или просто натёртой. Витаминизированные полуфабрикаты могут продержаться в морозильной камере до следующего лета и будут защищены от болезней и вредителей.

Хранение моркови в глине

Глина образует на морковке защитный слой, который позволяет ей дольше сохраниться в свежем виде. Для хранения таким способом полведра глины заливают водой. Получившейся смесью можно заполнить ёмкости с морковью и оставить так на зиму. Но тогда корнеплоды придётся с усилиями добывать из застывшей породы.

Чаще всего используют другой вариант хранения с помощью глины. Каждую морковку просто обмакивают в получившуюся смесь и оставляют просохнуть. Особенно полезной такая процедура будет для тех, кому приходится хранить урожай в домашних условиях.


Хранение моркови во мху

Для этих целей используют мох сфагнум. Он поддерживает в ёмкостях с морковью необходимый уровень влажности и углекислого газа. В отличие от глины и песка, он ещё и лёгкий, поэтому опустить ёмкости с таким наполнителем на дно погреба не будет проблемой.

Мох для хранения должен быть достаточно увлажнённым. Его можно собрать самостоятельно в болотистых местностях или в лесах с водоёмами, а можно приобрести в садовых магазинах. Сфагнум нередко используется для удобрения растений.

Из-за чего может испортится морковь

Морковь чаще других овощей приходится доставать из хранилища не для употребления в пищу, а для того, чтобы выкинуть. Почему морковь гниёт, становится мягкой или вообще покрывается слизким налётом? Для этого может быть целый ряд причин:

  1. Неподходящий для длительного хранения сорт моркови. Ранних сортов, как правило, надолго не хватает. Среди тех, что лучше хранятся, специалисты называют виды моркови с плодами правильной, конусообразной формы.
  2. Нарушение технологии подготовки: травмирование корнеплодов при выкапывании и очищении, некачественная сортировка, слишком долгая сушка или, наоборот, её отсутствие.
  3. Некачественная подготовка помещения, неправильный микроклимат: для качества моркови губителен любой выход показателей влажности или температуры за пределы нормы.
  4. Болезни моркови при хранении (различные виды гнили, парша). Как правило, заболевание в этих случаях вызвано грибками. Их споры могут находиться в почве, попасть внутрь плода при его повреждениях, передаваться с помощью вредителей, например, морковной мухи, или поджидать урожай в плохо обработанном погребе. Часто это проявляется спустя несколько недель хранения. Чтобы избежать таких сюрпризов желательно дезинфицировать не только стены и полки хранилища, но и сами овощи. Обычно овощи дезинфицируют раствором марганцовки, настоем хвои или луковой шелухи, припудривают мелом. Можно поселить в ящиках с морковкой корневища хрена, обладающего бактерицидными и противогрибковыми свойствами.
  5. Грызуны в подвале или погребе. С диагностикой этой проблемы обычно проблем не возникает, для профилактики порчи урожая стоит заранее избавиться от нежелательных обитателей или поместить рядом с ёмкостями сарацинскую мяту. Она отпугнёт мышей и крыс.

Получается, что опасность частично или полностью потерять морковный урожай подстерегает дачников буквально отовсюду. Некоторые меры профилактики эффективны для борьбы с одним типом вредителей и бесполезны в других случаях. Но мощное оружие всё-таки есть — это соблюдение технологии подготовки и хранения моркови на всех этапах, начиная с выбора подходящей для уборки урожая даты в календаре.

Считается самой капризной в плане хранения. Поэтому важно знать, как правильно собрать и подготовить морковь к хранению на долгую зиму.

Правила сбора урожая и подготовки овощей для хранения

Вопросу, как хранить морковь зимой, предшествует правильный сбор урожая. Выбирать ее с грядки начинают, как правило, в середине сентября-октября. Точное время зависит от количества солнечных дней в сезоне. Плюс овоща в том, что он не боится первых заморозков. Важно вынимать его в теплую и сухую погоду из сухой или слегка влажной а затем достаточно лишь слегка просушить.

Чтобы урожай сохранился надолго, необходимо достать его из земли, не повредив. Для этого морковь поддевают вилами, придерживая за ботву. При выкапывании важно не повредить кожицу моркови, иначе она быстро загниет при хранении.

Высушивать корнеплод надо перед закладкой его в погреб. Если погода хорошая, достаточно разложить его прямо на грядке и оставить на пару часов. Если погода сырая, высушивают его в закрытом, но проветриваемом помещении. Для этого урожай раскладывают в один слой на подстилке так, чтобы корнеплоды не касались друг друга. Если они были собраны во влажную погоду, просушивание затягивается на пару суток.

Но это не единственные нюансы сложного вопроса, как хранить морковь в домашних условиях. После просушивания ее надо очистить от грязи, но если комки земли сильно прилипли, отдирать их не стоит. Одновременно перебираем урожай, откладывая в сторону поврежденные экземпляры. Через нарушенную кожуру вовнутрь овоща проникают болезнетворные бактерии, активизируя процесс гниения. Достаточно одного испорченного экземпляра, чтобы быстро уничтожить весь урожай.

Треснувшие, но сухие корнеплоды можно отложить и хранить отдельно. Поврежденные можно забрать домой и хранить в холодильнике, постепенно используя.

Одновременно во время перебирания надо удалять с плодов ботву и сортировать корнеплоды по размеру. Ботва удаляется острым ножом так, чтобы над корнем оставалось 1-2 мм зеленой части. Иногда зеленую часть удаляют, когда морковь еще сидит на грядке, но в таком случае ее сложнее выкапывать. Что касается сортировки, то она нужна для правильного использования урожая. Вначале расходуют самые мелкие экземпляры, а в самом конце – крупные.

Условия для сохранения

Как хранить морковь в погребе или подвале, чтобы она не проросла, не засохла и не сгнила? Для этого температура в помещении должна поддерживаться в диапазоне -/+2°С и при относительной влажности 90-95%. Воздух в помещении не должен сильно вентилироваться, иначе овощ начнет прорастать. Но и застаиваться он не должен.


Подвал или погреб должен иметь гидроизоляцию, утепление и хорошую вентиляцию. Прежде чем опускать в него урожай, его надо очистить от мусора, остатков прошлогоднего урожая. Полки, стены, потолок желательно продезинфицировать гашеной известью. Если перед опусканием в погреб выдержать урожай неделю-две в помещении при температуре 13-15°С, можно выявить подпорченные овощи, которые были пропущены во время сортировки.

Знаете ли вы? Морковь распространилась по миру из Афганистана. Там овощ в диком виде имеет ярко-фиолетовый цвет, иногда желтый или белый. Привычную нам оранжевую морковь вывели селекционеры Нидерландов в честь цветов королевской семьи Оранской династии.

Как хранить морковь: популярные способы сохранения корнеплода

Существует немало способов, как поместить морковь в погреб или подвал для хранения.

В глине


Перед отправкой на хранение корнеплоды обмакивают в глину, формируя на овоще защитный слой. Существует два способа, как это сделать: залить полностью или обмакнуть каждый плод. В первом случае понадобится развести водой полведра глины и подождать около суток. Когда она разбухнет, ее снова доливают водой, хорошо размешивают и оставляют на три-четыре дня. Затем берутся ящики, где планируется хранить урожай, застилаются пленкой, на них выкладывается морковь так, чтобы плоды не касались друг друга. Теперь ее можно залить слоем глины, которая должна иметь консистенцию сметаны. Когда слой подсохнет, выкладывают следующий. Процесс повторяется, пока ящик не заполнится.

Если хотите использовать способ с обмакиванием, необходимо приготовить два типа болтушки. Для первого стакан пропускают через мясорубку и заливают двумя литрами воды. Для второго глину разводят водой до консистенции густой сметаны, чтобы она не стекала с поверхности овоща. Затем каждый корнеплод обмакивают сначала в чесночной, затем в глиняной болтушке и раскладывают на просушку в хорошо проветриваемом помещении. Когда она высохнет, складывают в ящики и опускают в погреб или подвал.

В песке


Для хранения используют влажный суглинистый, а не речной песок, поскольку он лучше сохраняет влагу, поддерживает постоянную температуру и препятствует развитию гнили на плодах. Чтобы его увлажнить, поливают водой из расчета литр на ведро песка. Подготовленный высыпают на дно ящика примерно в 5 см толщиной, выкладывают морковь так, чтобы плоды не касались друг друга, после чего снова засыпают песком. Процесс повторяют, пока ящик не заполнится полностью. Некоторые огородники успешно используют сухой песок для хранения. Также вместо ящиков отлично подходят обычные ведра.

Знаете ли вы? В Европе морковь признана фруктом, а не овощем. Дело в том, что португальцы со времен появления в их огородах этого овоща научились делать из него потрясающее А по тамошнему законодательству его можно изготавливать исключительно из фруктов.

Мох и морковь


Овощ отлично хранится во Он содержит консервирующие вещества, удерживает углекислый газ. К тому же он намного легче того же песка или глины. Морковь прежде просушивают, но не моют, а затем сутки выдерживают в прохладном месте. После этого урожай слоями выкладывают в ящик, перекладывая его слоями мха.

В луковой шелухе


Луковая и чесночная шелуха имеют эфирные масла, которые предотвращают гниение. Чтобы сохранить урожай по этому способу, дно ящика выстилают шелухой, затем выкладывают слой моркови и снова слой шелухи. Так ящик заполняют доверху.

В хвойных опилках


Преимущество этого способа в том, что хвойные опилки богаты на фитонциды, которые не только не дают проникнуть в овощи болезнетворным бактериям и грибкам, но и препятствуют прорастанию урожая. Для хранения морковь и опилки выкладываются слоями по описанному выше принципу.

В меловом растворе


Чтобы приготовить меловой раствор, мел разводят водой, пока не получат однородную жидкость. Затем каждая морковь обмакивается в ней, высушивается и складывается в ящик для хранения. На 10 кг моркови необходимо израсходовать около 200 г мела. Этим же количеством ее можно просто припудрить, не разводя водой. Мел содержит щелочные вещества, благодаря которым подавляется рост болезнетворных микроорганизмов. Мел можно смешать с песком, засыпать в ящик, а затем воткнуть туда морковь так, чтобы толстый конец оказался сверху. Его тоже надо присыпать мелом.

Знаете ли вы? Считается, что употребление моркови в больших количествах способствует образованию раковых клеток, если речь идет о курильщиках и людях, работающих с асбестовыми смесями. Для всех остальных она, наоборот, является отличным превентивным средством от злокачественных опухолей.

В пакетах


Урожай можно ссыпать в полиэтиленовые пакеты вместимостью от 5 до 30 кг и хранить в прохладных помещениях открытыми. В таком случае внутри пакета поддерживается необходимая влажность на уровне 96-98%, что не дает моркови завянуть. Также в них скапливается выделяемый плодами углекислый газ, который препятствует развитию бактерий. Но нельзя мешки завязывать, иначе его концентрация повысится, из-за чего урожай испортится. В крайнем случае, на мешках должны быть отверстия для вентиляции.

Важно! Иногда при повышенной влажности в помещении в мешках образуется конденсат. Чтобы этого не случилось, рядом с ними рассыпают известь-пушонку, которая и впитывает в себя излишки влаги.

В грядке


Иногда урожай оставляют в грядке на зиму, чтобы весной иметь свежие овощи к столу. Чтобы морковь при таком хранении не пропала, у нее полностью срезают ботву, грядку засыпают крупнозернистым песком. Затем насыпают укрытие в такой последовательности: пленка, сухие листья, или рубероид, пленка. В этом случае овощ до весны сохраняет свои вкусовые качества, оставаясь свежим.

Морковь очень полезный и широко распространенный овощ. Оранжевый хрустящий корнеплод - самая настоящая кладовая витаминов и микроэлементов, необходимых для здоровья и красоты. Летом и осенью мы можем наслаждаться свежими плодами моркови прямо с грядки, польза от них в это время максимальная. Но с наступлением холодов возникает проблема: как хранить морковь в домашних условиях зимой, чтобы сохранить содержащиеся в ней полезные вещества?

Способы хранения моркови

Для хранения моркови нужен определенный температурный режим и влажность, причем предпочтительнее стабильная температура, без перепадов и колебаний. В зимний период идеальный для хранения корнеплодов микроклимат можно создать только в погребе, это +1- +3 градуса при влажности воздуха 90-95%.

Можно хранить морковь:

  • в деревянных ящиках в песке;
  • в хвойных опилках;
  • в глиняной болтушке;
  • в пластиковых пакетах.

Иногда дачники применяют и альтернативные методы хранения, например, делают бурты. Вначале морковь подготавливают к хранению, обрезают ботву, обсушивают корнеплоды. Укладывают в небольшое углубление в земле, засыпают опилками или соломой. Сверху бурт засыпается землей. Обязательно ставится труба или отдушина, которая препятствует появлению конденсата в хранилище. При этом способе хранения морковь сочная, как будто только с грядки.

Лучшими сортами моркови для хранения на зиму считаются Шантане, Лосиноостровская, Витаминная и другие. Все они являются позднеспелыми сортами, имеют продолговатую коническую форму и твердую мякоть. Сорта раннего созревания лучше использовать для приготовления салатов и засолки капусты.

Интересно! Изначально морковь выращивали из-за пряных зеленых листьев и семян. В Европе корнеплод появился приблизительно в 13 веке. По распространенности в мире морковь занимает одно из первых мест среди огромного количества овощей. Ее одинаково любят и в Африке, и в Австралии, и в Европе.

Как хранить морковь в квартире

Если подвального помещения или кладовки нет, урожай витаминных корнеплодов можно сберечь и в квартире. Мы уже выяснили, при какой температуре хранить морковь, из этого понятно, что на балконе сохранять корнеплод можно в прохладную, но не морозную погоду. Рекомендуется возле ящика с морковью повесить термометр, чтобы видеть реальную температуру воздуха. И если температура опускается ниже -1 градуса – пора забирать овощи в более теплое место или плотно укрыть ящик.

Хранение моркови в песке на балконе

Для хранения моркови на балконе потребуется деревянный ящик. Такой короб легко выбрать в хозяйственном магазине, но можно сделать и своими руками из подручных материалов или приспособить под него старую кухонную тумбочку.

Для домашнего хранения моркови более удобным будет овощной ящик с вертикальной загрузкой, то есть дверка должна быть сверху. Ящик лучше выбирать или делать довольно глубоким, чтобы выложить морковь рядами и пересыпать ее песком. Чтобы соорудить ящик своими руками надо выбрать место на балконе для хранения овощей, рассчитать размер будущего контейнера. Из досок, фанеры или плиты сколотить каркас, сверху закрепить дверцу.

Как подготовить морковь к хранению в песке

Для хранения надо выбрать плотные, ровные корнеплоды без повреждений, червоточин и зелени. Ботву и верхнюю часть овоща аккуратно срезать ножом. Очистить корнеплоды от земли, но не мыть, просушить в прохладном помещении. Подготовить чистый песок из расчета: на 2-3 ведра моркови 1 ведро песка.

Как правильно заложить морковку на хранение в песке:
  1. На дно ящика насыпать небольшой слой песка.
  2. Выложить ряд моркови. Практичнее выкладывать корнеплоды в шахматном порядке, хвостик – носик. Овощи не должны касаться друг друга.
  3. Засыпать ряд моркови песком, пересыпая промежутки между корнеплодами.
  4. Чередовать ряды моркови и песка, последний ряд – песок.

Хранение моркови в картонной коробке

При помощи газетной бумаги и обычной картонной коробки можно сберечь корнеплоды в квартире несколько недель. Сухую морковь аккуратно сложить в картонную коробку, перекладывая каждый корнеплод газетной бумагой. Закрытую коробку поставить в прохладное подсобное помещение. Вполне подойдет кладовка или балкон. Недостатки этого способа в том, что морковь хранится ограниченное время, затем вянет и усыхает.

Хранение моркови в пакетах на зиму

Если хранить морковь на балконе нет возможности, придется сберегать ее в холодильнике в пакетах. Вот здесь ответ на вопрос: мыть ли морковь перед хранением, однозначно утвердительный. Чистые, просушенные корнеплоды в полиэтиленовых пакетах хранятся лучше, чем немытые. Земля во влажной среде способствует появлению плесени и неприятного запаха. А чистая сухая морковь, упакованная в пакеты, может храниться в отделении для овощей 1-2 месяца. Недостатками этого способа хранения являются малый объем овощей, а также необходимость постоянно пересматривать продукцию на предмет появления гнили. Подгнившие экземпляры заражают соседние корнеплоды, и гниль очень быстро распространяется в пакете.

Важно! При закладке моркови в целлофановые пакеты, следите за тем, чтобы овощи были прохладными и сухими. Теплые корнеплоды в полиэтиленовых пакетах образуют конденсат, что может спровоцировать развитие патогенной флоры и гниение.

Хранение моркови методом заморозки

Замораживание моркови – очень удобный оригинальный способ. Подготовительные мероприятия требуют затрат времени, зато потом у хозяйки под рукой всегда готовая к употреблению морковка. Итак, морковь почистить, помыть и обсушить. Затем натереть на терке или нарезать слайсами – кто как любит. Упаковать в маленькие пакетики для удобства использования или контейнеры для хранения пищевых продуктов. Замороженная таким образом морковь используется для приготовления овощных гарниров и супов.

Рекомендуем также

Как сохранить морковь до весны на огороде? | Лопата и Грабли

Морковь можно сохранить на зиму, обмазав её густым слоем глины, густо посыпав влажным песком, положив на нижнюю полку холодильника. Но можно не выкапывать овощ, а оставить его зимовать на грядке.

Зимовка на грядке

Когда не хватает места для овощей в погребе, то следует оставить их на грядке. Это особенно полезно, если получен большой урожай корнеплодов. У хозяйки нет времени на их переработку. Тут есть свои минусы.

1. Корнеплоды могут повредить вредители.
2. Зимой морковь невозможно достать для употребления.
3. Нельзя определить качество выращенной моркови.

Но есть один, но достаточно существенный плюс. Весной морковь освободится из-под снега и будет свежей, словно сорванная.

Когда грядка не подходит?

Если оставлять морковку на грядке, нужно внимательно осмотреть грядку, сможет ли она сохраниться до весны. Морковка должна соответствовать следующим требованиям.

1. Медведка, проволочник - почва не должны быть заражена ими.
2. Грядка не подходит для хранения, если во время таянья снега она подтапливается талыми водами.
3. Участок с оставленной морковью не должен мешать весенним полевым работам. Тут нельзя сеять ранние овощи.

Когда грядка соответствует перечисленным требованиям, то на ней можно оставлять морковь на зиму.

Подготовительные работы

Подготовить участок для зимнего хранения необходимо до заморозков. За это время корнеплод накопит больше сахаров, поэтому будет более вкусным. Сначала следует вырвать все сорные растения. Важно правильно выбрать день для подготовки хранения моркови. Нужно, чтобы перед этим днём хотя бы 5-6 дней не было дождя. Потом коротко обрезать стебель до корнеплода, не повреждая его. Дальше следует посыпать крупным песком слоем до 3 см весь участок с корнеплодом и прилегающую к нему территорию, хотя бы на 80 см. С помощью песка воздух будет проникать к моркови. Затем грядку укрывают полиэтиленовой плёнкой, посыпают опавшими листьями, опилом или торфом слоем до 15 см. Потом снова настилают слой плёнки, который можно заменить куском рубероида. Это спасёт морковь от морозов. Плёнку или рубероид необходимо закрепить грузом. Снег сверху защитят корнеплоды от зимней стужи.

Защита от грызунов

Морковку также нужно защитить от грызунов. Для этого полезно накидать еловые лапки сверху плёнки или рубероида. Помогут также спасти корнеплоды от грызунов ловушки с ядом. Даже, если всё сделать правильно, то морковь всё ровно могут погрызть мелкие животные, и овощи могут погнить. Однако та часть моркови, которая сохранится, будет гораздо вкуснее той, которая хранилась в погребе.

Понравилась статья - ставь палец вверх и подписывайся, поделись советом с друзьями!

Правильное хранение моркови на зиму в погребе

Морковь – это очень полезный корнеплод. Но сохранить ее зимой сложно: она вянет, гниет при малейших повреждениях кожицы, различные вредители и грызуны норовят полакомиться сладким плодом. При неправильной подготовке и не соблюдении правил потери продукта могут достигнуть 80%. Поэтому нужно знать, как правильно хранить морковь. На зиму ее можно убрать в подполье или оставить дома.

Подготовка моркови

Правильное хранение моркови на зиму начинается со своевременного сбора урожая. Подойдут только вызревшие, но не переспевшие растения. Если собрать их раньше времени, то они начнут прорастать. Переспевшие овощи привлекут внимание грызунов и других вредителей. Определить, когда корнеплод подлежит уборке, нетрудно. Когда морковь вызревает, у нее желтеет ботва. Если листья начали желтеть, значит, пора выкапывать корнеплоды. Перед уборкой растения нельзя поливать, иначе они быстро потеряют сочность и станут вялыми и дряблыми.

Сразу же нужно отрезать ботву. Потом срезать и верхнюю часть на 5-10 мм. Это обеспечит лучшее хранение, позволит избежать загнивания, вялости и прорастания овоща. В солнечную погоду морковь сушат прямо на улице, в дождь заносят в помещение. Затем выдерживают ее в прохладном помещении при температуре около 15 °C в течение 1-2 недель. Это будет своеобразный карантин для овощей. За это время больные корнеплоды проявят себя, а незначительные повреждения затянутся. Перед уборкой на хранение морковь перебирают, убирают испорченную и калибруют на мелкую, среднюю и крупную.

Подходящее помещение

Место, где будут храниться корнеплоды, обрабатывают заранее (за 2 – 4 недели). Для этого используют 2 % известь. Затем стены белят гашеной известью с медным купоросом. В 5 л воды разводят 1 кг извести и 150 г медного купороса. Помещение проветривают и просушивают.

Хранение в погребе

Чтобы морковь долго лежала, нужно создать ей необходимые условия. Оптимальная температура от 0°C до + 5°C, а влажность 90-95%. Существует несколько способов, как хранить морковь в погребе зимой.

  1. Наиболее известный способ – в песке. Лучше брать суглинистый, т. к. он удерживает влагу, не позволяя овощам потерять упругость. Песок поддерживает стабильную температуру, без резких колебаний, и предотвращает распространение заболеваний.
    На дно коробки насыпают около 5 см песка и выкладывают корнеплоды на небольшом расстоянии друг от друга. Сверху насыпают еще слой песка и опять укладывают овощи. Получается, что каждый корнеплод изолирован от других.
  2. В опилках. Для этого подойдут отходы хвойной древесины, т. к. в них содержатся фитонциды, препятствующие развитию болезней и прорастанию. Овощи складывают рядами, как и при засыпке песком.
  3. В пленочных мешках.В них поддерживается подходящий уровень влажности, поэтому морковь долго остается сочной. Мешки обязательно открывают или делают в них отверстия для вентиляции, т. к. может скапливаться углекислый газ, выделяемый корнеплодами. При большой его концентрации овощи портятся, а небольшое количество будет полезно и предотвратит заболевания. При образовании конденсата на мешках, рядом рассыпают известь-пушонку, чтобы понизить уровень влажности.Важно правильно хранить морковь в погребе, иначе через несколько месяцев она может сгнить.
  4. В глине. Ее разводят до консистенции густой сметаны и окунают корнеплоды в получившуюся смесь. На поверхности овощей образуется защитная корочка, которая не даст им высохнуть или заболеть. Морковь в глине просушивают и укладывают ящики.
  5. В луковой и чесночной шелухе. Резкий запах отпугивает насекомых и грызунов, а эфирные масла препятствуют развитию болезней. Укладывается морковь в ящики слоями, которые пересыпаются шелухой.
  6. В грядке. Иногда морковь оставляют на зиму в земле. Часть подготовленного урожая закапывают, сверху насыпают песок и укрывают пленкой. Чтобы уберечь от холода, сверху насыпают опилки, накидывают торф, старую траву и палую листву. Сверху накрывают рубероидом и опять пленкой.

Хранение в квартире

Если по какой-либо причине хранение моркови в погребе невозможно, то можно оставить ее в квартире. Также поступают, если урожай небольшой. Здесь она пролежит меньше, чем в погребе, но есть несколько способов, которые помогут ее сохранить.

  1. Больше всего для этой цели подходит застекленный балкон. В коробку или деревянный ящик складывают корнеплоды и выставляют за дверь. При похолодании емкость укутывают одеялом или войлоком. Когда ртутный столбик опускается ниже 0 °C, овощи заносят в квартиру и оставляют в прохладном месте или около двери балкона.
  2. В многоэтажных домах есть тамбуры и кладовки на лестничных площадках. В подъездах зимой всегда прохладно, поэтому здесь можно хранить морковь. Конечно, многое определяет порядочность соседей.
  3. Если моркови немного, то можно ее хранить в холодильнике. Для этого каждый корнеплод по отдельности заворачивают в пленку или пакет и аккуратно укладывают рядами.
  4. Можно хранить морковь в тертом виде в морозилке или камере. Овощи натирают на терке или в комбайне, складывают в мешочки и отправляют на заморозку. Получается удобная заготовка для многих блюд. Овощ сохраняет свои свойства на протяжении 4 месяцев. К сожалению, пакетики нельзя повторно замораживать. Оттаявшие овощи нужно использовать сразу, иначе они потеряют свои свойства и пропадут.

Сохранить морковь на зиму можно в самых разных условиях. Народ придумал множество способов защитить ее от холодов, вредителей и болезней.

Когда и как выкапывать морковь с грядки: сроки уборки на хранение

Осень приближается семимильными шагами. Наступает самый приятный и ответственный момент — время уборки урожая…

  • Как определить, что корнеплоды созрели и готовы к уборке?
  • Как их правильно выкопать, что заложить на хранение?

Ответам на эти и другие схожие вопросы и будет посвящен этот материал, из которого вы узнаете, когда и как правильно убирать морковь на хранение.

Когда убирать морковь с грядки: оптимальные сроки сбора урожая

Стоит знать! Примерно за 3-4 недели, то есть где-то за месяц до предполагаемого момента сбора урожая, стоит прекратить всякие поливы морковных грядок, чтобы не провоцировать корнеплоды на растрескивание.

Как правило, конкретные сроки уборки урожая моркови зависят от ряда внутренних и внешних факторов:

  • сорта;
  • внешних признаков созревания;
  • погодных условий.

Чтобы верно определить момент, когда пора начать выкапывать морковь стоит учитывать всю совокупность факторов, иначе говоря, ваш подход должен быть системным и комплексным.

Сортовая принадлежность

В зависимости от сроков созревания морковь можно разделить на: раннюю, среднюю и позднеспелую.

Если у вас на огороде посажены ранние сорта оранжевой красавицы (2-3 месяца от всходов до урожая), то их уже можно выкапывать начиная с середины лета, примерно в июле-августе.

Кстати! Надеемся, что для вас не будет секретом, что ранняя разновидность в первую очередь предназначена для использования в пищу, она просто идеально подходит приготовления летних витаминных салатов и супов, а также сока. Такая морковь (её еще называют пучковой), к сожалению, не предполагает долгого хранения в свежем виде.

Среднеспелые сорта чаще всего готовы для сбора через 3-4 месяца после посева в открытый грунт, то есть примерно в августе-начале сентября.

Среднеспелые и поздние сорта отличаются самой лучшей лежкостью и именно их выращивают ради зимнего хранения. В большинстве случаев позднеспелую морковь (её еще называют осенней) собирают в первом месяце осени, то есть в сентябре-начале октября, иначе говоря, через 4-5 месяцев после посева.

Таким образом, сортовая принадлежность напрямую влияет на сроки, когда следует начинать опустошать морковные грядки.

Признаки готовности урожая к уборке

Обратите внимание! Накопление полезных веществ и витаминов происходит в последней стадии роста моркови (при низких плюсовых температурах, до +4..6 градусов), поэтому не стоит собирать урожай раньше его сроков созревания.

Понять, что наступило время уборки урожая с грядки на хранение, можно по следующим внешним признакам созревания моркови:

  • Главный сигнал — у корнеплода стали желтыми нижние листья. Не стоит дожидаться, когда начнут желтеть и средние, морковку пора выдергивать.

Важно! Если у вас вся ботва пожелтела и стала вялой, то это признак того, что корнеплод чем-то болен, и не всегда и необязательно говорит о его спелости.

  • Определить степень зрелости можно по внешнему виду самой морковки, которую будет не грешно достать, так сказать, на пробу. Если ее размеры соответствуют описанию сорта (на упаковке семян), а на самом корнеплоде имеются тонкие белые ниточки-корешки, овощ готов к выкапыванию.

Важно! Если оставить корнеплод на грядке слишком надолго, то он перезреет и может попросту растрескаться в земле, тем самым потеряв как всякую сочность, так и пригодность к долгому хранению.

Погодные условия и примерные сроки уборки для разных регионов

Важно! Тянуть со сроками уборки урожая не следует. Всю морковь следует выкопать еще до первых осенних заморозков, ведь корнеплод не сможет и не будет расти при температуре ниже + 4-6 градусов.

Однако, когда за окном еще очень теплая погода (выше +10..+15 градусов днем), выкапывать морковь также нежелательно, потому что резкий перепад температур, возникающий при перемещении корнеплодов из нагретой почвы в холодный погреб, явно не пойдут на пользу и обязательно отрицательно отразятся на длительности его хранения.

Обратите внимание! Некоторые дачники считают, что морковь нужно убирать с грядки сразу после заморозков, а свеклу — до их наступления. Однако, как показывает опыт, это не более чем миф: подмороженная морковь храниться не будет. Более того, при минусовой температуре существует вероятность поражения урожая серой гнилью.

Естественно, в зависимости от региона вашего проживания и соответствующего климата, конкретные сроки уборки урожая моркови будут варьироваться:

  • Например, в Средней полосе (Подмосковье) не стоит тянуть и дожидаться первых октябрьских заморозков, выкопать корнеплоды стоит во второй половине в сентября.
  • На Урале и в Сибири рекомендуется это сделать еще раньше — в первой половине сентября.

Важно! Если заморозков не ожидается, то торопиться выкапывать морковь в сентябре не нужно, можно подержать в землю и до октября..

Видео: как определить сроки уборки моркови

Как правильно выкапывать морковь с грядки на хранение

Помимо того, что надо верно определить зрелость корнеплодов и выбрать подходящие сроки для сбора урожая моркови, его нужно еще правильно убрать с грядки, соблюдая определенную нехитрую технику уборки и подготовки корнеплода к хранению.

Совет! День лучше выбрать солнечный или пасмурной, но, главное, чтобы он был теплый и без осадков.

Если у вас короткоплодная морковь, то теоретически её можно вытаскивать голыми руками без помощи какого-либо дополнительного инструмента, но только если почва не тяжелая, иначе вы можете попросту оборвать её ботву, а сам корнеплод останется в земле.

Для выкопки средних и длинных корнеплодов лучше использовать лопату или вилы. Причем желательно именно подкапывать, а не выкапывать морковь с грядки, чтобы затем ухватить за ботву и легко вытащить корнеплод из земли.

Совет! Если копаете лопатой или вилами, то будьте аккуратны, не разрубите напополам и не проткните зубьями корнеплоды, поскольку поврежденная морковь в свежем виде хранится долго не будет, её придется сразу употребить в пищу.

Видео: как выкапывать морковь

Подготовка к хранению

Оставьте морковь сушится на грядке вместе с ботвой на пару-тройку часов, но не более. По сути, если вы оставите ее на пару дней, то корнеплод может усохнуть и повянуть, так как зеленая ботва попросту высосет все морковные соки. Когда корнеплоды обсохнут, удалите ботву с помощью ножа или, что будет еще более практично, выкрутите её руками. А в конце нужно избавиться от прилипшей грязи с помощью перчаток, сухая земля быстро слетит. А вот мыть под водой ни в коем случае нельзя!

Как долго хранить морковь 

Обратите внимание! Чтобы сохранить морковь свежей, необходимо создать благоприятные условия для её хранения. О том, как это сделать правильно, а также о лучших способах долгого сохранения оранжевого корнеплода — читайте в этом подробном материале.

Чтобы как можно результативнее и без проблем собрать урожай такого ценного и любимого овоща, как морковь, необходимо продуманно подойти к выяснению степени ее зрелости и правильным срокам сбора урожая. Также очень важно будет обратить особое внимание на технику ее уборки на хранение.

Видео: определение зрелости и сроков сбора урожая, а также выкопка моркови с грядки на хранение

Вконтакте

Одноклассники

Мой мир

Facebook

Twitter

Pinterest

Как хранить морковь на зиму. Дома или в подвале?

Как хранить морковь на зиму - очень важный вопрос, если мы хотим долго радоваться урожаю. Прочитав эту статью, вы узнаете, где лучше хранить морковь - дома или в погребе, какие сорта моркови подходят для хранения, когда собирать морковь для хранения и что делать, чтобы лучше всего подготовить морковь к хранению.


Как хранить морковь на зиму. Дома или в подвале?

Морковь относится к группе долговременных овощей, которые можно безопасно хранить в течение длительного периода времени. Конечно, при условии, что при хранении моркови соблюдаются все требуемые нормы по температуре и влажности воздуха.

Хранение овощей зимой
Чтобы обеспечить доступ к свежим овощам с нашего участка или огорода зимой, необходимо соблюдать определенные правила - не только в отношении метода хранения овощей, но и в отношении выбора сортов, подходящих для хранения , время выращивания и сбора урожая.Вот как хранить лук и чеснок, морковь, петрушку, сельдерей и многие другие овощи в течение зимы. Подробнее ...

Правила выращивания моркови, предназначенной для хранения

На качество хранения больше всего влияет правильное выращивание моркови. Для хранения моркови необходимо выращивать поздние сорта, которые лучше всего подходят для этой цели. К таким сортам моркови относятся, например, Perfekcja, Koral, Nord, Bercoro, Vita Longa, Flacoro и Berjo. Посев семян обычно проводят в мае.

Внимание! При выращивании моркови, предназначенной для хранения, очень важно не превышать рекомендуемые дозы удобрений, так как избыток азота может значительно снизить стабильность корней моркови при хранении.

Дата уборки моркови на хранение

Период сбора урожая моркови также очень важен для правильного хранения. Морковь можно собирать на разных стадиях созревания. Корни лучше хранить, но не слишком старые. .Эта стадия созревания распознается, когда зеленая надземная часть начинает слегка коричневеть.

Морковь, которую нужно хранить долго, нужно собрать в первой половине октября. . Погода во время сбора урожая тоже очень важна. В теплую и солнечную погоду есть риск пересушить собранные корни. В свою очередь, из очень влажной почвы мы извлекали грязную, мутную и влажную морковь, которая подвергалась бы воздействию грибка и плесени. Следовательно, морковь лучше всего собирать в более прохладный, без дождя, но облачный день, в то же время , когда земля немного влажная (но не влажная).Из такой почвы возьмем относительно чистую морковь, которая надолго сохранит свои качества.

Хранить только здоровые, красивые, неповрежденные и неразбавленные корни. Собранную морковь необходимо как можно скорее переместить в складское помещение , чтобы предотвратить ее высыхание.

Условия хранения моркови на зиму

Где хранить морковь - дома или в погребе?

В условиях выращивания-любителя, интересно, как хранить морковь на зиму , у нас обычно есть выбор: дома или в подвале.Здесь следует помнить, что в складском помещении не должно быть морозов, но лучше всего температура лишь немного выше 0 ° C. Для наилучшего хранения моркови требуется температура 0–2 ° C и высокая влажность воздуха (95–98%). У нас нет возможности создать дома такие условия, особенно зимой из-за отопления и проблем с низкой влажностью. Поэтому морковь лучше хранить на зиму, а лучше хранить в погребе или других подходящих подсобных помещениях.

Помещение для хранения моркови также не подходит из-за наличия этилена из созревающих плодов, который очень плохо влияет на хранящуюся морковь. Можно даже сказать, что даже следовые количества этилена ухудшают качество хранимой моркови, которая начинает горчить. Поэтому, если вы задумываетесь о , как хранить морковь на зиму , первое, что нужно сделать, это убрать все потенциальные источники этилена с места, где будет храниться морковь.Поэтому морковь ни в коем случае нельзя хранить в одном помещении с фруктами. Много этилена выделяется, например, при гниении яблок.


1. Выкопанные моркови для хранения в безводный, но желательно пасмурный день
2. Раскатать или нарезать ножом
3. Поместить выкопанные овощи в ящики
4. Хранить их в погребе в ящиках с песком

Как хранить морковь для хранения

В подвалах или подсобных помещениях морковь, предназначенную для хранения, можно складывать в стопки шириной около 1 м и аналогичной высоты или в ящики вместимостью около 20 кг.Верхний слой моркови в кучах или ящиках можно покрыть слоем песка, который сбрызгивают водой для поддержания необходимой влажности.

Как долго можно хранить морковь?
При любительском выращивании при соблюдении указанных выше условий хранения морковь обычно хранится 3–4 месяца. Если овощи хранятся на поддонах-ящиках и помещение для хранения хорошо вентилируется, срок хранения может быть увеличен до 5 месяцев.Еще более длительное хранение моркови возможно только в специализированных холодильных камерах.

См. Также

Выращивание моркови
Морковь - корнеплод, который активно выращивают на приусадебных участках и приусадебных участках. Посмотрите, какие сорта моркови лучше всего подходят для любительского выращивания, узнайте о правилах выращивания моркови и почвенных требованиях этого овоща, а также об экологических способах защиты моркови от болезней и вредителей без использования химических средств защиты растений.Вот практическое руководство по выращиванию моркови в саду. Более...

Как перезимовать плетистую клубнику - подвешивание на балконе
Вьющаяся клубника - подвесная стала настоящим хитом среди балконных растений. Это неудивительно, ведь на протяжении сезона, с весны до осени, их поочередно украшают цветы и так полюбившиеся многим из нас вкусные плоды клубники. Однако с наступлением осени и первых холодов возникает вопрос, а как же перезимовать балконную лазающую клубнику? Вот 3 проверенных способа перезимовать висящую клубнику! Более...

Как зимовать герань
Герань - самые популярные балконные растения. Если мы не хотим избавляться от герани, которая наслаждалась нашими цветами с весны до осени, нам нужно как следует защитить их на зиму. В следующей статье пошагово рассказывается, как правильно озить герань. Если мы сделаем это правильно, в следующем году растения не только снова зацветут, но и мы сможем вырастить из них новые саженцы. Более...

Подготовлено на основе: Marek Gajewski, Vegetable Storage, Издательский дом SGGW, Варшава, 2005 г., стр.143. Рис. sxc.hu

.

Хранение моркови на зиму - как хранить морковь в земле?

Домашняя морковь настолько восхитительна, что садовнику естественно задаться вопросом, есть ли способ сохранить морковь, чтобы пережить зиму. Хотя морковь можно заморозить или консервировать, она нарушает хруст свежей моркови, и часто, когда морковь хранится в кладовой на зиму, она гниет. Что, если бы вы могли научиться держать морковь в своем саду всю зиму? Зимовать морковь в земле можно и требуется всего несколько простых шагов.

Вот несколько простых шагов для зимовки моркови в земле

Первый шаг - оставить морковь в земле до позднего сбора урожая зимой, чтобы грядка была хорошо пропалена. Это гарантирует, что пока морковь остается живой, она также не задерживает сорняки в течение следующего года.

Следующим шагом при хранении моркови в земле на зиму является сильное мульчирование субстрата, в котором выращивается морковь, соломой или листьями.Убедитесь, что подстилка плотно прижата к ботве моркови.

Имейте в виду, что когда морковь впадает в спячку в земле, ботва со временем погибнет от холода. Корень моркови под землей подойдет, но у вас могут возникнуть проблемы с поиском корней моркови. Перед мульчированием можно отметить места, где находится морковь.

После этого оставление садовой моркови в земле - лишь вопрос времени. Когда вам понадобится морковь, вы можете пойти в сад и собрать ее.Вы можете обнаружить, что морковь становится слаще с наступлением зимы, поскольку растение начинает концентрироваться на сахаре, чтобы помочь себе пережить холода.

Морковь можно оставлять в земле на всю зиму, но ее нужно собирать до начала весны. С наступлением весны морковь зацветет и станет несъедобной.

Теперь, когда вы знаете, как хранить морковь в земле, вы можете наслаждаться свежей и хрустящей домашней морковью почти круглый год.Зимовать морковь не только легко, но и экономить место. Попробуйте в этом году оставить морковь в земле на зиму.

Продолжить чтение

.

Зимнее хранение овощей 9000 1

Чтобы обеспечить доступ к свежим овощам с нашего участка или огорода зимой, необходимо соблюдать определенные правила - не только в отношении способа хранения овощей, но и в отношении выбора сортов, подходящих для хранения, метода хранения их выращивание и дата сбора урожая. Вот как хранить лук и чеснок, морковь, петрушку, сельдерей и многие другие овощи в течение зимы.


Зимнее хранение овощей

Какие овощи можно хранить зимой

Для зимнего хранения подходят свекла, лук, чеснок, хрен, морковь, петрушка, скорцонера, сельдерей, лук-порей и капуста.Овощи, такие как кольраби, цветная капуста, редис, помидоры и огурцы, также можно хранить, но не более десятка дней. Наименьший срок хранения имеют овощная петрушка и листовые овощи, которые можно хранить не более нескольких дней.

Сорта овощей для хранения
Выбор правильного сорта для хранения важен, хотя в настоящее время вы можете купить очень большой ассортимент из сортов овощей, которые хорошо хранятся в садовых магазинах.Поэтому мы приводим только примеры наиболее хорошо сохранившихся сортов.

Среди польских сортов лука для длительного хранения лучше всего подходят поздние сорта: Sochaczewska (мягкий вкус) и Wolska (острый). Из капусты рекомендуем устойчивые к растрескиванию: Aros F1 и Langedijker HOR. Среди сортов моркови наилучшей стабильностью при хранении обладают поздние сорта, такие как Jawa , Koral и Perfect . Что касается свеклы, петрушки и сельдерея, большинство сортов, выращиваемых в Польше, имеют аналогичный срок хранения.

Как хранить морковь на зиму. Дома или в подвале?
Как хранить морковь на зиму - очень важный вопрос, если мы хотим долго радоваться урожаю. Прочитав эту статью, вы узнаете, где лучше хранить морковь - дома или в погребе, какие сорта подходят для хранения, когда собирать морковь на хранение и как лучше подготовить морковь к хранению. Подробнее ...

Как хранить корни хрена
Хрен, а особенно его корень, - популярная приправа, которую ценят во многих кухнях мира.Хранить корни хрена несложно. Если у нас их избыток или мы хотим, чтобы весной было много всходов хрена, мы запросто сможем хранить корни хрена до весны. Узнайте, как хранить корни хрена, чтобы они оставались свежими и пригодными для дальнейшего выращивания. Подробнее ...

Когда собирать овощи на хранение

Еще одним немаловажным фактором является степень зрелости во время сбора урожая. Лучше всего хранить овощей, выращенных, но не перезрелых овощей.Время сбора урожая особенно важно для лука и чеснока. Интересно, что в случае с корнеплодами (свекла, морковь, петрушка) важнее правильная дата посева - посев откладывают до рубежа мая и июня. Мы также используем отложенный посев капусты Kamienna Głowa (посев в начале мая). Сеять более устойчивые к растрескиванию кочаны сорта капусты раньше (с конца марта до середины апреля).

Заготавливаем овощи на хранение в без дождя.Овощи следует тщательно осматривать, и на хранение следует хранить только хорошо выращенные, здоровые и неповрежденные образцы, которые не были заморожены.


Сушка лука на хранение

Условия зимнего хранения овощей

При хранении овощей правильная температура и влажность воздуха являются решающими факторами. Температура не должна опускаться ниже 0 ° C и не должна повышаться слишком сильно, потому что в этом случае овощи могут нагреться и начать повторное развитие (прорасти в корни и листья).

Хранение лука и чеснока
По влажности воздуха хранящиеся овощи делятся на овощи, требующие повышенной влажности при хранении, и овощи, требующие пониженной влажности. Лук и чеснок требуют невысокой влажности воздуха. По этой причине их хранят в проветриваемых местах, например, чердаках и беседках на приусадебных участках (только если мы уверены, что хранящиеся в этих местах овощи не замерзнут). Температура в складских помещениях должна быть от 1 до 7 ° C.Храните лук и чеснок в развешивании венками, в ящиках или уложите тонким слоем на соломенную циновку.

Внимание! Перед хранением лук необходимо просушить - листья и внешняя чешуя должны быть полностью сухими.

Хранение корнеплодов
Корнеплоды, такие как морковь, петрушка, сельдерей и свекла, а также крестоцветные овощи, требуют высокой влажности воздуха при хранении и температуре от 1 до 4 ° C. Мы можем хранить их в неотапливаемых подвалах.Складываем их отдельно или в ящики. Защитите корнеплоды от высыхания, засыпав их влажным песком или застелив ящики полиэтиленовой пленкой. С другой стороны, мы не накрываем капусту фольгой или песком.


Связанный косами чеснок можно повесить на чердаке

Хранение овощей в кургане
Если у нас нет возможности хранить овощей в погребе, мы можем оставить их на приусадебном участке или в огороде, устроив насыпи. Для овощей, которые хранятся хуже, таких как морковь, петрушка и сельдерей, выкопайте узкие и глубокие канавы (шириной от 40 до 50 см и глубиной от 50 до 60 см).Храните свеклу и капусту в более мелких канавах (глубиной от 20 до 30 см). Насыпая овощи в кюветы, присыпаем их тонкими слоями песчаного грунта. Сверху засыпьте их слоем почвы (примерно 5 см) и утрамбуйте лопатой. К моменту прихода заморозков укрывной слой следует утолщить до нескольких сантиметров. Затем, когда наступят заморозки и земля на поверхности насыпи немного остынет, делаем зимнее укрытие - укладываем слой соломы толщиной 20-30 см, а затем слой земли толщиной несколько десятков сантиметров.

Овощи оставлены в земле
Лук-порей и более морозостойкие сорта петрушки можно оставить на зиму в земле, в местах, где они росли. Накройте петрушку ботвой или соломой. Мы также можем разбить эти растения. Для этого выкапываем бороздки, в которые закладываем овощи. В случае петрушки покройте корни 5-сантиметровым слоем почвы. Перед наступлением морозов прикрыть лук-порей и корни петрушки без косточек слоем 15 см листьев, ботвы или соломы.

Осторожно!
Курганы, где мы храним овощи, ежегодно устраивают в разных местах, чтобы предотвратить развитие болезней хранимых овощей. По истечении срока хранения удалите остатки овощей.

Также читайте:

Хранение фруктов
В условиях любительского выращивания мы обычно храним урожай из нашего сада в погребе. Прочтите, что делать, чтобы яблоки и груши с вашего собственного участка оставались свежими и свежими как можно дольше. Что влияет на срок хранения фруктов и как защитить их от гниения и болезней? Вот несколько советов, которые позволят вам значительно продлить срок хранения фруктов в погребе.Подробнее ...

Как перезимовать плетистую клубнику - подвешивание на балконе
Вьющаяся клубника - подвесная стала настоящим хитом среди балконных растений. Это неудивительно, ведь на протяжении сезона, с весны до осени, их поочередно украшают цветы и так полюбившиеся многим из нас вкусные плоды клубники. Однако с наступлением осени и первых холодов возникает вопрос, а как же перезимовать балконную лазающую клубнику? Вот 3 проверенных способа перезимовать висящую клубнику! Более...

Как зимовать герань
Герань - самые популярные балконные растения. Если мы не хотим избавляться от герани, которая наслаждалась нашими цветами с весны до осени, нам нужно как следует защитить их на зиму. В следующей статье пошагово рассказывается, как правильно озить герань. Если мы сделаем это правильно, в следующем году растения не только снова зацветут, но и мы сможем вырастить из них новые саженцы. Более...

Подготовлено на основе: М.Grzegorzewska, Методы хранения овощей , Дзялковец, № 10/95, стр. 6-7, и К. Брикелл, Wielka Encyklopedia Ogrodnictwa , Muza SA, Варшава 1994, стр. 316.

.

Время сбора урожая Когда лучше собирать свеклу и морковь

Когда наступает долгожданная пора сбора урожая, садовники ожидают вознаграждения за свой тяжелый труд. Чтобы всю зиму наслаждаться дарами земли, важно знать, например, когда собирать урожай моркови и свеклы.

Казалось бы, все очень просто: вышел в сад, содрал ботву, положил в подвал и радовался жизни. На самом деле пренебрежение может обернуться потерей ценных урожаев.Что поможет сохранить корнеплоды до весны, не потеряв своих ценных свойств? Умный подход к садоводству.

Соответствующее время

Одна мудрая книга говорит, что спешащий человек нуждается. Ведь спешка всегда приводит к разочарованию. Сроки уборки моркови и свеклы следует выбирать в зависимости от погодных условий.

Это особенно важно, если в течение длительного времени нет дождя и земля слишком сухая. В такой ситуации не стоит спешить со сбором корнеплодов, чтобы они не были волокнистыми и сухими.

В засушливую погоду грядки можно сбрасывать за 14 дней до сбора урожая. Это способствует сочности свеклы и моркови.

Кроме того, необходимо учитывать температуру воздуха. Если прогреется до 15 градусов, то обменные процессы между ботвой и корнеплодами моркови еще достаточно активны. Для свеклы допустимая температура - 8 градусов. Собранные в такую ​​погоду овощи быстро засыхают, что приносит горе труженикам на полях.

Существуют разные мнения о том, когда убирать морковь и свеклу. Одни садоводы ориентируются на соседей, другие придерживаются нормы - середина сентября. Кто-то считает, что лучше дождаться подготовки корней к зиме, оставаясь в земле.

Не ждите морозов ниже минус 3 градусов. Замороженные овощи хранятся в погребе недолго. Их нужно будет оформить как можно скорее.

Движущей силой начала сбора урожая должно быть полное созревание корней.

Некоторые садоводы руководствовались увяданием и пожелтением листьев овощных растений. При таком подходе следует учитывать важные особенности:

  1. Желтые листья могут указывать на недостаток влаги в почве в периоды засухи.
  2. Исчезновение «верхушек» свидетельствует о заболевании растений.
  3. Засохшая ботва часто бывает вызвана повреждением корнеплодов вредителями.

Как видно из приведенных выше факторов, не следует быть слишком категоричным, а быть гибким.

Долгой и теплой осенью морковь и свекла снова дают всходы. Такие корнеплоды теряют аромат и быстро загнивают. Поэтому необходимо наблюдать за растением, чтобы не упустить подходящий момент.

Например, незрелые плоды станут вялыми, а в погребе сразу начнут гнить. Как же грустно терпеть потраченные впустую время и силы. Чтобы избежать разочарований, следуйте нескольким простым советам.

Уборка урожая с осторожностью

Принимая во внимание различные факторы, агрономы считают, что наиболее подходящее время для уборки моркови и свеклы - последняя неделя сентября или первое октября.За это время корни полностью созрели и готовы к зимовке.

Лучшее время для уборки моркови и свеклы - сухая погода.

Сначала лучше выкопать свеклу, плоды которой могут быть сверху. Так она не пострадает от неожиданных морозов.

Чтобы не повредить корнеплоды, лучше использовать вилы. Извлеченные из почвы плоды освобождаются от ботвы, оставляя корни глубиной в полтора сантиметра. Собранные складываются небольшими стопками, чтобы проветривать и просушивать.

Не удаляйте приставшую почву с корнеплодов, постукивая ими друг о друга. Это может повредить нежную кожу, что повлияет на срок хранения. Лучше делать руками.

Если на улице солнечно, просушите свеклу в тени. В противном случае он потеряет влагу и быстро высохнет.

Что касается моркови, то этот корнеплод полностью в земле, поэтому не боится легких заморозков. И если вы все же сокрушите вершины, можете отдыхать спокойно.

Морковь можно выкопать лопатой, а если почва мягкая - вилами. Делать это нужно аккуратно, чтобы не повредить скрытые в земле корнеплоды.

Спелые листья нарезают разными способами:

  • с хвостиком до 2 см;
  • под сам плод;
  • голова отрезана на 0,5 см.

В этом случае каждый решает сам, учитывая способы хранения. Но запрещается мыть или чистить корнеплоды. В таком виде они «умирают» через несколько дней.

Морковь, извлеченную из почвы, желательно не сушить на солнце. Лучше спрятать под навесом для просушки. Поврежденные фрукты сразу же расходуются, а хорошие отправляются на склад.

Безопасное место зимовки

За корнеплодами необходимо правильно ухаживать, чтобы они не теряли свои питательные вещества. Многие огородники хранят овощи в специальных ямах или погребах. Если они находятся в подвалах, лучше держаться подальше от фруктов.

Эффективный способ хранения - окунуть каждый плод в глину и аккуратно сложить его в ящик.Также можно просто засыпать урожай песком.

Оптимальная температура хранения не должна превышать +3 градуса.

Если обработать собранные растения известью, она не будет гнить или «нежелательными» вредителями. Перед употреблением в пищу такие овощи следует тщательно промыть.

Чтобы не потерять радость от плодов своих рук, умные садоводы прислушиваются к мудрым советам. Они точно знают, когда собирать свеклу и морковь и как сохранить урожай.

Очистка и хранение моркови.Осенью дачники задаются вопросом - когда брать морковь с огорода на хранение ? Морковь - полезный и вкусный овощ, но для длительного хранения выбирайте подходящее время сбора урожая.

Сегодня вы узнаете: когда выкапывать морковь, как правильно выкапывать морковь, как лучше хранить морковь на зиму.

90 100

Когда выкапывать морковь - пора собирать урожай?

Сбор моркови Приступать к уборке можно, когда корнеплод достигает 1,5 см в диаметре, все зависит от даты посева, конкретного сорта и срока его созревания.В зависимости от региона , время уборки моркови будет разным.

Если передержать морковь в земле, овощ станет шершавым и может снова вырасти.

Раннеспелые сорта обычно собирают в середине лета, а среднеспелые - в начале сентября. Последнее, что нужно сделать, это собрать морковь на зиму.

Время очистки можно определить визуально: выньте одну морковь и посмотрите - если она по всей длине заросла мелкими корнями, пора выкапывать морковь.

Начинайте собирать морковь в сухую погоду. Вынутые из земли корнеплоды оставляют на несколько часов на открытом воздухе для просушки. Сразу срезают ботву практически до самого корнеплода. Крупные корнеплоды всегда выкапывают рано, а маленьким можно дать время для роста.

При выращивании моркови на супесчаных почвах вытаскивайте их из земли , вытаскивая ботву ... Если вы выращиваете на плотных почвах, выкапывайте морковь вилкой, если не можете вытащить корнеплоды из почвы. земля руками.

Сняв корнеплод с земли, просто стряхните его с приставшей почвы, ни в коем случае не соскребая острым предметом и не ударяя о землю - это приведет к порче и плохому хранению.

Сбор моркови Вы должны успеть потратить до наступления осенних заморозков. Корнеплоды перестают расти при температуре +8 градусов - это температура середины-конца октября. Именно в октябре следует активно приступить к выкапыванию моркови с грядки.

В это время в корнеплодах накопилось достаточное количество сахаров и витаминов, морковь приобретает хорошие вкусовые качества.

Кожица полностью сформирована и предотвращает высыхание моркови.

Видео - Когда копать морковь и свеклу?

Хранение моркови на зиму в домашних условиях

иначе урожай моркови надо убирать, это необходимо и правильно консервировать. Самое главное перед хранением - выбрать морковь для первоначального использования и для длительного хранения.

Лучше всего сначала использовать маленькие и поврежденные корни. Если их много, по желанию натереть на терке и обсушить, использовать по назначению, хранить в банках.

Перед хранением корнеплоды их следует охладить до температуры + 2-4 градуса. За счет охлаждения поврежденные участки на корнеплодах, образовавшиеся при уборке урожая, подсыхают, а также снижается интенсивность дыхания.

Дома моркови обычно хранят в ящиках в подвалах или погребах.

Оптимальная температура хранения моркови + 1-2 градуса. Но эта температура труднодостижима и обычно составляет +5 градусов. В результате морковь просто дает всходы.

Один из способов хранения: выделение моркови ... Морковь присыпать мелом и положить в ящики для хранения. Ориентировочный расход 250 г мела на 10 кг моркови.

Можно насыпать морковь хвоей или опилками - это очень хорошо для хранения.

Вместо песка можно использовать следующие современные материалы: перлит или вермикулит ... Эти материалы мало впитывают влагу из воздуха и поглощают продукты газообмена, что препятствует процессу разложения.

Этот способ хранения оказался успешным - морковь помещается в ящик с полиэтиленовым покрытием.

Видео - Как хранить морковь?

Хранение моркови в квартире

Если у вас нет подвала или вы живете в многоэтажном доме, вы можете хранить морковь в полиэтиленовых пакетах.

Для этого срежьте у моркови верхушки, хорошо вымойте и сложите в прозрачные пакеты. Завяжите пакеты узлом, чтобы не пропускал воздух.

Отличный урожай моркови для вас!

Все лето наша «девочка в темнице, коса на улице» росла и росла, наполнялась соками. А теперь пора собирать, сушить и хранить. Без витаминной моркови никуда не денемся. Он хорош везде: и в супах, и в салатах, и в овощных рагу.Именно поэтому так важно вовремя убирать морковь с грядки. Спешите - морковь засохнет, будет плохо храниться. И откладывать это тоже не стоит. Когда лучше всего собирать морковь? Деревенский вертеп подскажет и Лунный календарь 2019 😉

  1. Время очистки, рекомендованное в литературе.
  2. Народный календарь.
  3. Благоприятные даты по лунному календарю на 2019 год (Подмосковье и Средний пояс, Урал и Сибирь).
  4. Полезные советы по чистке и хранению.

О времени сбора моркови - читаем в отечественной литературе

Чтобы точно определить время и быть объективными в этом вопросе, мы проанализировали сразу несколько источников (журналы и книги по выращиванию овощей). Обобщаем полученную информацию:

  • Готовность моркови к сбору можно определить по изменению цвета ботвы. Если желтеют нижние 2-3 листочка - пора приступать (обычно это происходит в начале сентября).
  • Корнеплоды, предназначенные для зимнего употребления, лучше хранить в земле до сентября.
  • Не торопитесь убирать позднеспелые сорта моркови, даже если прогноз погоды неблагоприятный. Морковь морозостойка и продолжает активно сыпаться даже при минусовой температуре.
  • Морковь лучше хранить, если ее собирают не в жару, а при низких температурах.

* Из личного опыта: Если оставить морковку в земле на зиму, весной она не увянет и даже не вырастет. Зимовка в открытом грунте морковь - настоящее сокровище весны! Сочный витамин! Советуем попробовать 😉

  • Книга по выращиванию овощей в Сибири также советует не торопиться с уборкой моркови.Авторы утверждают, что наибольший прирост корнеплодов приходится на вторую половину сентября ... Но после 25 сентября дождь и мороз могут повредить урожаю.
  • В справочнике для овощеводов-любителей «Огород. Практический совет », - говорит он: Сбор моркови начинается летом, когда ее прореживают для летнего потребления, и заканчивается до наступления стойких морозов ... При зимнем посеве морковь выкапывают раньше, а летом корнеплоды в корма / осень.

Итак: Заготовка моркови на зиму обязательна в сентябре. В Сибири - до 25,

В народном календаре написано ...

Многовековой опыт предков в выращивании различных культур поддерживает народный календарь. Итак, среди популярных примет на сентябрь рекомендации по уборке корнеплодов:

26 сентября: Корнилов день. За это время собираются все корни. Они сказали: корень не растет в земле, а холодит.


Лунный календарь на 2019 год гласит ...

В Подмосковье и в центре России

Сентябрь 2019 г. благоприятные даты урожая для моркови:

  • 6 сентября - заготовка овощей и фруктов, зимнее хранение,
  • 11 сентября - Сбор и хранение,
  • 15 сентября - Сбор овощей в огороде,
  • 20 сентября - урожай в саду и огороде,
  • 22 сентября - собираем все, что осталось в грядках, консервируем, храним,
  • 26 сентября - свекла, морковь убирают не раньше первых заморозков, лучше хранятся закаленные корнеплоды.

Для Подмосковья и Центрального пояса мы загрузили данные лунного календаря, опубликованные в журнале «Моя прекрасная дача». Время указано в Москве. Уборка урожая в удобное время способствует долгому хранению урожая зимой.

На Урале и в Сибири

Для Урала и Сибири рекомендуем использовать подробный печатный лунный календарь, который выпускается специально для этих регионов. Отсканированную версию этого календаря нам прислала летняя подруга Светлана Щербак из Красноярска.Мы использовали его для написания статей в течение всего года. Надеемся, он был вам полезен (опубликован). Давайте посмотрим на это на этот раз 😉

Успешных дней урожая для длительного хранения в 2019 году перечислено здесь:

  • с 15 по 21 сентября включительно,
  • 24 сентября (с 17:00)
  • 25 и 26 сентября (до 18.00)
  • 29 и 30 сентября (до 17:00).
  • с 14 по 17 октября включительно,

Более поздние сроки сбора моркови не имеют значения.

Морковь не поливать 2-3 дня до сбора урожая.

Выкопанную морковь нужно хранить быстро, не выдерживать долгое время на улице - корни быстро обвиснут и засохнут. Медленная морковь, как известно, плохо хранится.

Вершины обрезаются ножом как можно ближе к голове. Земля очищена. Перед сдачей на хранение корнеплоды оставляют на 1-2 дня в прохладном месте, при температуре не ниже нуля (если погода прохладная, то на улице).Важно, чтобы морковь не замерзала, иначе при хранении она сгниет. Или достаточно дать моркови просохнуть несколько часов, а затем убрать в погреб.

Собирать морковь осторожно: не вытаскивать, просто копать, не бросать, а аккуратно складывать, ботву обрезать, не ломать. Патогенные бактерии легко могут поселиться на поврежденных участках.

Морковь можно выкопать лопатой, а лучше вилами.

Для хранения предназначены только здоровые и неповрежденные качественные корнеплоды.

Вкладка Storage:

Морковь, убранная вовремя и по всем правилам, зимой хорошо хранится в ящиках в погребе. Однако лучшие условия для длительного хранения (до 5 месяцев):

  • температура 0-2 градуса Цельсия.
  • влажность 85-95%.

Во влажном песке (не более 65%) морковь может храниться и дольше: до 8 месяцев. Для этого корни помещают в ящики, чтобы они не соприкасались друг с другом, присыпая слои песком.Перед этим песок можно прокалить - продезинфицировать.

Морковь также можно хранить в полиэтиленовых пакетах. Для этого берут пакеты высотой не более 50 см, просверливают в дне отверстия для слива конденсата при хранении.Мешки укладывают в подвале на стеллажи или просто на пол. А в перевязанных полиэтиленовых пакетах морковь хранится всего несколько месяцев.

Морковь также хранится в опилках и весной компостируется.

Морковь может храниться в луке 4-5 месяцев. Для хранения берите только сухую шелуху и в большом количестве.

Интересный способ хранения описан на одном из национальных складов:

У моркови срезают ботву с ботвы на 1-2 см, затем срезанными концами кладут корни в чистые пластиковые горшочки, стоя как солдатики. Условие: подвал должен быть сухим. Поскольку зимой корнеплоды едят, свободное место в саду заполняют мятой бумагой.

Морковь полезна до позднего сбора урожая. С наступлением осени поздние сорта начинают накапливать витамины и микроэлементы. Поэтому удалять его рекомендуется не ранее третьей декады сентября. Овощ богат питательными веществами. Едят сырым, варят и делают из него соки. Конечно, в пищу лучше использовать овощи собственного выращивания.

Срок сбора урожая напрямую зависит от сорта посеянной моркови, продолжительности вегетационного периода.

Этот корнеплод делится на следующие виды:

  1. Раннеспелость. Уборку раннеспелой моркови начинаем во второй-третьей декаде июля. Сначала выкопайте самый крупный плод. Меньшие оставлены на следующую неделю, они дают возможность взрослой жизни. Старайтесь сразу засыпать заготовки землей, иначе запустят мошки, засохнут ботвы, а вместе с ними и плоды;
  2. Среднего созревания. Сбор урожая проводят через 90 дней после посева.Примерно в третьей декаде августа;
  3. Позднеспелый. Сбор урожая проходит в третьей декаде сентября. Срок созревания этого вида составляет от 100 до 120 дней;

Ранняя морковь используется исключительно в пищевых целях. Не подходит для хранения.

Период, когда морковь начинает усваивать все необходимые питательные микроэлементы, приходится на последнюю фазу роста, непосредственно перед сбором урожая, в течение 2-3 недель. Все полезные ингредиенты с ботвы перемещаются к самому фрукту.Для этого необходимы погодные условия при низких температурах воздуха, в среднем + 5 / + 10 С.

.

Если верхушки растений начали желтеть, пора приступать к уборке урожая. Не рекомендуется оставлять его до первого снегопада в земле. Морковь может стать непригодной для употребления в пищу, стать безвкусной и сухой. Сильно растрескивается, при последующем хранении гниет.

Пожелтение листьев моркови может указывать на болезнь корнеплодов.

Народные приметы гласят, что если при выкапывании моркови появляются белесые ниточки побегов, ее необходимо убрать с грядки.

Как только температура упадет ниже 4-5 С, нагреть. Срочно удалите его с грядки, он больше не будет расти и уже получил все возможные микроэлементы.

На сбор моркови влияют погодные условия в регионе, в котором вы живете. Чем дальше на север вы пойдете, тем раньше придется приступить к уборке.

Когда копать морковь в Сибири

Сбор урожая начинается во второй декаде сентября. Но если вдруг начнет раньше остывать, ждать 20 номеров смысла нет.Морковь легко переносит ночные заморозки до -3 С, а вкусовые качества у них только улучшаются. Но это не значит, что его нужно снимать в дневные морозы.

Чтобы убедиться, что пора, можно выкопать и посмотреть на корни, если их много, спешите собирать урожай.

Сбор моркови лучше проводить в солнечную погоду, она немного подсохнет, выветрится, лучше сохранится. Для этого понадобится удобный материал, который поможет выбрать все плоды без механических повреждений.

Помните, что морозы допускаются только в почве. Оставленные на поверхности, они очень боятся мороза. Замороженные скоро начнут портиться, гнить.

Когда копать морковь на Урале

В Уральских регионах сбор урожая лучше начинать в первых числах сентября. В этой части России поздние сорта не сеют, поэтому установить время намного проще. На накопление влияет приближающаяся зима. Дождливая погода намного спокойнее и не влияет на урожай.Хотя, конечно, уборка в солнечный день намного приятнее.

В этой части России посеяно

адаптированных к этому климату сортов. Поэтому не стоит особо огорчаться, что уборка проходит при температуре воздуха, близкой к 0 С.

Важно соблюдать правила, вовремя раскапывать морковь. В противном случае, стоя в земле, он потеряет сладкий вкус и сочность, станет горьким и сухим.

Когда копать морковь в средней полосе

В этой части России урожай фруктов собирается не ранее начала октября. Климатические условия в этом районе более мягкие, октябрьские дни теплые. Удалив его до срока хранения, можно получить проросшие плоды.

Когда копать морковь в пригороде

Эта часть России сильно зависит от погодных условий. Если прогнозируется засушливый сентябрь, урожай можно собирать.В сухой почве морковь перестанет получать полезные ингредиенты.

90 390

Если ожидается дождливый сентябрь, отложите сбор урожая до стабилизации погодных условий. Убрать его можно в конце месяца или начале октября. Влажная почва даст ему возможность полностью получить все полезные вещества.

Вы можете воспользоваться этой возможностью, если морковь еще не готова к сбору урожая. Но если по всем народным поверьям урожай созрел, его нужно собирать.Иначе, постояв, плоды начнут трескаться, придут в негодность.

В Подмосковье морковь сеют весной и на зиму. Следовательно, они снимают его в разное время. Посеянная весной - 10 сентября. Тот, что был посеян на зиму - 15-20 августа.

Когда копать морковь по лунному календарю

По лунному календарю для регионов Подмосковья и средней полосы России лучше всего подходят следующие дни:

После уборки моркови в эти дни храните ее правильно, она будет лежать лучше, чем в другие дни.

Очищаемость: 90 101

В северных регионах и на Урале уборка проводится в следующие сроки:

сентябрь Время
2-7 Весь день
10 с 10:00
11,19,20,24,25 Весь день
26 К 13-00
Октябрь
4-5 Весь день

Как правильно выкопать морковь для хранения

Перед уборкой, за 7-8 дней, следует обильно полить между рядами.Если идет дождь, то поливать нельзя вообще. Через несколько дней почва подсохнет, плод получит недостающее количество воды, приобретет желаемую сочность и сладость.

Копают осторожно, почву чуть подхватывают, за листья выдергивают. Почву удаляют, постучав по плодам. В течение дня морковь слабеет.

Обрежьте, оставив не менее 1,5 см корней.

Как подготовить морковь к хранению

После отбора всей моркови ее нужно просушить, проветривать не менее 3-5 часов.За это время нужно обрезать листья, иначе они будут извлекать сок из плодов. Также нужно очистить его от грязи. После высыхания легко снимается с поверхности корнеплодов. Также не нужно сильно очищать от нее почву, увеличивается вероятность механического повреждения плода.

Перемещая корнеплоды из сада в подвал, помните, что их очень легко повредить. При ударе морковь плохо ложится, в местах царапин и трещин появляется гниль.

Кроме того, не подходит выцветшая на солнце морковь.

Морковь должна остыть перед внесением ящиков в погреб, но не более суток. Оставить на улице можно, если температура не ниже +5/7 С и не переносит мороз. Замороженные плоды быстро загнивают.

Важное правило! В коробку кладут только фрукты целиком, без видимых повреждений.

Как хранить морковь зимой:

Морковь не в порядке.Поэтому для лучшей защиты необходимо создать для этого корнеплода хорошие условия.

  • Собирать по сезону, вегетации;
  • Хранить при 0 / + 2 С;
  • Подходящая влажность не ниже 85% и не выше 95%.

Морковь довольно привередлива, сохранить ее до весны несложно, нужно знать правила.

Можно хранить с Срок хранения
Холодильник с морозильной камерой 10-12 месяцев
Обычный холодильник До 8 недель
Подземный До шести месяцев
Подвал от 8 до 12 месяцев
Подвал в многоэтажном доме До шести месяцев
Утепленные балконы До шести месяцев
Красивый уголок квартиры от 3 до 4 месяцев
Земляные ямы.Можно оставить в саду на зиму, копать после таяния снега Перед летом

Помните, используйте только хорошие фрукты.

Все, что ударилось, загрязнено или порезано во время сбора урожая, должно быть переработано для хранения в морозильной камере. Если невозможно поставить в морозилку, подготовьте заготовки в виде консервации на зиму.

в подвале

Очищенную морковь помещают в ящики, охлаждают в течение суток перед отправкой в ​​погреб.

Опытные дачники рекомендуют затраты 90 100 90 093 обработка плодов перед закладкой в ​​погреб . Для этого нужно 200 грамм измельченного лука положить в 10 литров очень горячей воды, настоять 24 часа. После опрыскивания плод необходимо просушить.

Важно сохранять разнообразие. . Каждая разновидность находится в отдельной коробке, ее не смешивают ни при каких условиях. Срок хранения у всех разный.

Морковь очень чувствительна к перепадам температур.Поэтому для нее выбирают место подальше от входа.

Когда температура в погребе поднимается выше +5 С, корни начинают прорастать. Укорачивается срок хранения, появляются различные бактерии, приводящие к кариесу. Морковь любит повышенную влажность, для этого рекомендуется установить ведра с песком, периодически доливая в них воду.

Морковь можно хранить в деревянных ящиках, ведрах, больших кастрюлях, пэ . посыпка мокрым песком ... Его влажность должна быть умеренной. При таком хранении снижается собственная потеря влаги фруктами, а сроки хранения увеличиваются. Также уменьшается количество болезней и различных грибков. Хорошо перемешайте с мелом. Расчет веса 1:10 на 1 кг песка - 100 грамм мела.

Слой песка между рядами от 3 до 5 см, не более 5-7 слоев в одну емкость. Опыт показал, что на 100 килограммов фруктов должно уходить от 3 до 4 ведер песка.Перед употреблением его дезинфицируют.

Опилками хвойных пород ... Их слой варьируется от 2 до 4 см, плоды в них не портятся и хорошо лежат.

Хранение в мешках ... Можно использовать толстую фольгу, сахар. Главное, проделать в них много дырок диаметром 1 см, при таком хранении почти не бывает грибковых поражений.

Нельзя пробивать дыры, хранить несвязанные емкости.Но если вдруг пакет случайно закроется, все содержимое придет в негодность из-за грибка.

Отличный способ использовать мел или глину. Глиняная ванна с сушкой фруктов, создает защитный барьер, внутрь плода не проникают грибки. Работает аналогично пыль с раствором мела ... Такие плоды прекрасно хранятся в ящиках долгое время, не теряя сочности и сладости.

Май посыпать сухим мелом плода будут хорошо сохранены, как для двух упомянутых выше. На 5 кг фруктов нужно 80 грамм мела.

Можно налить весы из-под лампочек.

Хорошие характеристики при хранении в небольших пластиковых пакетах толщиной 2-5 кг. Их оставляют открытыми, верхний слой мешка засыпают песком. Они устанавливаются рядом друг с другом.

Если на моркови видны белые гнилые пятна, значит, влажность в погребе слишком высокая. Необходимо установить пакет извести, он насыщается влагой, тем самым осушая воздух.

Теперь важно использовать мох для хранения овощей в погребе. Мох сфагнум предварительно сушат, а затем засыпают фруктами. Исчезает запах влаги, гнили нет, грызуны не любят ее присутствия.

дома

Не в каждом многоэтажном доме есть подвал.Поэтому спасти плоды можно с помощью балконов, тамбур. На первых этажах есть небольшие подземные помещения.

При хранении важно поддерживать температуру не выше +2/5 градусов. Морковь прорастет при более высоких температурах. Лучше сохранять конусность.

Через под землей , У вас есть прекрасная возможность сохранить корнеплоды до наступления лета. Помещение всегда дезинфицируют перед хранением нового урожая и сушат стеллажи.Их можно хранить в деревянных или картонных коробках, желательно в маленьких, их легче переносить. Можно присыпать плоды песком, чешуей, присыпать глиной, присыпать мелом. Отличный способ присыпать хвойными опилками, а также корневищем хрена, предотвратить появление грибка.

Хранение на утепленных балконах ... Вам понадобится коробка, может быть, картонная. Аккуратно сложите морковь и выложите слои бумаги. С наступлением морозов его следует укутать чем-нибудь теплым.

Отличный способ искупать морковь в глине. Это очень хаотичный бизнес, но продуктивный. Плод не портится, отлично хранится до апрельской жары. Доступ к грибам после такой ванны отсутствует. Перед использованием тщательно вымыть. Можно складывать в коробки, пакеты.

На достаточно теплом балконе морковь можно сложить слоями, каждый засыпав песком. Коробки лучше выбирать не очень больших размеров, можно использовать бумажные.Хранения хватит, пока не начнется весенняя жара.

Тамбур в квартире тоже довольно неплохое место, самое главное крутое. Хранение осуществляется по тем же методикам, что и для балкона.

в квартире

При небольшом количестве собранной моркови их можно положить в , охладитель ... Для этого нужно плод тщательно вымыть, просушить. Его нужно сложить в плотные пакеты, удаляя лишний воздух.Следует помнить, что такую ​​морковь едят в первую очередь.

В условиях хорошая кладовая Морковь обшивается луковой шкуркой. Хранить в плотно закрывающейся картонной таре.

При хранении в городских условиях размещать вместе с морковью Корневище хрена ... На каждые 20 единиц приходится одно корневище, длина которого должна быть не менее 25-30 см. При длительном хранении выделяемые им масла предотвращают появление грибка.Важно плотно закрыть или накрыть емкость для моркови. Температура хранения должна быть значительно ниже комнатной.

Морковь, поврежденную при уборке, натереть и нарезать мелкими кубиками, соломкой. Хранить в плотно упакованных пакетах в морозильной камере.

Храните домашнюю морковь в различных вариантах. Деталь в морозилке очень удобная. Часть в подвале, несколько килограммов могут быть и на балконе.Правильно подойдя к этой проблеме, вам не придется выходить на рынок.

Когда нужно убрать морковь с огорода?

Многие хозяйки, как и хозяева, борются с тем, что выращенные с любовью корни не переживут зиму. Также бывает, что половина урожая не выдерживает даже до заморозков. О чем это? Для этого может быть несколько причин. Во-первых, у разных сортов разное время созревания. Во-вторых, незнание, когда убрать морковь с огорода. В-третьих, может быть нарушена сама технологическая сторона защиты корнеплодов.И наконец, последняя, ​​четвертая причина - неподходящие погодные условия.

Когда убирать свеклу и морковь с огорода

Хотя морковь, как и свекла, считаются морозостойкими корнеплодами, все же лучше собирать ее до наступления обычных заморозков. Не следует засыпать растения снегом даже на грядках. И не смотри, чтобы вершины остались зелеными и красивыми. Итак, когда вы убираете свеклу и морковь в своем саду? Лучшее время для этого - конец сентября или октябрь. Обычно сбор урожая начинается после того, как весь картофель собран.Но рано откапывать корни тоже не стоит. Со временем вы лишите их большого количества питательных веществ.

Время сбора ранних сортов

Эта морковь, сорта которой очень рано созревают, не подходят для длительного хранения. Как правило, его высаживают для получения пучка моркови. Молодые сладкие корнеплоды готовы к употреблению в середине лета и используются в салатах или детском питании.
Если вы не знаете, когда брать морковь с грядки, можете пропустить этот момент, и она лопнет о землю и потеряет сочность.Если вы заметили, что морковь достигла сантиметра в диаметре, пора начинать ее копать. Это самая вкусная и полезная морковь в сыром виде. Не забудьте закопать получившиеся косточки после того, как будут выкопаны отдельные морковки. Это поможет предотвратить повреждение морковной мухой оставшихся корнеплодов.

Когда убирать морковь с огорода на хранение, если период созревания средний

При выращивании на своем участке среднеспелых сортов нужно помнить, что такие овощи следует выращивать от восьмидесяти до ста десяти дней.Следите за своим сайтом. Если вы заметили, что нижние листья желтеют, пора убрать морковь с огорода. Если вовремя не удалить корни, их мякоть станет ломкой, а вкус значительно ухудшится.
Очень ошибочно мнение, что все листья должны желтеть и засыхать. Это означает, что болеет растение, а не его зрелость.

Когда собирать морковь, если она поздняя сорт

Поговорим о поздних сортах. Их созревание занимает более ста десяти дней.Эти сорта называют осенними и собирают в первой половине сентября. Осенью морковь накапливает большое количество витаминов и полезных веществ.
Самое главное, день, когда вы хотите собрать урожай, не будет дождливым. До заморозков, вопреки распространенному мнению, нельзя оставлять корнеплоды в земле. При этом они очень часто поражаются серой гнилью. В этом случае при хранении может погибнуть весь урожай. Но и раннее выкапывать корни не рекомендуется.Большой перепад температур не принесет пользы. Если урожай уже собран, а температура воздуха все еще выше двадцати градусов, то не стоит сразу ставить его в погреб, где, конечно, температура намного ниже. Ведь когда убирать морковь с огорода? Основываясь на вышеизложенном в этом разделе, мы можем сделать вывод, что когда температура воздуха упадет (около четырех градусов по Цельсию), но погода все еще будет хорошей, можно безопасно начать копать морковь.

Когда собирать морковь - время и признаки созревания, сбора и хранения

Первое, о чем следует позаботиться при хранении моркови - это температура в диапазоне 0 ° C + 3 ° C, высокая влажность воздуха около 90% (особенно в начале хранения) и отсутствие света.При более низкой влажности морковь увядает и теряет упругость. Эту влажность можно обеспечить, храня корнеплоды в полиэтиленовых пакетах, песке или опилках.

Перед хранением морковь выдерживают на карантине 10 дней в темном месте при температуре 10-12 ° С. После этой процедуры для длительного хранения отбираются только здоровые овощи. Остальное используется на текущие нужды.

Морковь, хранящаяся в полиэтиленовых пакетах, хорошо моется и сушится.Потом сложили в мешки и связали. В вентиляционных мешках проделано несколько отверстий.

Песок хорошо удерживает влагу. Предварительно смочите - примерно 1 литр воды на 10 - 12 кг. При хранении в ящиках на его дно насыпается слой песка толщиной два сантиметра, корни располагаются так, чтобы они не соприкасались с соседями. Сверху засыпают сантиметровым слоем песка, на который кладут еще один слой моркови. Верхний слой корнеплодов следует засыпать песком.Точно так же вместо песка используют опилки хвойных пород. Этот метод используется при хранении растений в погребе.

Перед размещением овощей рекомендуется продезинфицировать место хранения, например, серной палочкой.

Морковь хранится в погребе или на дне холодильника.

Советы по сбору моркови и свеклы и как сохранить урожай до весны

    1 Что нужно учитывать при выборе даты сбора урожая 2 Когда копать морковь и свеклу? 3 Подготовка свеклы к хранению

Что нужно учитывать при выборе даты сбора урожая

Неправильно выбранный срок сбора урожая может привести к потерям не только количественно, но и качественно: морковь и свекла могут быть слишком маленькими, слишком большими и совершенно безвкусными.

Однако сложно определить время сбора урожая моркови и свеклы как таковое, поскольку оно зависит от нескольких факторов одновременно:


Вышеупомянутые факторы не являются аксиомой, но их сочетание может указывать на то, что время пришло и вам скоро придется много работать, чтобы обеспечить вкусные и полезные корни.

Поведение грызунов подскажет, когда собирать свеклу и морковь: летом их активность умеренная, но до созревания корней они интенсивно накапливают пищу, поэтому урожай созрел.Если вы будете колебаться, то можете просто потерять выращиваемые корнеплоды - об этом позаботятся грызуны.

Когда копать морковь и свеклу?

Стоит запомнить важное правило: морковь можно перекапывать после первых заморозков, а свеклу - до.

Объясняется это тем, что выращивание моркови легко переносит понижение температуры до отрицательных значений, то есть даже небольшое промерзание почвы. При этом его свойства нисколько не теряются, и, по мнению многих садоводов, обычно он восстанавливает свой первоначальный вкус только после первого захвата почвы.

Сбор моркови из-под снега (но только тогда, когда земля не успела промерзнуть, а ботва раздроблена) не только приемлемо, но и полезно, так как значительно улучшает ее «хранимость» в погребе. Апельсиновая красавица проходит своеобразную подготовку - остывание, долго не гниет.

А еще как узнать, что пора собирать морковь? Внимательно следите за погодой:

    Ночью почва начинает промерзать, немного «ловит» заморозки, но к полудню «уходит» первый снег, но температура в основном положительная.

И самое главное помните: если вы решили дождаться заморозков и первого снега, пригните пики к земле. Это согреет вас и предотвратит замерзание корней.

Морковь при уборке сушить нельзя, но практически сразу после снятия ботвы следует разложить по ящикам или корзинам, так как лишняя влага из-за наличия довольно толстой кожуры практически не страшна, а корнеплод загниет только при отсутствии вентиляции. Если уборка проводится под снегом или дождем, на дне ящиков должны быть вентиляционные отверстия для удаления воды и воздухообмена.

С другой стороны, свекла плохо переносит отрицательные температуры и повышенную влажность почвы. Переувлажненная и подмерзшая свекла практически сразу начинает гнить.

Время перекопки свеклы - с середины сентября до середины октября.

Поэтому со свеклой обычно не затягивают, а уборка начинается уже в середине и в конце сентября, но при относительно хорошей погоде (температура постоянно положительная, осадки минимальны или редко, отсутствуют характерные для созревание на плоде и ботве).Но ни в коем случае не стоит торопиться, ведь это С конца августа в жоме свеклы начинает накапливаться сахар : сначала глюкоза и фруктоза, потом увеличивается процент рафинозы, и наконец, пять-семь дней перед созреванием начинает оседать сахароза, доля которой наиболее высока в зрелой свекле.

Хотя недавно на рынке появились сорта свеклы, относительно хорошо переносящие морозы. Но даже в этом случае уборку не следует откладывать до выпадения снега, ведь в любом случае минусовые температуры негативно сказываются на вкусе этого сочного дара природы.

Понять, что свекла пора выкопать, поможет создать на ее поверхности клубеньки. Подобные образования будут располагаться на самом корнеплоде. Это главный фактор полового созревания. Отложить сбор урожая можно только в ясную погоду и на улице достаточно тепло. Всего 90 093 свеклы хранятся в земле намного лучше, чем в погребе, и тем более в холодильнике.

Так когда же копать свеклу? Со следующими факторами:

    холодно, но температура не опускается ниже +5 градусов С; прогноз погоды указывает на начало сезона дождей; на поверхности корнеплода и на его кончиках появляются узелки и наросты; нижняя сторона листьев может начать увядать

Собранную свеклу необходимо высушить для удаления влаги с поверхности, а затем поместить в ящики или корзины.Дно не засыпано, но иногда бывает засыпано песком. Свеклу также можно обмакнуть в жидкую глину перед уборкой в ​​ящики - так она лучше сохранится.

Подготовка свеклы к хранению

Уборка свеклы и моркови хлопотная и требует большой ответственности. При сборе урожая важно следить за чистотой корнеплодов (заражение может вызвать загнивание), целостностью кожуры (без нее плоды портятся) и, самое главное, правильно обрезать ботву.Верхушки обрезаны в таком состоянии, чтобы ни в коем случае нельзя было повредить извлеченные из земли дары природы. Обычно оставляют на полпальца высотой или аккуратно режут ножом «под корень». Вытаскивать его нельзя, так как велика вероятность повредить плод.

Если вы все делаете и соблюдаете время сбора урожая, то при правильных условиях хранения и подготовке к нему ваш урожай будет безопасным и здоровым не только в течение зимне-весеннего периода, но практически не испортится до следующей осени. .

    Оцените статью: 54321 (0 голосов, средний: 0 из 5) Поделитесь с друзьями! Похожие сообщения: Когда собирать свеклу, как понять, когда она созрела и какой урожай можно ожидать? Когда лучше всего собирать морковь и как понять, что она спелая? Когда выносить капусту с огорода, чтобы кочаны были толстыми и сочными?

    Когда собирать урожай моркови, признаки созревания, а когда убирать морковь

    Чем дольше морковь находится в земле, тем питательнее и вкуснее становится корнеплод. Правило распространяется на все сорта моркови.На время копания влияют несколько факторов: сорта моркови, биологические характеристики, время посадки, цели выращивания, общее состояние плодов и растений, погодные условия. Плоды в состоянии технической спелости не обладают хорошей лежкостью, но пригодны к употреблению в свежем виде, поэтому в зависимости от цели выращивания морковь собирают в разное время.

    Начните сбор ранней моркови В середине лета , обращая внимание на характеристики сорта и необходимость использования. Корнеплоды следует удалять не позднее срока, указанного производителем семян, иначе вместо вкусной моркови можно получить треснувшие корнеплоды с неприятным вкусом.Как правило, раннюю морковь выборочно выкапывают, чтобы съесть в свежем виде при необходимости. Чтобы предотвратить появление и распространение морковных мух, образовавшиеся косточки засыпают землей.

    Морковь среднеспелых и позднеспелых сортов лучше убирать с грядки осенью Со второй половины сентября ... По мере понижения температуры начинается интенсивный отток элементов питания от ботвы к корнеплодам, как в результате морковь становится сочной и набирает вес.По мнению ученых и агрономов, прибавка урожая может быть значительной (35-45%).
    При температуре ниже +4 ºС биологические процессы существенно замедляются, овощ практически не растет. Необходимо учитывать эту особенность, поэтому время уборки моркови на Урале, в Сибири, Средней полосе и других регионах разное. Погодные условия также влияют на время сбора урожая моркови. Если идут продолжительные дожди, в период спелости будет постоянная влажность, и тогда даже при своевременной перекопке моркови поддержание качества таких корнеплодов будет низким, так как велик риск развития гниющих болезней.В непогоду есть смысл заготавливать морковь раньше срока, чтобы хоть как-то сохранить урожай.

    Признаки зрелости свеклы и даты уборки урожая

    Свекла: признаки созревания и времени сбора урожая Корнеплоды необходимо удалять в зависимости от посаженного сорта. Сорта, в свою очередь, делятся на 3 группы.

    «Зима», « Грибовская квартира А-473», « Египетская квартира», « Ленинградская округлая 221/17 ′,« Ноховский » ,« Округлая темно-красная »,« Improved Red Ball »,« Подарок Сквирского »,« S Carlet Supreme »(Scarlet Supreme),« Boltardy »( Boltardi),« Detroit »(Детройт),« Detroit Dark Red »( Детройт Дак Ред), "Детройт Рубидус" ( Детройт Рубидус).

    Срок созревания этих сортов: 50-80 дней. Поэтому такую ​​свеклу нужно собирать в июле - начале августа. Знаю, что есть и очень раннеспелые сорта, но они не очень вкусные. Так что, если хотите настоящего борща, наберитесь терпения.


    Раннеспелые сорта свеклы

    «Алый шар», « Морозостойкий», « Браво» , «Глобус» , » Perfect ',' TSKHA Double Layer ',' Red Cylindrical ',' Olive ' ,' Unmatched A 463 ' ,' Непревзойденный Russian single seed ',' Темноволосая женщина ',' Хавская ',' Бордо ' ,' B Ikores '(Бикорес),' Bolivare '(Боливар),' Детройт Неро "( Детройт Неро) , ' Cornell '(Корнелл) ,' Ларка F1 '(Ларка), «Либеро F1» ( Либеро), «Мона» ( Мона), « Опольский» (Опольски), «Пабло» (Пабло), « Пронто» ( Пронто), ' Красное облако F1' (красное облако), " Редондо F1 '(Редондо)," Соната "( Соната) .

    Пожалуй, самая популярная группа сортов. Срок созревания: 80-100 дней. Убирать эту свеклу необходимо в середине и конце августа. Если посадить в конце мая, можно сохранить до сентября. Прекрасно держится всю зиму.


    Среднеспелые сорта свеклы

    «Торпеда», «Цилиндр», «Однобортный» Прочие.

    Срок созревания: 100-135 дней. Такие сорта, как правило, хранятся очень долго - до весны.Моя сестра ела много свеклы в прошлом году и не ела. В подвал мы зашли весной, а корни вроде только из сада)). Целая коробка!

    Почему нежелательна заблаговременная уборка свеклы?

    Во-первых, ближе к осени, когда температура постепенно понижается, свекла хорошо разрастается. Во-вторых, большая часть питательных веществ в нем накапливается на последней стадии роста.

    Однако откладывать очистку до заморозки - тоже плохо.Выступающие «окурки» могут быть захвачены морозом, и корни будут быстро уничтожены во время хранения.


    Свекла на огороде

    Мы ориентируемся на
    погодных условий

    Осень слишком теплая ... В этом случае свеклу в огороде лучше не держать долго - она ​​может стать волокнистой и даже слегка одревесневшей. Дождливая осень. Не откладывайте уборку слишком долго. Избыток влаги в почве негативно скажется на вкусовых качествах урожая.Да и слишком сочная свекла хранится недолго. Кстати, если передержать его в саду в дождливую погоду, корни могут загнить и потрескаться. Сухая осень ... Очень хорошая погода. Если осень сухая и умеренно теплая, гораздо лучше хранить свеклу в земле, чем в погребе. В нем будет накапливаться много витаминов, и он будет хорошо храниться.


    Вкусная свекла

    Внешние признаки спелости свеклы
      Размер корня достиг значения, указанного на семенном мешке.К счастью, свекла почти всегда «выглядывает» над землей и определить размер не составляет труда. Нижние листья пожелтели или засохли.

    Свеклу обычно поднимают с земли вилами. Чтобы не повредить корнеплоды и хорошо стряхнуть почву. Кстати, есть один важный момент: нужно аккуратно обрезать ботву, оставляя стебли не более 1 см. Если больше, свекла начнет расти ближе к зиме, а это недопустимо. В этом, пожалуй, и все тонкости.

    Когда собираете свеклу?

    Лучшее время для сбора моркови

    Когда лучше всего собирать морковь

    Так кто же прав? Когда собирать морковь? На время очистки влияют следующие факторы:

      какие сорта моркови выращивать на своих грядках - раннеспелые, среднеспелые или сорта, предназначенные для зимнего хранения; биологические особенности культурных сортов; цели выращивания; состояние растений; Погода.

    Правильно выбрав время уборки моркови, вы получите качественные корнеплоды с приятным вкусом и привлекательным внешним видом. Своевременная уборка также благотворно скажется на питательной ценности и сохранности качества корнеплодов.

    Морковь ранняя и поздняя - когда собирать разные виды корнеплодов?

    В России издавна считалось, что лучшее время для сбора моркови и других корнеплодов - 13 сентября.После этой даты кровати следует содержать в чистоте. В этом есть смысл: при понижении температуры до +4 градуса по Цельсию корни перестают расти, а при -3 градусах велик риск поражения моркови серой гнилью, в результате чего ее содержание значительно ухудшится. Поэтому перекапывать морковь лучше до наступления устойчивых осенних заморозков, максимум до конца сентября. Но не рекомендуется слишком рано вырывать корни из земли, так как они долгое время находились в достаточно теплой почве - внезапный перенос в прохладный погреб или погреб может привести к значительным потерям при хранении.

    Конечно, это касается только позднеспелых сортов. Собирая недозревшую морковь, вы можете убедиться сами - период созревания составляет от 80 до 110 дней. Пожелтевшие нижние листья будут дополнительными признаками созревания корнеплодов. Передержать морковь в земле в середине сезона не стоит, ее вкусовые качества могут только ухудшиться.

    Раннеспелую морковь, а также посаженную под зиму, начинают собирать в середине лета, готовят из нее витаминные салаты и едят в свежем виде - они очень вкусные и сочные.Для получения моркови пучками можно заготавливать корнеплоды, когда они достигают диаметра более 1 см. Если пропустить период, когда нужно собирать раннеспелую морковь, оставив их надолго в земле, они потеряют свою яркий вкус и привлекательный внешний вид: корни могут потрескаться.

    Как правильно собирать?

    Итак, вы сами решили, когда лучше собирать морковь. Теперь вы можете сразу приступить к уборке урожая. Корнеплоды короткого и среднего размера собирают вручную: одной рукой придерживая морковь в земле, а другой крепко сжимая ботву.Длинную морковь нужно аккуратно выкопать вилами или лопатой, чтобы не поранить и не сломать корни. Подняв морковкой верхний слой земли, снимите его, придерживая за ботву.

    Существует заблуждение, что морковь вместе с ботвой нужно оставлять в поле на несколько дней, чтобы все питательные вещества из надземной части растений попали в подземную часть. На самом деле все наоборот: столешница получает весь сок и полезные вещества из корнеплода, из которого начинает сохнуть.Поэтому при уборке моркови следует сразу обрезать ботву, как только почва на корнях немного подсохнет. Оставить листья можно только на пучке моркови, а вот черешки лучше оставить не более двух см.

    Верхушки можно скрутить вручную или нарезать верхушки моркови до 2 мм. Это поможет значительно продлить срок хранения моркови, так как ботва не прорастет, что приведет к высыханию корнеплода и снижению его питательной ценности.

    Теперь вы знаете, когда убирать морковь с огорода и как ее правильно собирать. Помните, что на хранение нужно отправлять достаточное количество спелой моркови, чтобы в ней могли накопиться важные биологические компоненты и каротин. Также важно не допускать механических повреждений корнеплодов при уборке урожая, иначе они будут плохо храниться.

    Если вы все еще сомневаетесь, когда собирать морковь на своем огороде, попробуйте собрать несколько корнеплодов и визуально оценить их спелость или попробовать.Не в первый раз, но скоро вы научитесь достоверно определять наиболее оптимальные сроки уборки моркови!

    И ЭТО ДРУГОЕ МНЕНИЕ

    Опытные овощеводы не советуют собирать морковь, так как наибольший прирост корнеплодов (в средней полосе России) наблюдается в сентябре во второй половине месяца. На севере страны заморозки ранние, поэтому собирают морковь в начале сентября. Дело в том, что его необходимо удалить до наступления заморозков на почве.Чтобы определиться с вопросом, снимать их или нет, или оставить в земле на 2-3 недели, из земли выкапывают одну морковь.

    Если по бокам начинает разрастаться мелкими корнями - пора копать.

    Эти корнеплоды лучше выкапывать садовыми вилами, чем лопатой. Их закапывают, а затем поднимают с земли за ботву, но нужно соблюдать осторожность, чтобы не сломать кончик моркови, иначе он не выдержит длительного хранения, и его придется использовать как можно скорее.Землю с корнеплодов желательно стряхнуть руками во избежание механических повреждений.

    Морковь, убранная с грядки, моют, листья (ботву) аккуратно срезают, потому что если она разрастется, то высасывает все соки и дает высохнуть: можно на столе или на фольге. Морковь отлично хранится в ящиках, присыпанных песком с примесью извести - 10 частей песка и 1 часть гашеной извести. Их можно окунуть в глиняную болтушку и хорошенько просушить.

    В первую очередь собирают свеклу с корнеплодов.

    Этот овощ чрезвычайно богат витаминами и минералами и составляет основу довольно эффективной диеты. Зимний стол без него не обойтись. Время уборки свеклы играет важную роль.

    Обычно это сентябрь. Стоит отметить, что в регионах, где осень долгая и теплая, можно собирать свеклу до середины октября. Также можно оставить в земле небольшие корни. Главное убрать свеклу до наступления морозов, иначе она будет плохо храниться, сморщиться, начнёт гнить, но главное, что они потеряют довольно приятный вкус.

    А до первых заморозков откапывать не стоит, а пожелтевшие нижние листья вовсе не означают, что свекла перестала расти, так как при появлении новых она постоянно засыхает. Снимать рекомендуется в сухую погоду. Подросшие корнеплоды путем перекопки лопатой извлекают из почвы, очищают от опавших листьев (ботвы) и почвы на них. Таким образом, он готов к хранению. Песок или опилки

    можно хранить
    Почему нельзя надолго оставлять свеклу в саду?

    Дата уборки свеклы зависит не только от физиологических причин, т.е. созревания и размера корнеплодов, но и от погодных условий в районе их возделывания.Особенно это касается поздних сортов, предназначенных для зимнего хранения. Поэтому, принимая решение отложить или начать сбор этого полезного овоща, следует учитывать его особенности:

    - свекла более чувствительна к холоду, чем другие корнеплоды, и при слишком низкой среднесуточной температуре практически перестает опрыскивать;
    - при слишком долгом нахождении свеклы в земле в мякоти корнеплода могут образовываться более светлые кольца, что не способствует улучшению его качества;
    - в переросшей свекле часто падает содержание бетаина и сахаров, а внутри могут быть пустоты разного размера;
    - даже слегка подмерзшие корни не подходят для длительного хранения вне зависимости от степени зрелости - они заражаются различными бактериальными инфекциями и быстро загнивают.

.

Год в саду - биодинамический календарь для садоводства

Год в саду - биодинамический календарь для садоводства

JavaScript явно отключен.

Пожалуйста, активируйте JavaScript в своем браузере, чтобы получить доступ ко всем функциям.

global.usp.1

Каждый месяц в году садоводам-любителям доставляется много работы: от планирования посева до полива, прополки, сбора урожая и подготовки к следующему сезону.Тот, кто выполняет эти задачи в нужное время, наслаждается ухоженным садом и может рассчитывать на обильный урожай. Какие садовые работы ждут нас в течение года? Наш биодинамический календарь дает вам представление о том, что и когда лучше всего делать в вашем саду.

Биодинамика - это недавно вернувшаяся тенденция в садоводстве, в соответствии с которой мы стараемся жить и работать в гармонии с природой. Для этого мы используем законы, регулирующие мир фауны и флоры, такие как активность луны и солнца.Своей силой притяжения Луна действует не только на воду морей и океанов, но и на сок растений. Кроме того, как солнце, так и луна, благодаря различным циклам, обеспечивают растущую вокруг нас флору больше, а иногда и меньше света. Благодаря расчетам, учитывающим разные фазы луны, можно точно определить оптимальное время для посадки, полива и сбора урожая растений.

Садовые работы весной - с марта по май

С , когда природа просыпается после зимы , весной начинается новый биодинамический календарь.Первые солнечные дни знаменуют начало всех садовых работ. Сначала нужно очистить огород после зимы, почву внести в почву удобрения и начать посев.

Биодинамический календарь:

марта.
  • Грядки следует удобрить. Если почва подготовлена ​​к зиме как следует, ее не нужно выкапывать и рыхлить, в противном случае это нужно делать. Дополнительно стоит внести удобрения под плодовые деревья и кустарники.
  • Салат, капуста, редис и зелень можно сажать в защищенную грядку в среднем на 4 недели раньше, чем в землю. Грядка под навесом выполняет ту же функцию, что и теплица, но намного меньше по размеру. В нем можно подготовить рассаду, которую мы потом перенесем в почву.
  • В мирных условиях, в теплицах или на закрытых клумбах, мы можем подготовить рассаду растений, чувствительных к холоду, таких как перец, помидор или перец чили, а когда температура стабилизируется, посадить их в землю.

Биодинамический календарь:

апреля
  • Сажаем корнеплоды, такие как морковь и свекла, и переносим в почву рассаду капусты и брокколи.
  • Картофель для проращивания закладывают в землю - за счет одновременной посадки разных сортов картофеля можно продлить период их сбора.

Биодинамический календарь: май

г.
  • Грядки подготавливаем к посадке, удобряя их.
  • Растения, чувствительные к холоду, постепенно привыкают к внешним температурам (темперирование), а затем их высаживают.
  • После последних заморозков (так называемые холода огородники) сажаем овощи в землю.

Вы также можете впервые косить газон после весенних заморозков. Если вы обнаружите желтые пятна или отсутствие травы в некоторых местах, попробуйте удалить мох и мульчу и при необходимости рыхлить почву.В зависимости от размера поверхности для этой цели можно использовать ручные или электрические инструменты.

Вы также можете впервые косить газон после весенних заморозков. Если вы обнаружите желтые пятна или отсутствие травы в некоторых местах, попробуйте удалить мох и мульчу и при необходимости рыхлить почву. В зависимости от размера поверхности для этой цели можно использовать ручные или электрические инструменты.

Садовые работы летом - с июня по август

Лето - это время, когда нам больше всего нравится проводить время на дачном участке или в саду, и в то же время когда садовники-любители заняты.Летом наша самая главная задача - защитить сад от перегрева и пересыхания . С одной стороны, мы должны позаботиться о его регулярном поливе , с другой стороны удобрениях с компостом, соломой или скошенной травой. К тому же сорняков и различных вредителей не позволяют атаковать наши ухоженные клумбы. Это также время, когда мы собираем фрукты (и овощи) нашей работы (вишни, сливы, клубнику, смородину, горох, фасоль).Мы можем снова посеять некоторые из них.

Важно: Не забывайте защищаться от жары и избегать тяжелых садовых работ в самые жаркие дни.

Биодинамический календарь:

июня.
  • Сбор первых овощей, таких как салат, молодой картофель, зелень. На грядках есть место для овощей осеннего созревания.
  • Во время засухи поливать плодовые деревья. Оставьте от ствола пространство от 50 до 100 см без травы (лучше всего выкопать и превратить в мульчу) - у вас также может возникнуть соблазн засеять мицелий фруктовыми деревьями.

Биодинамический календарь:

июля
  • Сажайте фрукты и овощи для сбора урожая осенью и в конце лета.
  • В июле много овощей и фруктов по сезону, собираем помидоры и огурцы, а также зелень.Мы также можем сажать быстрорастущие салаты или растения со съедобными корнями (морковь, кольраби).

Биодинамический календарь:

августа
  • Август - время сбора урожая перца, кукурузы и помидоров.
  • Пора готовить грядки к следующему сезону. Посейте на них вику, люпин или клевер. Их корни разрыхляют почву и действуют как естественный компост после сезона. После цветения их достаточно выкорчевать и оставить в грядке в качестве удобрения на зиму.
  • В августе мы также можем приступить к посадке озимых овощей, таких как салат, шпинат и озимый лук.
  • Остатки растений могут служить вам в качестве натурального удобрения, насыщенного питательными веществами, в следующем сезоне.

Собирать дождевую воду для полива вашего сада хорошо - это один из наиболее экологически чистых способов полива. Дождевая вода определенно мягче, чем водопроводная, и поэтому лучше усваивается растениями.После приготовления овощей рекомендуется использовать несоленую воду. Не забывайте избегать полива в полдень, тогда вода испарится быстрее, чем растения могут ее поглотить. Кроме того, капли воды на листьях действуют как лупа и могут вызвать солнечный ожог растения.

Собирать дождевую воду для полива вашего сада хорошо - это один из наиболее экологически чистых способов полива. Дождевая вода определенно мягче, чем водопроводная, и поэтому лучше усваивается растениями.После приготовления овощей рекомендуется использовать несоленую воду. Не забывайте избегать полива в полдень, тогда вода испарится быстрее, чем растения могут ее поглотить. Кроме того, капли воды на листьях действуют как лупа и могут вызвать солнечный ожог растения.

Осеннее озеленение: с сентября по ноябрь

Осень - период последних больших урожаев: особенно осенних плодовых деревьев и овощей.Пора яблок, груш, винограда, айвы; из овощей собираем: свеклу, капусту, тыкву и корнеплоды, созревшие в сентябре. Некоторые травы, такие как тимьян, шалфей и розмарин, морозоустойчивы и могут спокойно пережить зимние месяцы на защищенной грядке.

Примечание: Сбор опавших плодов также является частью осенних мероприятий. Необработанные листья служат хорошим компостом, поэтому в большинстве случаев вы можете их оставить, если только они не нарушат ваше чувство эстетики.Однако воздержитесь от перемещения листьев с середины октября, так как может оказаться, что ежи построили в них зимовку.

Биодинамический календарь: сентябрь

г.
  • Поскольку вы будете собирать много фруктов и овощей одновременно, не забудьте предоставить подходящее место для их хранения. Некоторые овощи, такие как картофель, морковь, капуста и тыква, подходят для хранения на зиму.Остальные можно переработать, заморозить или сохранить, если не съесть их достаточно быстро. Ваши соседи тоже будут рады получить подарки из собственного сада.
  • Позаботьтесь об удобрении оставшихся свободных грядок.

Биодинамический календарь:

октября
  • Убирайте последние сезонные овощи, когда они высохнут.
  • Теплолюбивые овощи, такие как перец и помидоры, нужно убирать до первых заморозков.
  • Соберите и высушите травы.

Биодинамический календарь:

ноября
  • Некоторым зимним овощам для полного раскрытия вкуса нужен первый мороз, в том числе брюссельская капуста, зеленая капуста и пастернак.
  • Пора очистить все остальные грядки и засыпать их слоем удобрения или компоста.
  • Пора готовиться к зиме. Чаще всего бывает достаточно укрыть грядки и растения слоем компоста или удобрения, а молодые плодовые деревья лучше обернуть соломой.

Озеленение зимой: с декабря по февраль

Зимой большую часть времени, проводимого в саду или на участке для отдыха, составляет , защищая растения от холода и , готовясь к следующему сезону садоводства . Зимние месяцы - не время для отдыха в саду, но планирование новых посадок может быть очень веселым.В это время мы собираем озимые овощи, такие как свекла, морковь и пастернак. Февраль - хороший месяц для обрезки живых изгородей и фруктовых кустов.

Биодинамический календарь:

декабря
  • Чистим и осматриваем садовый инвентарь, следим, чтобы зимой он не ржавел.
  • Можем отключить воду на рекреационном участке, чтобы трубы не замерзли во время мороза.

Биодинамический календарь:

января.
  • Загляните внутрь сада и проверьте, все ли растения пережили зиму, удалите подмерзшие.

Биодинамический календарь:

февраля
  • Удалите с клумбы сорняки и камни, подготовьте их к посадке.

Регулярная обрезка фруктовых деревьев даст им больше цветов и плодов. Обрезка зимой особенно полезна для небольших деревьев, поддерживая их рост. Обрезка в летние месяцы позволяет быстрее зажить порезанным ранам.Не стригите густые живые изгороди и кроны деревьев весной, так как в них часто гнездятся птицы.

Регулярная обрезка фруктовых деревьев даст им больше цветов и плодов. Обрезка зимой особенно полезна для небольших деревьев, поддерживая их рост. Обрезка в летние месяцы позволяет быстрее зажить порезанным ранам. Не стригите густые живые изгороди и кроны деревьев весной, так как в них часто гнездятся птицы.

Сводка

Год в саду - от почек до первого снега - увлекателен и увлекателен для любителей садоводства. Если вы хотите приятно провести время в своем саду или на участке и получить хороший урожай, неплохо спланировать свои обязанности. Биодинамический календарь может быть большим подспорьем в этом и служить основой и ориентиром для решения предстоящих задач.

Артикул:

https: // ladnydom.pl / biodynamic-calendar
(дата обращения: 29.04.2021)

https://twojogrodek.pl/ Biodynamic-calendar-what-it-is-
(по состоянию на 29 апреля 2021 г.)

https://poradnikogrodniczy.pl/ year-in-the-garden-and-on-plot.php
(по состоянию на 29 апреля 2021 г.)

Источники фото:

iStock.com/JohnnyGreig

iStock.com/Patrick Daxenbichler

iStock.com / LukaTDB

iStock.com/SrdjanPav

iStock.com/hobo_018

.

Чем можно заняться в саду зимой?

Зима - прекрасное время для инвентаризации, очистки, защиты растений и планирования мероприятий на предстоящий сезон. Помните, что впереди еще много работы. Вы любите домашнее садоводство? Проверьте, чем вы можете заняться зимой!

Чем можно заняться в декабре?

В декабре можно будет привести в порядок свои инструменты.Заточите секатор, прикрепите свободные ручки и постирайте садовые перчатки. Острое и чистое оборудование безопаснее и лучше для растений, поскольку снижает риск передачи болезней. Если у вас есть теплица или сарай, сейчас идеальное время, чтобы навести порядок.

Чем можно заняться в саду зимой? Подготовьте календарь садоводства на следующий год. Не пугайтесь недостатков или неудач. Подумайте, что вы можете улучшить в следующем сезоне. Это хорошее время, чтобы углубить свои знания в области садоводства.

Зимой в погребе можно хранить морковь, пастернак, капусту, картофель, поздние сорта яблок, груш, тыкву, фасоль, лук, чеснок, лук-шалот и корнеплоды. Внимательно осмотрите посевы и выбросьте все, что не в идеальном состоянии. Он не только гниет, но и заражает другие культуры.

Зимой сад темнеет быстрее. Добавьте блеска в свой сад, повесив несколько стильных фонарей. Это простой, недорогой и быстрый способ украсить свое окружение.

Садовые работы в январе

Копать еще рано, но можно заказать семена овощей и фруктов, которые собираетесь вырастить весной. Просмотрите каталоги садовода. Вы найдете в них более интересные сорта, чем те, которые продаются в крупных садовых центрах.

Фруктовые деревья теперь спят, так что вы можете легко их обрезать. Удалите мертвую, больную и поврежденную древесину. Обрежьте более слабые веточки. Не забудьте сначала надеть перчатки. Используйте острые чистые инструменты и срежьте ветки под прямым углом.

Позаботьтесь о животных зимой

Большинство диких садовых животных впадают в спячку в это время года из-за нехватки пищи и низких температур, затрудняющих жизнь. Они прячутся в кучах листьев и веток, гнездятся в коре деревьев или зарываются в компост или грязь. Некоторые виды животных, такие как птицы и белки, не впадают в спячку, а борются за выживание. К счастью, есть несколько способов помочь им.

Зимой разместить в саду кормушек. Им необходимы калорийный жир, семена подсолнечника и арахис для сохранения жировых запасов в морозные ночи. В прохладные дни следите за свиристелем, снегирями, воробьями и синицей. Оставляйте им еду каждый день. Можно дополнить его арахисом, семечками и опавшими фруктами.

Многие насекомые могут зимовать в вашем саду. Шмели роют ямы в земле или отдыхают в подстилке, бабочки спят в гаражах и сараях. В свою очередь осы и божьи коровки прячутся под рыхлой корой дерева и в щелях дверей и окон.Если вы потревожите их, они, вероятно, умрут. Если по какой-то причине вы не можете оставить их одних, переместите их в прохладное место, где они снова успокоятся.

Почти половина всех ежей погибает во время первой зимы в саду . Многие люди умирают от голода, в то время как поздние летние ежи часто слишком малы, чтобы впадать в спячку. Обеспечьте им укрытие, сделав кучу листьев или построив дом. Оставьте миску с водой и кормом для собак или кошек.Если вы нашли маленького ёжика, держите его в тепле в высокой коробке с грелкой на дне, накрытой толстым полотенцем. Дайте ему еду и воду и обратитесь к ветеринару.

Получите максимум от своей теплицы

Приведите в порядок зимующую герань, попробуйте вырастить цитрусовые или посадить суккуленты в горшок. Если температура упадет, можно поставить в теплицу емкости с водой. В небольших теплицах поместите между растениями закрытые пластиковые кувшины объемом 1 литр, наполненные водой.Покрасьте их в черный цвет или добавьте в воду черный пищевой краситель, чтобы увеличить поглощение тепла.

Если вы хотите использовать теплицы зимой, попробуйте обогреватель для проращивания. Он помогает поддерживать нужную температуру корневой зоны и увеличивает скорость роста на ранних этапах вегетативного цикла растения. Кроме того, утеплите теплицу, прикрепив пузырчатую пленку к внутренним стенам. Таким образом вы снизите потери тепла и заблокируете зимние сквозняки.

.

Ландшафтная архитектура - проектирование, создание, уход за садами в Тарнуве и его окрестностях, Тарнувские сады, круглогодичное комплексное обслуживание садов, уборка снега в Тарнове, окрестности, услуги по уборке снега, оросительные системы, полив, покос, трава

«Ху! Ху! Ха! Ху! Ху! Ха! У нас плохая зима!»

Зажигает носы, защипывает уши, Снег морозный дует в глаза, Мчит ветром в поле! »

Мария Конопницкая

Это время отдыха для растений и отдыха для садовника, но не создавайте иллюзий, что сад впадает в спячку.Зимой сад не спит, а только дремлет и его нельзя оставлять в покое. Опасности выращивания растений - замораживание. В ясный солнечный день и морозную ночь могут возникнуть солнечные ожоги и трещины на коре. В снежные зимы ветви деревьев и кустарников могут сломаться из-за слишком сильного снегопада.

Необходимые работы:

В первую очередь следует позаботиться о защите растений от холода и ветра. Наиболее подходящее время для этой работы - конец осени и начало зимы.
Вывоз снега, счистка излишков снега с веток; правда, красиво смотрятся заснеженные ветки сосны или другого хвойного дерева, но слишком большая нагрузка может привести к повреждению или даже трещинам. Во время оттепели стоит проверить и улучшить защиту растений и состояние забора, чтобы не было визитов животных, которые повреждают кору деревьев, прогрызая ее.
Более прилежные садоводы могут отбелить деревья (конечно, фруктовые, а не хвойные).

Те, кто не любит безделье, могут заняться планировкой на следующий сезон (работа для любителей садоводства).Вы также можете установить кормушки для птиц и кормить их в суровые зимние месяцы - это очень познавательное занятие, если у вас есть несовершеннолетние. В феврале можно провести обрезку деревьев и кустарников и посеять семена, например, шалфей, гвоздику, бегонии (лобелию не рекомендую - это, скорее, занятие профессионалов).

ДЕКАБРЬ

Если выпадает снег, лучше его очистить, чтобы его было больше под кустарниками и деревьями, а также в местах зимовки многолетников.Когда снегопад сильный, а снег мокрый и тяжелый, лучше стряхнуть его с веток, чтобы они не сломались.

Если раньше мы не позаботились о защите от замерзания, то в декабре это еще можно сделать.

Подготовка сада к зиме.

Во время оттепели можно делать спилы для ухода за деревьями и обрезать дикие побеги фруктовых деревьев: яблони, груши и сливы. В теплые дни можно разложить компост на клумбах и сгребать опавшие листья.
В конце декабря начинается отбеливание плодовых деревьев.Эта обработка направлена ​​на предотвращение растрескивания коры под воздействием низкой температуры.
Декабрь - самый темный месяц в году, солнце светит всего 8 часов в сутки и, если не идет снег, обычно бывает довольно мрачно. К счастью, для этого есть решение; фонари и другие новогодние украшения. Каждый уважающий себя хозяин сада составляет хотя бы одну световую композицию. Конечно, лучше всего для этого подходят новогодние елки - ели, ели и даже сосны. Интересного эффекта также можно добиться, повесив светильники на полосатом пологе лиственных деревьев.Более смелые украшают светильниками целые ряды деревьев и балконы.

Планируя сад, стоит подумать об одном дереве, которое осветит хмурые декабрьские и январские вечера, и посадить его на правильно выставленном месте.

ЯНВАРЬ

Лучшее для растений нашей климатической зоны - морозный январь, ведь они настроены на зимний отдых. Некоторым растениям для прорастания нужен мороз; например, первоцветы. Сейте их в ящики, прижмите семена к земле, чтобы их не смыло водой, и выложите на улицу.В случае сильного снегопада необходимо регулярно убирать снег с деревьев и кустарников, чтобы не допустить повреждений, вызванных перегрузкой. Снег нельзя убирать с земли, так как он защищает от холода.
Январь - подходящее время для отбеливания деревьев, которое предотвращает растрескивание коры на стволах. Растрескивание коры происходит из-за того, что стволы сильно нагреваются днем ​​(особенно в солнечные дни), а затем остывают ночью. Такие быстрые изменения температуры вызывают попеременное расширение и сжатие ткани коры, в результате чего образуются продольные трещины.Побелка стволов известью означает, что они меньше нагреваются в течение дня, потому что белый цвет отражает солнечные лучи.
Состояние защиты растений необходимо время от времени проверять; проверьте чехлы и чехлы, защищающие от холода и вредителей. Если почва не промерзшая, можно разложить остатки старого компоста.
В конце января в саду может зацвести белый морозник - альпийское растение, не боящееся холода и снега. Морозник следует сажать в тихом и не слишком солнечном месте на богатой известью, влажной и суглинистой почве.

ФЕВРАЛЬ

В феврале дни становятся длиннее, и природа начинает медленно готовиться к весне. Если идет снегопад, его следует засунуть под деревья и кустарники, а в случае сильных дождей стряхнуть снег с веток, чтобы они не сломались. Февраль бывает иногда очень морозным - в такую ​​погоду лучше всего укрыть растения флизелином или картоном.
Если погода позволяет, начинаем удобрять почву. В конце февраля деревья и кустарники обрезают - обрезать засохшие, сломанные и пораженные ветви.Вы можете сеять семена однолетних растений с продолжительным вегетационным периодом, таких как шалфей, лобелия, ennis, петуния и др. В контейнеры.

Размножение растений:

С конца февраля природа начинает просыпаться и можно начинать удобрять, например, деревья и кустарники компостом, а газон посыпать известью - даже если снег еще не растаял. После такой обработки трава начнет красиво расти. В конце февраля овощи, такие как морковь, лук-порей и редис, начинают сеять под стеклом или фольгой.

.

Смотрите также

Проектирование
БЕСПЛАТНО-
при заказе сруба!

Оставить
заявку

Каталог
ПСК АЗАМАТ