Вот о том и речь. Простейший пример: рамка из вашей трубы 40х40. Собрали ее на прихватках в стапеле. Проварили первый шов на стыке ваших труб в направлении от периферии рамки к центру. Достали рамку из стапеля, проверили угол и увидели, что он меньше 90 градусов и диагонали рамки различны. Именно теперь, пока этот дефект не зафиксирован сваркой всех углов рамки, его легко исправить (киянкой ли, рычагом правилки ли - вам решать). Исправили, вложили (или не вложили - это ваше решение) снова в стапель. Проварили встречный угол, проверили угольником вне стапеля ( в свободном состоянии) и опять исправили рихтовкой этого стыка.
Перевернули рамку, проверили разворот труб и уход их плоскостей из плоскости рамки. Ударами молотка сверху по разошедшимся напротив сварных швов щелям в стыках вернули все в общую плоскость рамки и проварили с обратной стороны те же стыки. Теперь у вас есть зафиксированные в правильном положении и без остаточных напряжений два диагонально противоположных угла рамки. Проварили два шва на другой диагонали (с любой стороны рамки). Проверили углы и диагонали рамки. Заметили, что диагонали рамки ушли меньше, а вот углы ушли от 90 градусов, потянули за собой трубы, что привело к их изгибу (прогнулись они, попросту говоря, и теперь не прямые). Отрихтовали последние проваренные стыки по углу (пока это еще нетрудно сделать, вы рихтуете отдельные точки, и вам понятно, где причина возникшей деформации) . Теперь пора проверить рамку на скручивание и, пока не поздно, исправить. Далее кладем рамку на плоскость оставшимися непроваренными двумя швами вверх, ударами молотка осаживаем разошедшиеся щели и провариваем их. Окончательно проверяем геометрию рамки и исправляем последние неточности рихтовкой последних проваренных стыков. При этом нам помогает вся сваренная и проверенная до того конструкция рамки. Таким образом постоянно контролируя и ликвидируя деформации по мере их появления, мы получили точную геометрию.
Если ваша ферма всего лишь стойка ворот и точность вам не нужна, все, конечно проще.
13:05
Изготовление и Расчет прочности фермы для навеса ↗
17:32
Строим навес. Фермы 8 метров. Новый сварочный аппарат. ↗
3:17
Монтаж фермы 20 метров ↗
3:47
как сварить ферму своими руками часть 2 ↗
Promyshlennoe stroitelʹstvo - Page 8 - Google Books Result ↗Кабель - кран подает сваренные фермы к мес ; установки В этом случае изготовление каркасов переносится непосредственно в котлован сооружения.
Изготовление главной балки и вспомогательной фермы ... ↗Изготовление главной балки и вспомогательной фермы мостового крана. Звоните 8-937-858-01-05.
Изготовление металлических ферм, эстакад крана в ... ↗Металлические фермы используются для сооружения кровли ... Изготовление металлических ферм, прогонов, балок и связей, а так же эстакада крана ... соединения можно прочно сварить металлические детали между собой.
Как сварить ферму крана
Кран. Есть вопросы к обладателям. - Страница 5 ... ↗
Ну еще вариант предложили сварить треугольную ферму из труб 25х1.5, но это изврат. Попробую достать квадратную 80-100мм.
Расчет фермы с подвесными кранами в SCADe ↗SCAD Расчет фермы с подвесными кранами в SCADe. ... Да, сварить две пластины в тавр. ... просто стальная пластина фместо фторопластовой ставится, иначе горизонтальные усилия от кранов не воспримите.
Ферма козлового мини-крана. Как сделать? ↗
Так используйте, только зачем городить ферму и кран, трубу типа ... на 1-2кг и дороже на 50-100 долларов - ее еще резать и варить.
Фермы для навеса своими руками - как рассчитать и сделать ↗Металлические фермы не являются редкостью в условиях современного ... Краном или другим способом их поднимают на нужную высоту и закрепляют. ... примеры расчетов опор и ферм и как сварить навес из профильной трубы.
Tag: 4pRnf4oZBR
Металлические фермы из профильной трубы незаменимы при строительстве торговых павильонов, спортивных комплексов, складов, промышленных зданий.
В частном домовладении их можно использовать при возведении кровли или навеса.
Эти металлоизделия часто используются в индивидуальном строительстве, при этом мало кто из неспециалистов знает, как сделать расчет фермы из профильной трубы.
Ферма — это горизонтальный каркас строительного объекта, «скелет» перекрытия. Фермы делают из прямых металлических труб, соединяя их в узлах жестко или с помощью шарниров.
В итоге получается подвесная конструкция. Как правило, эта деталь кровли состоит из верхнего и нижнего поясов, соединенных раскосами и стойками.
Такими системами перекрывают большие пролеты. Они дешевле балок и помогают снизить себестоимость строительства. Так строят мосты, заводы, стадионы, торговые центры.
Металлические системы продаются в готовом виде. Для частника это крайне удобно, так как в этом случае все расчеты уже сделаны.
Виды Купить готовую ферму — оптимальный вариант, так как от правильного расчета нагрузки на эту деталь зависит прочность всей кровли. Сделать самостоятельно расчеты и чертежи фермы сложно.
Чтобы ферма из профильной трубы прослужила долго, нужно знать, как правильно выбрать материал, уметь рассчитать нагрузку на каждую часть конструкции.
Кроме того, нужно знать, как сварить ферму — неправильно сваренная система может привести к обрушению всего сооружения. Приобретая готовые типовые фермы, вы будете избавлены от этих сложностей.
Рассмотрим такой вид ферм, как стропильная система. Такие конструкции нужны для обустройства кровли.
На стропила закрепляют все остальные слои кровельного пирога, поэтому они должна быть прочными и долговечными.
Лучше всего этим требованиям отвечают стропильные системы из профильной трубы, но в частном домовладении могут использоваться и деревянные стропила.
Конструкцию стропильной фермы выбирают, исходя из формы верхнего перекрытия дома, угла наклона крыши и длины пролета.
В зависимости от уклона кровли, используют строительные фермы следующих конструкций:
Конструкции ферм из профильных труб по форме могут быть:
Для потолков со сложной геометрией с высоко поднятым над опорами центром используют фермы из профильной трубы, называемые «полонсо». Они представляют собой треугольник со стойками ломаной формы.
Для расчетов потребуется калькулятор и два нормативных документа:
Первый показатель, который нужно рассчитать, — угол наклона скатов. Его величина зависит от архитектурных особенностей будущего здания и от количества годовых осадков — чем больше выпадает снега, тем круче должны быть скаты.
Зимой на кровле большой площади могут скопиться тонны снега. Конструкция должна удержать этот вес, ее задачей является распределение нагрузки по опорам и лагам.
Видео:
Далее вычисляют параметры базовых углов. Для этого нужно знать размер пролета, число и габариты панелей.
Высота в середине пролета для фермы треугольного типа вычисляется по формуле Н=1/4×L, для ферм с параллельными, полигональными, трапециевидными поясами — по формуле Н=1/8×L. L — длина фермы.
Важно: металлические фермы для односкатной крыши с наклоном не более 10º должны быть асимметричными.
Для двускатной кровли обычно выбирают фермы с висячими стропилами. Угол уклона раскосов должен находиться в пределах 35 – 50º. От точности вычисления зависит надежность и долгий срок службы конструкции.
Совет: существуют онлайн-калькуляторы для расчета металлических ферм из профильной трубы, их можно найти на сайтах строительных организаций.
Произведя расчеты, делают чертеж фермы, подсчитывают сколько нужно приобрести материала, а именно – профильной трубы.
В индивидуальном строительстве для изготовления ферм вместо профильной трубы можно использовать облегченные металлические оцинкованные профили (ЛСТК).
Они удобны тем, что их можно скреплять специальными болтами. Но чаще стропильные системы изготавливают из стальных балок, соединяя их сваркой.
Профильные трубы — строительный металлический прокат, представляющий собой трубы с сечением некруглой формы. Наиболее распространены трубы из квадратного и прямоугольного профиля.
Профильные трубы изготавливают из углеродистой и легированной стали. Изделия отечественного производства имеют сечение от 1×1 см до 50×40 см и изготавливаются из металла толщиной от 0,1 до 2,2 см. Длина труб – от 6 до 18 метров.
Если длина фермы превышает 10 метров, то металлическими должны быть не только стропила, но и коньковые опоры с мауэрлатом.
К недостаткам стропил из профилированных труб относят дороговизну и значительный вес.
При изготовлении системы из ЛСТК главные связки выполняют, прихватывая трубы двойными уголками.
К верхнему поясу перемычки и раскосы монтируют с помощью уголков с неравными сторонами, стыкуя их по короткой стороне.
Детали нижнего пояса тоже стыкуют уголками с неравными сторонами. Главные элементы соединяют с помощью накладных пластин.
Рассмотрим подробнее изготовление ферм из профильной трубы сварным методом.
Если вы не знаете, как сварить ферму из профильной трубы, потому что вообще никогда не имели дела со сваркой, то придется обратиться к специалисту, так как стропильная ферма — не та конструкция, на которой можно «набивать руку». От качества швов на стропильной ферме зависит прочность кровли.
Фермы лучше изготавливать из прямоугольных или квадратных труб, так как имеющиеся у них ребра обеспечат конструкции хорошую устойчивость.
Стропильную ферму нужно изготавливать только из стали, устойчивой к окислению и другим агрессивным атмосферным факторам.
Толщина металла и сечение трубы должны соответствовать параметрам, заложенным в проекте. Соблюдение этих условий обеспечит стропильной конструкции нужную несущую способность.
Каждый сварочный шов проверяют на качество, поскольку именно от него будет зависеть надежность будущей конструкции.
Видео:
Когда сварка ферм из профильной трубы закончится, останется только обработать швы антикоррозийным составом и покрыть их краской.
Этапы сваривания кровельной системы из металлических профильных труб:
Первую ферму можно использовать как шаблон для изготовления остальных.
Совет: резать металлопрофиль под углом удобнее всего с помощью резочного станка. Такое устройство можно взять напрокат или сделать самостоятельно из болгарки.
При небольшом объеме работ, например, при изготовлении системы для навеса или ворот, резать металлопрофиль можно просто болгаркой.
После завершения сварки остается только поднять конструкцию наверх и закрепить по верхней обвязке согласно размеченным линиям.
Для подъема системы из профильных труб на высоту придется использовать подъемные механизмы: кран или лебедку. Стропы закрепляют в узлах верхнего пояса в 2 или 4 местах.
Для временного закрепления ставят парные расчалки под углом к горизонту не больше 45о. Затем трубы приваривают к колоннам, предварительно проверив вертикальность системы.
Сваривание труб из металлопрофиля – еще одна актуальная тема. Для соединения металлопластиковых труб можно использовать ручную, дуговую и газовую сварку.
Видео:
Так как профильные трубы делают из углеродистой и низколегированной стали (нержавейку используют редко), сваривать их можно по обычным технологиям.
Любые виды решетчатых конструкций, в том числе и кровельные фермы, изготавливают из стали толщиной не более 1 см. Длина соединений не должна превышать 40 см.
Сварные соединения фермы по-разному расположены в пространстве, поэтому сварку удобно выполнять полуавтоматом со шлангом, проволокой, заполненной флюсом, или проволокой с самозащитой.
В индивидуальном строительстве используют ручную сварку отдельными электродами. Автоматическое сваривание использовать не экономично.
В серийном изготовлении используют контактную точечную сварку с увеличением давления. Специалисты не рекомендуют выполнять соединение прерывистым способом.
Первым делом варят стыковочные швы, а затем угловые. Такой порядок позволяет избежать напряжения металла в узле.
Если швы расположены поблизости друг от друга, то перед выполнением второго шва нужно охладить металл для предупреждения пластических деформаций.
Узлы сваривают, начиная от середины. В начале накладывают швы большего сечения, затем меньшего. Каждый элемент системы прихватывают с двух сторон.
Длина соединения не должна быть меньше 3 см, катет соединения — не меньше 0,5 см. Прихваты и сварной шов должны быть выполнены из одного материала — это нужно для постоянства напряжения металла в шве.
Видео:
Строительные технологии быстро развиваются. Еще недавно здания строили только из камня или дерева, сейчас же востребованы сооружения, которые можно возвести максимально быстро.
Это можно сделать, используя профилированные трубы из металла и современные материалы: поликарбонат, пластик, профилированный лист, плитные утеплители.
Без металлических ферм из профильной трубы строительство таких конструкций было бы невозможно.
Фермы из профильной трубы представляют собой металлоконструкции, собранные при помощи решетчатых стержней. Процесс их производства более трудоемкий, чем в случае сплошных балок, но более экономичный. При их изготовлении используют парный материал, а в качестве соединяющей детали – косынки. Всю конструкцию собирают, используя сварку или клепки.
С их помощью можно перекрывать пролеты любой длины, однако, стоит отметить, что для правильного монтажа необходим грамотный расчет кровельных ферм из профильной трубы. Тогда при условии качественного выполнения сварочных работ остается только в дальнейшем перенести трубные сборки наверх и смонтировать по верхней обвязке, согласно разметке.
Несущие фермы из профильной трубы имеют немало неоспоримых преимуществ:
В основе деления этих конструкций на конкретные виды лежат разные параметры. Начнем с главного –
Различают:
По первому параметру различают:
В соответствии с контуром различают:
Для пролетов, имеющих длину более 14 м используют раскосы, которые устанавливаются сверху вниз. По верхнему поясу располагают панель (порядка 150 – 250 см в длину). Таким образом, при этих исходных данных мы имеем конструкцию, включающую два пояса. Количество панелей при этом четное.
Если пролет превышает 20 м, то возникает необходимость в подстропильной металлоконструкции, связанной опорными колоннами.
Отдельного упоминания стоит так называемая ферма Полонсо. В ее составе имеются две треугольные системы, соединенные одна с другой через затяжку. Такое конструктивное решение позволяет избежать установки в средних панелях длинных раскосов, что приводит к значительному снижению общего веса.Высоты определяют через деление длины пролета на семь, восемь либо девять частей, взяв за основу особенности заданной конструкции.
Проведение расчетов основывается на требованиях СниП:
Обязательным компонентом любого расчета и последующего монтажа конструкции является чертеж фермы из профильной трубы.
Подготавливается схема с указанием зависимости между длиной металлоконструкции и уклоном кровли.
Для определения размеров металлоконструкции для навесов следуют следующим данным:
При расчете шага необходимо учесть, наибольшее возможное расстояние от одной опоры навеса до другой равно 1,7 м. При нарушении этого ограничения прочность и надежность сооружения будет под вопросом.
Когда будут полностью получены необходимые параметры, при помощи формул и особых программ получают соответствующую схему конструкции. Теперь остается продумать, как сварить ферму из профильной трубы правильно.
Перед началом расчета навеса необходимо четко понимать, из каких элементов он состоит. А их всего несколько.
Стойки, как уже понятно из названия, являются теми элементами, на которых лежит весь навес. Как правило, это профилированная труба высотой 2,2-2,8 метра. Высота ее зависит от способа крепления. Если она крепится анкерами к закладной, забетонированной в земле, то высота ее берется 2,2 метра. В случаях если стойка забетонирована или закопана, то высота берется 2,8 метра.
Для укрепления навеса служат арки и фермы. Последних чаще всего устанавливают две. А вот точное количество арок подскажет только проведенный расчет навеса. Данное значение зависит от габаритов сооружения.
Ферма – элемент конструкции, соединяющий опорные столбы и лаги.
Листы поликарбоната крепятся к элементам конструкции, которые называются направляющими. Для этого используются термошайбы. Их расположение и частота шага зависят от расстояния между несущими опорами и вида поликарбоната (его толщины).
Чтобы собрать каркас навеса, узкий край фермы устанавливают на стойку и прихватывают к уголку на стене. Надо сварить стойку и узкий край между собой.
Перед этим нужно проверить по уровню положение всех деталей узла. Главное – это правильно приварить первую ферму, чтобы предотвратить перекос всей конструкции.
Когда первая ферма установлена, в таком же порядке устанавливают остальные, раскрепляя их между собой перемычками, на расстоянии 500 мм по ширине фермы.
В результате получилась конструкция с жестко закрепленными деталями, которая будет служить долгое время. Теперь надо оббить шлак со всех стыков, проверить качество и наполненность шва.
В слабых местах с большими раковинами необходимо уложить дополнительный шов. Болгаркой и зачистным камнем обрабатывают места сварки, обезжиривают все поверхности с помощью любого растворителя, дают ему высохнуть и наносят на металл слой грунтовки.
Когда грунтовка высохла, окрашивают ее в любой понравившийся цвет. Осталось закрепить листы поликарбоната специальными саморезами, и навес будет готов.
Для того чтобы правильно провести расчет навеса из профильной трубы, нелишним будет понимание всего процесса в целом. Состоит он из нескольких этапов. На закрепленные стойки крепятся арки. При этом угол между ними должен быть точно девяносто градусов. Образующиеся в результате этого секции крепятся к закладным анкерами. К этим же опорам крепятся фермы. Угол между фермами и арками также прямой (то есть девяносто градусов). Заключительный этап изготовления каркаса – фиксация направляющих. Они крепятся к верхней части арок. На этом каркас готов. После его покраски можно закреплять поликарбонатные листы.
Навес является сложной конструкцией, поэтому перед приобретением определенного количества материала понадобится смета. Каркас для опоры должен иметь возможность выдерживать любые нагрузки.
Для того чтобы произвести профессиональный расчет конструкции из поликарбоната, рекомендуется обратиться за помощью к инженеру с опытом подобной работы. Если навес являет собой отдельную конструкцию, а не пристройку к частному дому, то расчеты усложнятся.
Уличная кровля состоит из столбиков, лаг, ферм и покрытия. Именно эти элементы и нужно будет рассчитывать.
Если планируется изготовить навес из поликарбоната арочного типа, то не получится обойтись без использования ферм. Фермы являются приспособлениями, которые связывают лаги и опорные столбики. От подобных элементов будут зависеть размеры навеса.
Навесы из поликарбоната, в качестве основы которых применяются металлические фермы, изготавливать достаточно сложно. Правильный каркас сможет распределять нагрузку по опорным столбикам и лагам, при этом конструкция навеса не будет разрушаться.
Для монтажа поликарбоната лучше всего использовать профильные трубы. Основной расчет фермы — учет материала и уклона. К примеру, для односкатной навесной конструкции с маленьким уклоном применяется неправильная форма фермы. Если конструкция имеет маленький угол, то можно использовать металлические фермы в форме трапеции. Чем больше радиус структуры арки, тем меньше существует возможностей задержки снега на кровле. В данном случае несущая способность фермы будет большой (рис. 2).
Строительство навесов зачастую выполняют с ошибками. Они затрагивают не только выбор типа конструкции, но и проведенный вследствие этого расчет металлического навеса.
Распространенная ошибка – выбор наклонного навеса. Зачастую делают сооружение на двух столбах и наклонненное в наветренную сторону. Это далеко не самый лучший вариант для постоянного пользования (к примеру, для стоянки автомобиля). Опасность поджидает в том случае, если ветер изменит направление. Навес в таком случае можно сравнить с крылом самолета. Между ним и землей образуется подъемная сила, которая с легкостью может снести навес. Даже если будет четыре столба, это не всегда спасет.
Наклонные навесы подходят для ситуаций, когда конструкция пристраивается к зданию. Свободно стоящие наклонные навесы необходимо делать с закруглениями. Причем выпуклую часть ориентируют «навстречу» ветру.
В зависимости от опорных элементов выделяют несколько видов навесов:
Расчет навеса каждого вида проводится по разным схемам.
Сфера применения навесов достаточно обширна:
Надежность навесов обеспечивается за счет монтажа металлических конструкций, прочно и надежно связывающих лаги с опорными столбами. Они при условии, что соблюдены рекомендации, как правильно варить ферму для навеса, способны прослужить длительное время. Перед началом строительных работ нужно определиться с материалами.
Если позволяет финансовое положение, но отсутствует свободное время, желание и возможность, можно приобрести готовые фермы для навеса. Когда нужно сэкономить на возведении конструкции, строительство выполняют самостоятельно.
Расчет навеса из профильной трубы необходимо начинать со сбора необходимой информации. Она должна включать в себя следующие данные:
Расчет навеса проводится с учетом описанных выше сведений. Он включает формулы и вычисления. Разобраться в них не каждый сможет. Оптимальный вариант — воспользоваться специальными программами и калькуляторами. На сегодняшний день их предостаточно в сети Интернет.
До того, как делать фермы для навеса собственноручно, нужно сделать соответствующие расчеты. При отсутствии опыта проведения таких вычислений, нужно проконсультироваться со специалистом в этой сфере. Если этого не сделать, цена допущенной ошибки может превысить стоимость услуг профессионала. Также можно воспользоваться специализированной компьютерной программой, имеющейся в интернете в свободном доступе.
При проведении расчетов, которые выполняются прежде, как сделать ферму для навеса, нужно выполнить ряд действий:
Можно воспользоваться расчетом готовых проектов. Для этого в них подставляют собственные значения.
Навесы консольного типа зависят от размеров крыльца. В соответствии с требованиями нормативных документов, площадка перед дверью должна быть больше ширины двери в полтора раза. Средняя ширина двери составляет 0,9 метра. Получается, что минимальный размер верхней площадки равен 1,35 м (0,9 х 1,5 = 1,35). Это значение приравнивается к рекомендуемой глубине навеса.
Что касается ширины козырька, то здесь все просто. Она делается на 0,6 метра больше, чем ширина двери. С каждой стороны козырек должен выступать по 0,3 метра.
Таким нехитрым способом рассчитываются навесы. Расчет конструкции при стандартных значениях приводит к следующему результату: глубина — 0,9-1,35 м, ширина — 1,4-1,8 м.
Данные виды козырьков устраиваются над всей площадкой с захватом ступенек. Расчет глубины навеса над площадкой рассчитывается аналогично предыдущему варианту. К нему добавляется часть, находящаяся над ступенями. Она напрямую зависит от их количества. Для каждой ступеньки добавляется порядка 0,25-0,32 м.
Ширина зависит от ширины лестницы, по обе стороны от которой добавляется по 0,3 метра. Если стандартная ширина ступеней перед дверью 0,8-1,2 метра, то получаем ширину навеса 1,1-1,5 метра.
Рассмотрим вариант с лестницей из трех ступеней и площадки стандартных размеров. Глубина будет составлять порядка 1,65-2,31 метра (0,9 + 3 х 0,25 или 1,35 + 3 х 0,32). Ширина при тех же условиях — 1,4-1,8 метра. Рассчитывается она так: 0,8 + 0,3 + 0,3 или 1,2 + 0,3 + 0,3. Два варианта расчетов рассматривают минимальное и максимальное значение стандартных параметров.
Важно не только правильно построить коровник, но и тщательно продумать его внутреннее обустройство (рисунок 4). Для сохранения продуктивности скота нужно заранее составить план расположения животных так, чтобы всему поголовью было достаточно места
Кроме того, внутреннюю часть здания нужно правильно обработать, чтобы животные не страдали от плесени, грибков или сквозняков.
Если говорить об общих правилах внутреннего обустройства коровника на 50 голов, то основные нюансы будут такими:
Важную роль в сохранении здоровья и продуктивности крупного рогатого скота играет и соответствие внутреннего пространства санитарно-гигиеническим нормам. Проблема в том, что в среде коровника активно развивают патогенные микроорганизмы. Чтобы не допустить этого нужно регулярно проводить уборку помещений, удалять остатки навоза с желобов и менять подстилку. Кроме того, сразу после возведения здания нужно обязательно оштукатурить внутренние стенки и побелить их известью. Это вещество обладает антибактериальными свойствами и предотвращает развитие грибков и плесени внутри коровника.
Расчет односкатного навеса, который одной стороной прилегает к дому, проводится с минусом половины вертикальных опор. Еще один важный момент: стыки листов должны быть над профилем. Это значит, что между профилями должно сохраняться расстояние 1260, 2050 или 2100 миллиметров, соответствующее размеру листа поликарбоната. Средняя ширина навеса составляет три метра. При таком размере достаточно места даже для автомобиля. На поликарбонат на такой ширине будет прогибаться. Ему необходима стропильная система.
Для начала проводится расчет материала. Навес, пристроенный к дому, при таких размерах будет иметь шесть вертикальных стояков. Они все расположены будут по одной стороне. Если сооружение будет отдельно стоящим, то опор необходимо в два раза больше (то есть двенадцать, по шесть с каждой стороны). Для каждой стропильной ноги устанавливается опора.
Зная, как варить фермы для навеса, можно разрабатывать достаточно сложные сооружения, но желательно каждый проект согласовывать со специалистами. Безопасные металлоконструкции должны соответствовать требованиям ГОСТ 23118-99, техническая документация содержит все правила сборки элементов.
Минимальный уклон скатного навеса составляет 25-30°, это обеспечит постепенный равномерный сход снега. Толщина стенок профильных труб, используемых для каркаса должна составлять не менее 3 мм, это важное условие прочности.
Для перемычек фермы можно использовать трубы с толщиной стенки 2 мм. Важно знать, что расстояние между фермами не должно составлять более 1,75 метра, в противном случае нагрузка на каркас может оказаться неравномерной, и поликарбонат начнёт провисать из-за большого веса.
Поликарбонатные листы или другой кровельный материал должны выступать за пределы каркаса минимум на 10-15 см с каждой стороны – это позволит уберечь металлические элементы от попадания дождевой влаги и последующего воздействия коррозии. Боковые части поликарбонатных листов закрываются специальными профилями, чтобы в ячейках не скапливались пыль и мусор.
Как сварить ферму для навеса своими руками? На первый взгляд эта работа может показаться очень сложной, но при наличии навыка работы со сварочным аппаратом и хотя бы минимальных знаний в проектировке с ней можно справиться без привлечения специалистов.
Расчет отдельно стоящего сооружения должен учитывать нагрузку, которую несут осадки. Конструкция будет максимально жесткой, если она выполнена в форме треугольника.
Расчет навеса проводится с учетом условно принятых значений. При размере листа поликарбоната 2,1 х 0,6 м, ширину кровли принимают равной шести метрам, а длину – 10,6 метра. Наиболее оптимальный вариант: высота ската 2,4 метра и 11 стропильных секций. В такой ситуации потребуется шесть профилей (стандартной длиной по шесть метров). Можно вместо одиннадцати сделать всего два треугольника. Это позволит сократить количество израсходованных материалов. Данный вариант подходит для регионов со средним количеством осадков.
Навесы арочного типа являются наиболее сложными сооружениями. Потребность в материале находится в прямой зависимости от выпуклости крыши. Это значит, что чем круче выпуклость, тем больше материалов придется потратить.
Сэкономить в данном случае можно только на стропильной системе. При рассмотренных ранее размерах навеса (10,6 х 6 метров) достаточно будет двух-трех систем (две по краям, одна посередине). Остальные «ноги» будут представлять собой дуги. Их концы соединять необязательно. Металлический профиль, который используется для изготовления фермы, достаточно прочен. Его будет достаточно для обеспечения необходимой жесткости. Главное, чтобы ферма прочно крепилась к стоякам.
Если с такими размерами делать арочный навес (к примеру, для автомобиля), то понадобятся следующие материалы:
— Шесть профилей, изогнутых в форме дуги, с длиной шесть метров. Концы трех из них соединяются перемычкой. Рекомендуется их также разделить на несколько треугольников для увеличения жесткости конструкции.
— Для каждой дуги необходимо по две опоры (под каждый край). То есть всего их нужно двенадцать (2 х 6).
— По краям, по столбам и вдоль кровли крепятся продольные балки. Всего их потребуется шесть.
Основным требованием относительно животноводческого хозяйства и хлева для скотины является наличие надёжного и просторного помещения. Строение изнутри должно быть сухое, чистое и тёплое. Согласно установленным стандартам стены постройки должны быть не ниже 2,5 метров в высоту, а кровля – 3,5 метра вплотную к коньку. Кроме того, в строении должна быть оборудована вентиляционная система, сделаны оконные проемы немного выше, чем достают головы животных, для попадания дневного освещения в хлев.
При соблюдении данных требований есть возможность получать хорошую прибыль вне зависимости от периода года. Хозяину фермы придется ухаживать за стадом, совершать дойку коров, содержать особей для получения мяса, реализовывать шкуры. Это послужит обеспечением стабильного материального дохода, поскольку данная продукция во все времена пользуется спросом. Для повышения прибыли можно со временем увеличить ферму.
Расчет сечения трубы для навеса зависит от высоты самой конструкции и количества столбиков. Если размер сооружения не превышает пяти метров, труба выбирается с сечением 6-8 сантиметров. При больших размерах количество стояков должно быть увеличено. Чтобы этого не делать, можно выбрать профиль с большим сечением. К примеру, 10 сантиметров.
Размер обрешетки будет зависеть от толщины поликарбоната и размера навеса. Если лист пластика имеет толщину один сантиметр, а навес имеет размеры 6 х 8 метров, то обрешетка будет собираться с шагом в один метр. Данные значения находятся в соответствии с нагрузками. Для этого существуют специальные таблицы, которые учитывают величину нагрузки и толщину поликарбоната. Пример данной таблицы можно посмотреть на фотографии ниже. Она разработана для поликарбоната с толщиной шесть, восемь, десять и шестнадцать миллиметров.
Расчет арочного навеса предполагает вычисление ферм и их количества. Именно размеры ферм определяют ширину всего навеса. Для их определения необходимо знать следующую информацию:
Размер навеса выбирают в соответствии с размером материалов. Если лист поликарбоната имеет шесть метров в длину, то его либо используют целиком, либо режут на две части. Конечно, порезать можно и на большее количество частей. Но это приведет к образованию отходов. Таким образом, крыша будет либо шестиметровой, либо трехметровой. Длина может выбираться любая, в зависимости от личных предпочтений.
Рано или поздно у владельцев частного дома возникает необходимость возвести на участке навес для машины или летнего отдыха, беседку, небольшую загородку с крышей для домашних животных, навес над поленницей. Чтобы кровля над таким сооружением была надежно закреплена, необходимо правильно спроектировать и смонтировать металлические несущие конструкции
Мы приветствуем нашего уважаемого читателя и предлагаем ему статью о том, что такое фермы из профильной трубы, как их правильно рассчитать и смонтировать в беседки и навесы на Вашем участке.
Ферма – это конструкция из прямолинейных элементов, соединенных между собой в узлах в прочную систему неизменяемой геометрической формы. Чаще всего встречаются плоские конструкции, но в больших нагруженных конструкциях применяют объемные (пространственные) фермы. Практически в частных домах фермы выполняют из дерева и металла. Из дерева изготавливают небольшие конструкции стропил, навесов, беседок. Зато прочный и высокотехнологичный металл – практически идеальный материал для несущих металлоконструкций.
Для изготовления сложных конструкций применяют прокат сплошного сечения и трубы. Профильные трубы (квадрат, прямоугольник) имеют большую устойчивость к смятию и изгибу, небольшие конструкции для дома монтируют без применения сварки с помощью краб-систем, поэтому для усадебных построек чаще всего используют именно профильную трубу.
Составляющие элементы конструкции фермы:
Высоту фермы считают от самой нижней точки нижнего пояса до самой верхней точки. Пролет – расстояние между опорами. Подъем – отношение высоты фермы к пролету. Панелью называют расстояние между узлами пояса.
Фермы подразделяются по очертанию поясов. Бывают двухпоясные и трехпоясные разновидности. В небольших сооружениях применяются более простые двухпоясные фермы. Каждая разновидность имеет определенный уклон и высоту в зависимости от длины пролета и формы фермы.
Типы ферм по очертаниям поясов: балки с параллельными поясами (прямоугольные), треугольные (двускатные и односкатные), трапецеидальные (двускатные и односкатные), сегментные (параболические), полигональные (многоугольные), консольные; с ломаным приподнятым или вогнутым нижним поясом и разнообразной формой верхнего пояса; арочные с горизонтальным и арочным нижним поясом; сложные комбинированные формы.
Фермы также различают по типам решеток – см. на рисунке. В частных постройках чаще всего встречаются решетки треугольного и раскосного типа – более простые и менее металлоемкие. Треугольные решетки обычно применяются в прямоугольных и трапецеидальных конструкциях, раскосные – в треугольных.
Прежде чем возводить любую конструкцию, следует определиться с выбором материала. При покупке металлического профиля или труб следует внимательно осмотреть заготовки – нет ли трещин, раковин, наплывов, нестыковок по шву, большого количества помятых и погнутых заготовок. При покупке оцинкованных материалов – желательно убедиться в качестве покрытия – нет ли отслоений и наплывов.
При покупке необходимо потребовать копию сертификата и чек. Обязательно нужно убедиться в соответствии толщине стенки трубы заявленной в документах. Трубы в гараже на коленке не сделаешь, и подделок не бывает, но на плохое качество материала можно натолкнуться, поэтому покупать лучше в достаточно крупных магазинах.
В большинстве случаев для каркаса усадебных построек или кровли дома выбирают сталь. Для очень небольших конструкций иногда используют алюминиевые и стеклопластиковые профиля – обычно в покупных изделиях (тентах, качалках). Для возведения металлоконструкций можно использовать трубы полого сечения и профиля сплошного сечения (круг, полосу, квадрат, швеллер, двутавр).
Огромным преимуществом прямоугольных и квадратных труб по сравнению с профилем того же веса является высокая устойчивость к смятию и другим деформациям. Поэтому сплошные профиля можно заменить гораздо более легкими профтрубами – это очень значительно облегчает (в 2 раза и больше) и удешевляет конструкцию трубчатого типа.
NW51,Спасибо за развернутый ответ! завтра буду глушить! а 6 метровые трубы не так страшно обрабатывать, тяжело, но в домашних условиях можно
Профиль меньше 100x100 я обрабатывал методом заливки, сначала продувал профиль компрессором, от песка и прочего, разводил резино-битумную мастику с бензином очень жидко, для первого прохода, выставлял трубу под углом и заливал, постепенно крутил трубу и тем самым все стенки заливались. но такой метод не экономичен, много битума уходит.
А профиль от 100x100 уже обрабатывал валиком на 4х метровом шесте, так же выставлял под углом, заливал и валиком 50 мм, который отлично заходит, все это разглаживал, потом с другой стороны так же... работать конечно надо в респираторе.
Сейчас немножко поумнел и место битумных мастик начал заливать пушечное сало! ребята это вещь! если не важен внешний вид, а у гаражей и прочих строений он не важен, так как каркас под обшивку, сразу пуш. салом обрабатывайте профиль и все, потому что рыжики через краску все равно пройдут через какое-то время и потом нужно шкурить чистить, а тут пуш. сало стер если что, удалил и вновь замазал, хотя под ним уже ничего не вылезет .
Внутрь профиля - пушечное с бензином пожиже разбавлял, грел феном строительным и заливал горячим, но и профиль должен быть прогретым! иначе сразу застывает на месте и дальше не скатится.
Снаружи - пушечное сало + минеральное масло и просто кистью, лучше чтобы тоже все было разогретое, хорошо пропитывается.
Фото: Петр Кухарский
Автор рецепта: Петр Кухарский / Wydawnictwo Pascal
Рецепт взят из книги "Мейский фермер"
ПИЦЦА С ФИОЛЕТОВЫМ КАРТОФЕЛЕМ И ФАСОЛЯМИ
Состав:
Торт:
10 г дрожжей
2 щепотки сахара
220 мл воды
500 г пшеничной муки
1/2 чайной ложки соли
Дополнительно:
1 крупная луковица
1 зубчик чеснока
200 г вареной фасоли
90 036 300 г молодого картофеля 9000 3оливковое масло
100 г сливочного козьего сыра
4 столовые ложки простого йогурта
соль и перец
Подготовка:
Растворить дрожжи и сахар в воде.Добавить муку и перемешать. Затем месите его несколько минут.
Накройте тесто и дайте ему подняться на 2 часа.
Тем временем нарежьте картофель тонкими ломтиками и тушите его в подсоленной воде до мягкости.Лук и чеснок нашинковать и обжарить на оливковом масле, затем смешать с картофелем, приправив солью и перцем.
Тесто разделить на 2–4 части и раскатать на тонкие лепешки.
Смажьте сыром, смешанным с йогуртом, сверху положите картофель с луком и очищенными бобами, сбрызните оливковым маслом.
Разогрейте духовку до 220 ° C, запекайте около 15 минут.
Фото: Петр Кухарский
Автор рецепта: Петр Кухарский / Wydawnictwo Pascal
Рецепт взят из книги "Мейский фермер"
КРЕМ ИЗ КАРТОФЕЛЯ С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ И ЧЕРНЫМ СЕЙФОМ
Состав:
2 луковицы
3 зубчика чеснока
90 080 1 кг картофеля 9000 3Овощной бульон 1,2 литра
50 г белого шоколада
200 мл молока
соль и перец
2 кровяные сосиски на стол
Масло для жарки
Подготовка:
Лук и чеснок нашинковать и обжарить на масле до светло-коричневого цвета.Добавьте очищенный и нарезанный кубиками картофель.
Жарить, пока картофель не станет ароматным. Добавьте бульон, шоколад и молоко. Варить, пока картофель не станет мягким. Затем перемешайте до однородной массы, приправьте солью и перцем.
Пока суп кипит, нарежьте кровяную колбасу на кусочки толщиной 1 см и обжарьте их на горячей сковороде.
Подавать суп с кусочками жареной кровяной колбасы.
Фото: Петр Кухарский
Автор рецепта: Петр Кухарский / Wydawnictwo Pascal
Рецепт взят из книги «Мейский фермер»
ФАСОЛИ С КУНЖУТНЫМ ОБЖАРЕННЫМ МАСЛОМ И КОПЧЕНЫМ ТОФУ
Состав:
600 г стручковой фасоли 9000 3
50 г сливочного масла 9000 3
1 столовая ложка кунжута светлого
1 столовая ложка черного кунжута
1 столовая ложка меда 9000 3
1 чайная ложка рисового или яблочного уксуса
соль и перец
1 копченый тофу
Масло для жарки
Подготовка:
Фасоль отварить в подсоленной воде.Растопите масло и обжарьте на нем кунжут. В конце добавить мед и уксус. Варить на медленном огне, пока все не загустеет. Добавить фасоль,
перемешать и обжарить так, чтобы «прилипло» к кунжуту.
Приправить солью и перцем.Нагрейте на сковороде столовую ложку масла, разрежьте тофу пополам вдоль и обжарьте в горячем масле с двух сторон. Подавать с фасолью.
Фото: Петр Кухарский
Автор рецепта: Петр Кухарский / Wydawnictwo Pascal
Рецепт взят из книги "Мейский фермер"
ВЕСЕННИЙ САЛАТ И САЛАТНЫЙ СУП
Состав:
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 столовые ложки сливочного масла 9000 3 90 168 500 мл овощного бульона 9000 3 90 170 2 картофеля 9000 3
2 салата сливочного
1 пучок Щавель
250 г маскарпоне
соль и перец
лимонный сок
2 ломтика ржаного хлеба
5 шт.вяленые помидоры с оливковым маслом
4 яйца вкрутую
(опционально)
Подготовка:
Обжарить на сливочном масле лук и чеснок.Добавить очищенный картофель и варить несколько минут. Влить бульон и варить, пока картофель не станет мягким.
Добавьте нарезанный салат, щавель и лимонный сок.
Готовьте недолго, чтобы они не потеряли цвет.
Добавить маскарпоне, приправить солью и перцем, перемешать до однородной массы.
Помидоры нарезать мелкими кубиками.
Хлеб нарезать мелкими кубиками и поджарить на сухой сковороде до образования гренок, затем посыпать суп ими и сушеными помидорами.
Суп также можно подать более классическим способом, с яйцом вкрутую.
Фото: Петр Кухарский
Автор рецепта: Петр Кухарский / Wydawnictwo Pascal
Рецепт из книги "Мейский фермер"
ЦВЕТНОЙ САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ГРАНАТОМ И ВЕТЧИНОЙ
Бывает, что моя свекла засыпана песком и начинает расти.Я вынимаю их, кладу в горшки и даю отпускать листья. Несколько таких листиков могут значительно обогатить вкус салата.
Состав:
1 свекла продолговатая 9000 3
2 столовые ложки винного уксуса
1 чайная ложка сахара
щепотка соли
2 золотые свеклы 9000 3
2 Свекла Кьоджа 9000 3
1 граната
6 ломтиков пармской ветчины
100 г сливочного козьего сыра 9000 3
3-4 столовые ложки сливок 18%
соль и перец
оливковое масло
90 248 тимьян свежий 9000 3 90 250 Хороший хлеб на закваске 9000 3 90 252 свекольных листаПодготовка:
Очистите красную свеклу и с помощью овощечистки нарежьте ее тонкими ломтиками.
Полить уксусом, смешанным с сахаром и солью. Отложите на 20 минут для маринования.
Тем временем очистите и очистите оставшиеся
свекла.Приправить солью и перцем и отложить.
Сыр смешать со сливками и тонко разложить на тарелке.
Выложите сверху свеклу, а сверху - ломтики ветчины.Посыпать зернами граната. Обильно сбрызнуть оливковым маслом и посыпать листьями свеклы и тимьяна.
Подавать с хлебом на закваске.
Если у нас нет цветной свеклы, можно использовать продолговатую красную свеклу.
.90,000 Планирование питания - как это принять?Опубликовано 4 июня 2020 г. автором Kinga Duszyńska - Новости
Планирование обеда несложно, хотя и требует некоторой самоотдачи и ... последовательности. Если вам не нужен письменный план и на вашей тарелке действительно разные продукты, вам повезло. К сожалению, однако, многие люди, не планирующие питание, питаются довольно скудно. Почему? Потому что, если мы не знаем, что приготовить или когда вам нужно что-то сделать быстро, в большинстве случаев мы готовим то, что знаем наизнанку, то, что легко приготовить и что всем нравится.В результате это приводит к тому, что наши обеды становятся чрезвычайно однообразными. Конечно, это не всегда так, но, к сожалению, часто бывает.
При планировании еды может показаться, что вы сидите за кулинарными книгами, готовите блоги и ищете вдохновения. Нет ничего более плохого. Прежде всего, мы воспользуемся основными советами, которые я собрал для вас во вводной статье по планированию: «Меню - стоит ли составлять график приема пищи?».Итак для начала:
Начнем с обедов, потому что это наша боль чаще всего. Я рекомендую готовить меню сразу в течение 2 недель, потому что тогда легче контролировать, действительно ли диета сбалансирована. Поэтому мы берем 2 листа и ручку и действуем:
Это кажется ужасно трудоемкой задачей. Однако, если вы возьмете эти 2 страницы, вы увидите, что составите двухнедельное меню за полчаса. И что дальше? Мы работаем над следующим питанием.
Таким же образом мы планируем и другие обеды. От общего к частному. Чем больше основных идей мы соберем в одном месте, тем легче будет что-то спланировать и изменить.
Это, конечно, только примеры, потому что то, что мы едим, зависит от нашего образа жизни, физической активности и многих других факторов.Однако, когда у нас есть начальный план, легче вдаваться в детали и быть здоровым. И приготовление пищи тоже. И планирование еды оказывается не так уж и страшно!
Вы боретесь с планированием?
Теги: обед, обед, пищевая пирамида, планирование питания, рецепты, завтрак
.90 000 Кароль Окраса будет готовить для Свентокшиской фермы во время BIOEXPO в Варшаве!Кароль Окраса появится на стенде Farma Świętokrzyska в пятницу, 1 октября. Посетители смогут увидеть, как он готовит из высококачественных продуктов со Свентокшиской фермы.
- Такое крупное мероприятие, посвященное экологической индустрии, дает прекрасную возможность увидеть, как развивается био-рынок в Польше, что там меняется и с какими новыми продуктами нам вскоре придется иметь дело.Регулярным элементом встречи также являются панели, на которых вы сможете послушать вдохновляющие дискуссии отраслевых экспертов. Для нас, как для компании из Свентокшиского воеводства, это также возможность продвигать наш регион и его продукцию. Мы рады, что Кароль Окраса поддержит нас в этом, - говорит Лукаш Гембка, президент Свентокшиской фермы.
BIOEXPO Warsaw - это событие, которое привлекает всю экологическую индустрию из Центральной и Восточной Европы. В число участников выставки войдут представители следующих секторов: продукты питания и напитки, органическое сельское хозяйство, косметика и чистящие средства, производственное оборудование, упаковка и сервировка посуды, бытовая техника, товары для домашних животных, а также стартапы и вспомогательные организации, а также учреждения, связанные с бизнесом (в том числе .в органы по сертификации).
На выставке BIOEXPO также будет представлена Свентокшиская ферма На этом международном мероприятии покупатели, производители и продавцы имеют возможность обменяться опытом, установить отношения и поговорить о выходе на зарубежные рынки.
Farma Świętokrzyska - одна из крупнейших польских компаний, предлагающих экологически чистые овощи, фрукты и консервы, и владеющая сертифицированной органической фермой.Компания, основанная в 2002 году, в настоящее время выращивает более 30 видов экологически чистых овощей и фруктов на 348 гектарах. В настоящее время на собственном перерабатывающем предприятии производится более 70 биопродуктов по патентованным рецептам для здоровья. Farma Świętokrzyska сотрудничает как с крупными розничными сетями, так и с оптовыми и розничными торговцами. Также предлагает свои товары в собственном интернет-магазине BIOzFarmy.pl.
Фото
. Farma Świętokrzyska .Все чаще мы обращаем внимание на качество покупаемой еды. Мы хотим, чтобы это было максимально естественно. Это хорошо известно нескольким мужчинам из Кракова, создавшим в городе экологическую ферму. Их посетил Николас Рей.
Фермеры в большом городе
Учитель йоги, информатик и инженер. Их разделяет страсть к натуральным продуктам и ферме, на которой они работают.Этот находится не в сельской местности, а в Кракове - одном из крупнейших городов Польши.
Строим муниципальную ферму, выращиваем экологически чистые овощи. Мы обнаружили, что можем начать готовить еду своими руками, экологически, во всем городе
, - говорит Ян Шпиль, учитель йоги.
Местные фермеры - знакомые, но, как говорит Ян, время, которое они проводят на ферме, делает их друзьями.
Каждый из нас немного отличается. Некоторое время назад мы объединились для выполнения этого проекта вместе, и мы работаем
Яцек Бендер - инженер по образованию, но однажды он пришел к выводу, что проектирование кранов - не его удел.Томек Русилко, напротив, совмещает работу ИТ-специалиста с работой на Краковской городской ферме.
Я программист, но работаю фрилансером, поэтому могу отложить эту работу с вечера на утро, а если есть необходимость приехать на ферму, приезжаю
Экологическая ферма в городе
Местная фермеры доставляют органические овощи из Кракова. Как они пишут на своей фан-странице: они регенерируют землю, сокращают цепочку поставок и заботятся о здоровье и планете.
Мы используем очень большое количество компоста.Мы купили для этого поля около десяти тонн компоста. Примерно пять сантиметров на кровать. Благодаря этому компосту и удобрениям мы можем получить такие урожаи, как даже в традиционном сельском хозяйстве
, - объясняет Яцек Бендер.
С такой односпальной грядки можно собрать от 8 до 10 кг шпината.
Я должен признать, что, несмотря на то, что мы проводим здесь много времени, иногда весь день, я также не могу удержаться от того, чтобы время от времени есть листья
Миколай Рей также посетил альпийскую козью ферму в Юре Краковско-Ченстоховской и местная органическая ферма по производству сыра.
У нас есть натуральный сычужный фермент с бактериальными культурами, без консервантов, без химикатов, в различных опрыскиваниях. У нас есть 20 различных видов дождевателей. Выбери, раскрась, попробуй
, - объясняет Джоанна Миллер, которая занимается производством сыра.
В конце своего визита Николас Рей попытался доить альпийскую козу. Ему это удалось? Посмотреть на себя.
Лесные бани и их бесценные лечебные свойства. «Мы всегда интуитивно знали, что лес нам служит»
Миколай Рей на рапсовом поле.Фермер: «Это наше национальное золото»
Миколай Рей пьет сок крапивы и посещает экологическую ферму. "Наша Польша прекрасна"
Вы не смотрели телеканал "Дзень Добры" в прямом эфире? Вы можете найти полные выпуски на сайте Player.
Корреспондент: Лукаш Ковальский, Изабела Качиньска
.Одна из главных достопримечательностей Чиангмая - участие в кулинарных уроках , организованных местными жителями. Поскольку тайская кухня с первых минут соблазнила нас своей простотой и богатым ароматом, мы решили записаться на курс Thai Farm Cooking School , чтобы после возвращения домой мы могли продолжать наслаждаться вкусом нашего любимого пад тай или курица с тайским базиликом.
Thai Farm Cooking School в настоящее время занимает первое место в списке школ, рекомендованных Trip Advisor. Неудивительно. Помимо возможности изучить секреты приготовления традиционных тайских блюд, во время однодневного курса у нас есть возможность посетить местную экологическую ферму, узнать больше о выращенных на ней растениях и собрать ингредиенты, необходимые для приготовления блюда, которые мы предварительно выбрали.
Кулинарный курс на целый день в Thai Farm Cooking School стоит 1500 бат на человека .В стоимость входят освежающие напитки (вода, чай с лемонграссом), салат из папайи, жасминовый рис, шесть блюд, которые мы выбираем и учимся готовить сами, а также удобную поваренную книгу. Ниже мы представляем, как прошел наш день на тайской ферме.
Поскольку наш отель расположен в центре Чиангмая, около 8.30-9.00 нас заберет специальный автобус, чтобы забрать участников курса. По дороге на ферму мы останавливаемся на местном рынке Ruamchook , где наш прекрасный учитель Yummy объясняет нам, насколько важен рис в тайской кухне, как получить свежее кокосовое молоко и как выбрать правильные специи для каждой из них. блюд.После короткого знакомства у нас еще есть время прогуляться между прилавками, сделать несколько фотографий и посмотреть, что могут предложить местные продавцы.
После посещения местного рынка мы садимся в автобус и направляемся к экологической ферме, где нас ждут кулинарные станции. Перед тем, как мы приступим к работе, гид предлагает нам освежающий чай и проводит небольшую прогулку по ферме. Живописные виды на горы вокруг, тишина и пышная зелень, заставляющая нас чувствовать себя как в сельской местности.Вкуснятина рассказывает нам об органических растениях, выращенных на ферме, которые выращиваются с использованием традиционных методов, без использования химикатов. Впервые у нас есть возможность увидеть, как растет лимонник и как выглядит дерево папайи. Все на 100% органическое, поэтому мы можем быть уверены, что ингредиенты, которые мы собираемся использовать для наших блюд, вкуснее и полезнее.
Собрав выбранные травы прямо с участка, мы приступаем к собственно кулинарным урокам. Уроки проходят на открытом воздухе, на террасе у идиллического пруда, где также можно поесть позже.Наш учитель показывает нам, как правильно приготовить жасминовый рис и традиционный рис , клейкий рис , затем каждый берет свою собственную кулинарную станцию и начинает с измельчения пасты карри (красной, зеленой или желтой) в ступке, которая является основным ингредиентом нашего первого блюдо - курица карри . Затем, после коротких инструкций, каждый участник готовит суп по своему выбору, блюдо типа жаркое , лапша типа и десерт (шесть блюд, включая пасту карри).
Мы научились готовить:
Состав:
Подготовка:
Приготовьте бульон, налив воды в кастрюлю и добавив лемонграсс, галангал, лук-шалот, помидоры и грибы.Нагрейте до кипения. Добавьте кокосовое молоко, курицу и перец чили "птичий глаз". Приправить рыбным соусом, сахаром и солью. Тщательно перемешайте. Когда курица будет готова, добавьте кориандр, листья кафра и кольца лука. Наконец, добавьте сок лайма. Все должно быть сливочным, соленым и немного кисловатым.
Состав:
Подготовка :
Налейте масло в вок и нагрейте на слабом огне.Когда масло остро, добавьте чеснок, лук, чили с птичьим глазом и курицу. Все перемешайте до характерного запаха и пока курица не будет хорошо прожарена. Затем добавьте китайский камень (или стручковую фасоль), рыбный соус, сахар и устричный соус. Добавьте немного воды и все тщательно перемешайте. Наконец, добавьте листья тайского базилика и снова перемешайте. Подавать с рисом.
Тебе нравятся рецепты? Поделиться этой записью!Состав для пасты карри:
Другие ингредиенты:
Приготовление пасты карри:
Поместите все ингредиенты в ступку и тщательно потрите пестиком, пока паста не станет однородной.
Приготовить карри:
Нагрейте в кастрюле 5 столовых ложек кокосового молока. Добавьте 1 столовую ложку масла. Добавьте пасту карри и включите средний огонь. Перемешайте и обжарьте до появления аромата. Добавьте курицу и картофель. Добавьте остальное кокосовое молоко и воду. Включите большой огонь. Добавьте сахар, рыбный соус и соль. Все перемешайте. Когда все будет готово, добавьте душистый базилик и листья кафра. Приправить по вкусу и украсить нарезанным красным перцем чили. Вкус карри должен быть слегка солоноватым, сливочно-пряным.
Состав:
* Перед приготовлением на пару клейкий рис необходимо замочить в воде минимум на 4 часа (желательно на ночь).Затем промойте его как минимум 2 раза пресной водой, затем поместите в пароварку и варите около 30 минут до готовности. Держите его накрытым, когда он будет готов, чтобы он оставался сухим и твердым.
Подготовка:
Добавьте кокосовое молоко и лист пандана в кастрюлю. Нагрейте до кипения. Выключите огонь и достаньте лист пандана. Слейте 2 столовые ложки кокосового молока и отложите их. Вылейте в миску оставшееся кокосовое молоко. Добавьте пальмовый сахар и соль.Все хорошо перемешать. Добавьте пропаренный клейкий рис и еще раз хорошо перемешайте. Переложить на тарелку, посыпать машом и сбрызнуть 2 столовыми ложками оставшегося кокосового молока. Подавать со спелым манго.
Несомненно, самой приятной частью дня была дегустация приготовленных нами блюд на террасе в красивой природной среде. Конечно, все было вкусно, все было свежо, ароматно и очень сытно. Нам больше всего понравился цыпленок с тайским базиликом и тайская лапша, которая могла легко конкурировать с тем, что мы имели возможность попробовать в ресторане Thip Samai в Бангкоке.Судя по всему, большинство людей после обеда чувствуют себя настолько сытыми, что берут часть блюд с собой в отель и едят только на ужин. Как всегда в нашем случае, в этом не было необходимости 🙂 Во время застолья у нас также была возможность познакомиться с другими участниками курса, которые приехали в Чиангмай со всего мира. Каково же было наше удивление, когда выяснилось, что одна из супружеских пар из Австралии недавно вернулась из поездки по Польше и осталась в восторге от количества наших памятников.Ты хвалишь других, не знаешь своего 🙂
День, проведенный на кулинарных мастерских в Thai Farm Cooking School , определенно прошел успешно. С чистой совестью мы можем рекомендовать эту школу всем, как желающим познать секреты тайской кухни, так и обычным гурманам. В ходе курса мы узнали секреты приготовления идеальной пасты карри, ароматической пасты тайского приготовления или быстрого приготовления с курицей, которые мы можем легко использовать на нашей кухне в Польше.Мы узнали, что ключ к успеху - это не только умение приготовить идеальное блюдо, но и радость от приготовления и совместное празднование приема пищи, и благодаря нашему инструктору Yummy мы уже знаем, чем отличается термин острый от туристический острый 😉
Вам нравится этот пост? Поделись!На карте Польши есть место, которое граничит со многими волшебными регионами и спрятано среди полей, и только инсайдеры знают, где оно находится. Недалеко от Моронга, на границе Вармии, Повисле, Жулавы и Мазур, в стране, которая когда-то называлась Оберланд, есть земля, где течет козье молоко. Мы, хозяева, Касия и Гжегож, любим козы, сыр и естественную химию здорового питания. У нас яркое воображение, энергия для экологических изменений и довольно прочная память.Мы знаем все имена наших счастливых животных. На Злотненской козьей ферме живут 140 коз, кобыла, три собаки, кошка, гуси и куры. Наш интимный агротуризм предлагает две комнаты, но у нас также есть эко-ферма, где мы выращиваем коз, делаем сыр, встречаемся с клиентами, молодежью и школьниками, обучаем людей тому, как жить ближе к природе, и организовываем дегустации. Так что это место, где можно расслабиться, а также работать и жить нормальной жизнью. Если вам нужна полная тишина на протяжении всего вашего пребывания, вы не найдете ее здесь, потому что мы живем в сельской местности, поэтому вы услышите проезжающий трактор и лай собаки.Утром мы наслаждаемся неторопливым завтраком, пробуем копченый козий сыр, творог с малиной, пьем яблочный сок из нашего сада, наслаждаемся бундзом с пряностями и хрустящим хлебом с козьей рикоттой. Затем бегите во двор, чтобы защитить поле от нашествия коз, потому что у молодых растений нет шансов против сладких пастей наших коз. Затем пора пойти на сыроварню, поработать в огороде, пасти коз, приготовить ужин для гостей и подготовить комнаты. Так и у нас.Иногда можно выйти с козами на вечернюю прогулку, искупаться в близлежащем озере Нари, сесть с гостями вместе поужинать и смаковать сыр, поговорить обо всем и ни о чем и всегда находить время, чтобы расслабиться. Летом ты будешь среди кустов малины, а осенью - в саду, среди яблок, со свежим йогуртом в руке. Ждем вас - для всех разговоров, совместной выпечки хлеба, вечерних костров и прогулок на поляну в утреннем тумане. Козы с нетерпением ждут, когда они будут обниматься, собак - погладить, а кобылу Холку - погладить и покормить.Мы обязательно чему-то научимся друг у друга и будем вдохновлять друг друга. Самая большая радость для нас - это когда ты возвращаешься, и нам не терпится снова встретиться, а отношения «хозяин-гость» давно сменились отношениями «хорошие друзья».
.90,000 Свежих овощей, консервов и фруктов - Ферма BIO więtokrzyska - (1) 9000 1Настройки файлов cookie
Здесь вы можете определить свои предпочтения в отношении использования нами файлов cookie.Требуется для работы страницы
Эти файлы cookie необходимы для работы нашего веб-сайта, поэтому вы не можете их отключить.
Функциональный
Эти файлы позволяют использовать другие функции веб-сайта (кроме необходимых для его работы).Их включение предоставит вам доступ ко всем функциям веб-сайта.
Аналитический
Эти файлы позволяют нам анализировать наш интернет-магазин, что может способствовать его лучшему функционированию и адаптации к потребностям пользователей.
Продавцы аналитического программного обеспечения
Эти файлы используются поставщиком программного обеспечения, под управлением которого работает наш магазин.Они не объединяются с другими данными, введенными вами в магазине. Цель сбора этих файлов - выполнить анализ, который будет способствовать развитию программного обеспечения. Вы можете узнать больше об этом в Политике использования домашних файлов cookie.
Маркетинг
Благодаря этим файлам мы можем проводить маркетинговую деятельность.
.
